30 sierpnia 2015

HUMMUS Z PIECZONĄ PAPRYKĄ

Znacie to uczucie, kiedy jesteście gdzieś na mieście, totalnie w biegu i przymuszeni burczącym brzuchem kupujecie hummus w sklepie. I to rozczarowanie,gdy wydacie prawie pięć złotych za 125g pasty, która hummusu nie przypomina w zasadzie w niczym. Konsystencja pasztetu, sztuczny aromat papryki, śladowe ilości tahiny i do tego masa niepotrzebnych składników. Przyznam, że staram się omijać tego typu produkty, ale prowadząc bloga czuje się nieco zobligowana do tego aby próbować wegańskich nowości, które pojawiają się na polskim rynku. 
Właśnie dlatego z całego serca zachęcam Was do przygotowywania hummusów samodzielnie. Przede wszystkim dlatego że domowy hummus jest przepyszny, o idealnej konsystencji, przygotowany z naturalnych składników oraz znacznie tańszy niż ten ze sklepowych półek. Na blogu znajdziecie już masę moich wariacji na temat tej pasty, dzisiaj czas na jedną z bardziej aromatycznych. Hummus pełen papryki - pieczonej jak i sproszkowanej, która totalnie podkręca smak ciecierzycowej pasty. 


25 sierpnia 2015

TOFURNIK MORELOWY NA ZIMNO

Absolutnym hitem tegorocznych wakacji bez wątpienia są tofurniki na zimno. Do ulubionego TOFURNIKA CZEKOLADOWEGO i TOFURNIKA OREO dołącza przepis na tofurnik z ulubionymi owocami - morelami. Do tego przepisu możecie użyć swoich ulubionych owoców, świetnie sprawdzą się truskawki, maliny, brzoskwinie, czy ananas. Tak, jak w przypadku poprzednich tofurników ten deser przygotujecie bardzo szybko. Nie wymaga również dużych umiejętności kulinarnych, poradzi sobie z nim każdy! A efekt? sami spróbujcie i oceńcie.


20 sierpnia 2015

PAPRYKI FASZEROWANE FASOLĄ, RYŻEM I POMIDORAMI

Faszerowane warzywa, szczególnie papryki, czy bakłażany to jedne z idealnych, letnich propozycji obiadowych. Na blogu znajdziecie już  przepis na BAKŁAŻAN FASZEROWANY CZERWONĄ SOCZEWICĄ, który podawany jest z sosem sezamowym i pestkami granatu. Dzisiejsza propozycja jest równie pyszna, bazuje bowiem na papryce, czerwonej fasoli, ryżu i przyprawach rodem z Meksyku, do tego kwaśna śmietana, odrobina awokado, soku z limonki i liście kolendry. Idealne danie na ciągle ciepłe, letnie obiady!


19 sierpnia 2015

MAKARON Z KURKAMI W WEGAŃSKIMI SOSIE ŚMIETANOWYM

Gotując przekonuje się, że często najprostsze dania są najsmaczniejsze, te jedynie z kilku składników i to takich, które dostaniemy w większości sklepów. Bez jeżdżenia przez pół miasta do hipermarketów, czy sklepów ze zdrową żywnością. Większość moich przepisów opiera się na takich produktach, dzisiaj do tego grona dołącza jeden z moich ulubionych. Makaron w lekkim sosie śmietanowym z aromatycznymi kurkami i dużą ilością świeżej natki pietruszki. Szalenie proste i szaleńczo przepyszne! Sos kurkowy możecie łączyć nie tylko z makaronem, ale świetnie smakuje również z różnorodnymi kluseczkami, ziemniakami, czy zapieczony z ryżem w dorodnych pomidorach.


11 sierpnia 2015

WEGAŃSKIE SERNIKOBROWNIE Z CZEREŚNIAMI

Przepyszny smakołyk będący połączeniem wilgotnego, mocno czekoladowego brownie z kremowym, waniliowym sernikiem to wspaniała propozycja! można lepiej? jasne, wystarczy dodać ulubione, sezonowe owoce. Takie ciasto chodziło za mną już bardzo długo, w zasadzie odkąd tylko kupiłam gotową mieszankę do wypieku brownie w Rossmanie. Pudełko z tymże wynalazkiem leżało i kurzyło się na półce przez kilka miesięcy, aż w końcu naszła mnie ochota na coś słodkiego i czekoladowego. Niestety, nie jestem dobra w przygotowywaniu ciast z gotowych mieszanek (?) i ciasto okazało się dla mnie totalnie niejadalne. Od tego momentu zaczęłam poszukiwać przepisu na brownie idealne. Z pomocą przyszedł mi przepis od WegAnki, który nieco zmodyfikowałam, rezygnując z mąki pszennej i cukru oraz dodając masę serową i owoce. Ciasto okazało się absolutnie przepyszne. Mocno czekoladowe, wilgotne z wyczuwalną nutą wanilii no i z wciąż soczystymi czereśniami! Do tego nie jest mocno słodkie, a schłodzone smakuje jeszcze lepiej. 
Wiem, wiem jest megagorąco i nie macie ochoty na rozgrzewanie dodatkowo piekarnika. Polecam zabrać się za to ciasto późnym wieczorem, nocne pieczenie, szczególnie latem należy do jednych z moich ulubionych zajęć i zaręczam Wam, że śniadanie z takim ciastem będzie wyjątkowo pyszne! Letnie pieczenie ma jeszcze inne plusy, ekspresowo rozpuścicie czekoladę i olej kokosowy! ;)


9 sierpnia 2015

LEMONIADA ARBUZOWA Z GREJPFRUTEM I MIĘTĄ

Ulubiona, absolutnie niezbędna w te upalne dni - LEMONIADA ARBUZOWA! Przepyszna, orzeźwiająca i przede wszystkim przynosząca odrobinę ochłodzenia dla naszego organizmu. Moja ulubiona wersja to lemoniada z dużą ilością świeżej mięty i grejpfrutem, do tego obowiązkowo plastry cytryny lub limonki oraz garść kostek lodu! Ideał.


7 sierpnia 2015

CUKINIOWA TAGLIATELLE W KREMOWYM SOSIE Z WITARIAŃSKIMI KLOPSIKAMI I PARMEZANEM

Pogoda znów nas rozpieszcza, dni ponownie są upalne, a co za tym idzie nie mamy ochoty spędzać kilku godzin w kuchni na przyrządzaniu gorących posiłków. Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na niecodzienną wersję bardzo tradycyjnej potrawy, a mianowicie makaron z sosem pomidorowym i klopsikami. Potrawa poza tym, że jest wegańska jest również witariańska, czyli zupełnie surowa. Żaden ze składników dania nie wymaga podgrzewania, do tego porcję dla dwóch osób wykonacie maksymalnie w trzydzieści minut. Mimo, że jest to danie ekspresowe zawiera szereg składników odżywczych i stanowi pełen smaku pełnowartościowy posiłek. Makaron z cukinii to świetna alternatywa dla wysokokalorycznego makaronu z mąki, w tym przepisie z powodzeniem możecie użyć cukinii zielonej, jak i żółtej. Do tego przepyszny, lekki ale i kremowy sos pomidorowo-paprykowy z dodatkiem orzechów nerkowca,  klopsiki ze słonecznika i suszonych pomidorów oraz wegański parmezan.

5 sierpnia 2015

MUS MORELOWY Z CYNAMONEM, BEZ CUKRU

Jak już wspominałam morele to jedne z moich ulubionych owoców. Sezon na nie nie trwa długo, więc ich smak, podobnie jak truskawek zamykam w słoiczkach. Do moreli wspaniale pasuje lawenda, szałwia oraz cynamon, to właśnie dżem morelowy z cynamonem smakuje mi najbardziej. Mus z moreli przygotowuje się ekspresowo. W tym przepisie nie używam cukru oraz żadnych zagęstników, jeśli chcecie możecie dodać pektynę lub agar, ale moim zdaniem jest to zbędne ponieważ mus jest gładki i delikatny. Idealny do naleśników, pieczywa i deserów (ale o tym kiedy indziej)


3 sierpnia 2015

TOFU W SOSIE ORZECHOWYM Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, JARMUŻEM I MARCHEWKĄ

Jedna z absolutnie przepysznych obiadowych propozycji wita wśród przepisów! Masło orzechowe to jeden z moich ulubionych składników, moja lodówka nie może się obyć bez domowego masełka! Nie tylko wtedy gdy nadchodzi peanut butter jelly time :) Masło orzechowe ma szeroki wachlarz zastosowań, również w daniach wytrawnych - uwielbiam je w ZUPIE ORZECHOWEJ, jak i w sosie peanut. Sos ten wspaniale komponuje się z chrupiącym tofu i komosą ryżową zwaną inaczej quinoa. Komosa ryżowa jest przede wszystkim znakomitym źródłem białka i zawiera pełen komplet niezbędnych nam aminokwasów. Dodatkowo quinoa jest zupełnie bezglutenowa i lekkostrawna, ma wiele witamin oraz stymuluje hormon wzrostu zatem jej używanie pożądane jest w daniach dla dzieci. Dobra informacja również dla Pań, spożywanie komosy ryżowej pozytywnie wpływa na wygląd naszej skóry, włosów i paznokci! Warto ją zatem podać z równie zdrowym jarmużem, marchewką oraz czosnkiem, o których pisałam już niejednokrotnie.
Przepyszna propozycja, którą nie wzgardzą nawet wybredni smakosze pizzy z serem :) Dodam także, że takie danie można przygotować dzień wcześniej, przełożyć do pojemniczka i zabrać ze sobą do pracy, na wycieczkę, czy gdziekolwiek indziej bowiem smakuje równie pysznie w wersji na zimno.


1 sierpnia 2015

WEGAŃSKIE LODY Z SYROPEM KLONOWYM I ORZECHAMI PEKAN

Pogoda tegorocznego lata codziennie mnie zaskakuje. Jeszcze wczoraj chodziłam w bluzie i długich spodniach, a dzisiaj gorąco mi w szortach. W takie lato warto mieć ukryte w zamrażarce domowe, wegańskie lody. Kiedy tylko termometry znów pokażą trzydzieści stopni lub po prostu najdzie nas ochota możemy po nie sięgnąć. Wegańskie lody są bardzo proste w przygotowaniu, nie potrzebujecie żadnego specjalistycznego sprzętu, w tym także maszynki do lodów. Wystarczy odrobina cierpliwości, bowiem masę lodową warto wyciągać co jakiś czas z zamrażarki i dokładnie mieszać. Dzięki temu lody będą idealnie kremowe i lekkie. W spisie przepisów znajdziecie już lody z MASŁEM ORZECHOWYM, CZEKOLADOWE, czy WANILIOWE. Dzisiaj pora na jedne z moich ulubionych, czyli lody o smaku syropu klonowego i orzechów pekan. Nie macie dostępu do tych orzechów? z powodzeniem możecie je zamienić na orzechy włoskie, które równie dobrze smakują w połączeniu z syropem klonowym.