27 marca 2017

ZAPIEKANE CHILLI Z CZARNĄ FASOLĄ I BATATAMI, PODAWANE Z WEGAŃSKĄ KWAŚNĄ ŚMIETANĄ I AWOKADO

Czarna fasola, bataty i wędzona papryka to chyba jedno z najpyszniejszych połączeń smakowych jakie istnieją! Koniecznie spróbujcie tego pysznego chilli w formie zapiekanki, z dodatkiem kremowego awokado i domowej, kwaśnej śmietanki. Totalny obłęd!


SKŁADNIKI:
2 szkl. ugotowanej czarnej fasoli
2 małe słodkie ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 świeże papryczki chilli
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka chilli w proszku
1 łyżeczka nasion kolendry
1 i 1/2 łyżeczki nasion kuminu
1 łyżka oliwy do smażenia
3 łyżki przecieru pomidorowego
2-3 szkl. bulionu warzywnego lub wody
sól do smaku

dodatkowo:
kwaśna śmietana -  PRZEPIS
1 dojrzałe awokado
4 tortille
garść natki pietruszki lub kolendry

  • Na woku lub w garnku rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Po kilku minutach dodajemy pokrojone w dużą kostkę słodkie ziemniaki oraz posiekany czosnek i świeże chilli. Przysmażamy całość przez kilka minu
  • Nasiona kuminu i kolendry prażymy na suchej patelni, następnie rozgniatamy je na proszek w moździerzu i wraz z papryką wędzoną i chilli dodajemy do smażących się składników.
  • W momencie, gdy cebula będzie szklista dodajemy fasolę i przecier pomidorowy
  • Całość zalewamy dwoma szklankami bulionu i gotujemy dotąd, aż bataty znacząco zmiękną
  • Doprawiamy do smaku solą, dokładnie mieszamy i przekładamy do żaroodpornych foremek
  • Pieczemy w nagrzanym do 180C piekarniku przez ok. 15 minut
  • Chilli posypujemy obficie natką pietruszki, podajemy z kwaśną śmietaną, plasterkami awokado i tortillą Zapraszam Was dzisiaj do przyrządzenia jednego z moich ulubionych dań na bazie fasoli, czyli chilli. 

22 marca 2017

WEGAŃSKIE FERRERO ROCHER

Obłędnie pyszne pralinki oblane chrupiącą czekoladą z kremowym nadzieniem, w którym skrywa się najpyszniejszy orzeszek laskowy! Brzmi wspaniale, prawda? Napisze tylko, że to najpyszniejsze wegańskie czekoladki inspirowane Ferrero Rocher! Wierzcie lub nie ale te małe cudeńka są jednymi z najpyszniejszych łakoci jakie ostatnio miałam okazję jeść




19 marca 2017

WEGAŃSKIE WYTRAWNE GOFRY IDEALNE Z KREMOWYM SERKIEM I ŁOSOSIEM Z MARCHEWKI

Weekend to odpowiedni czas na leniwe, późne śniadanie, u mnie ostatnio królują wafle! Gofry z dodatkiem aquafaby wychodzą  idealnie chrupiące i są absolutnie przepyszne. Moje tym razem przygotowałam w wersji wytrawnej, z kremowym serkiem na bazie tofu, podane z obłędnym wegańskim łososiem z marchewki! Możecie przygotować je także w wersji na słodko, dodając odrobinę cukru i ekstraktu waniliowego.


16 marca 2017

WEGAŃSKIE BATONIKI JAK LION

Do kolekcji moich zdrowych wersji tradycyjnych słodyczy dołączają batoniki inspirowane kultowymi Lionami. Moja propozycja jest zupełnie bezglutenowa, nie zawiera białego cukru ani niezdrowych tłuszczy. Mało tego do przygotowania  batoników potrzebujecie jedynie 20 minuti kilku składników, które dostaniecie w każdym sklepie! 



13 marca 2017

SAŁATA ZE SZPINAKIEM I CHRUPIĄCĄ CIECIERZYCĄ Z SEZAMOWYM DRESSINGIEM

Szybka, przepyszna sałata ze szpinakiem i całą masą świeżych warzyw połączonych z chrupiącą, dobrze doprawioną ciecierzycą. Dopełnieniem jest banalnie prosty, a bardzo bogaty w smaku dressing z jedynie trzech składników!


10 marca 2017

WEGAŃSKIE TIRAMISU BEZ PIECZENIA

Jeśli jesteście fanami kawy i słynnego włoskiego tiramisu to koniecznie musicie spróbować mojej wersji! Tak jak oryginalna nie wymaga pieczenia, ale dodatkowo nie zawiera glutenu, białego cukru oraz oczywiście nabiału. Moja propozycja jest całkowicie roślinna oraz całkiem fit! Podstawą są orzechy, które dostarczają nam przede wszystkim spore ilości białka, zdrowe tłuszcze ale i masę witamin. Słodycz nadają ulubione daktyle oraz wspaniały syrop klonowy, do tego obowiązkowo pobudzająca odrobina kawy i domowego ekstraktu waniliowego. Mniam!