9 lutego 2021

WEGAŃSKIE PIECZONE DONUTY O SMAKU NUTELLI

Wśród moich przepisów znajdziecie całą masę receptur na przepyszne słodkości, które sprawdzą się także przy okazji świętowania Tłustego Czwartku. W ogóle zrobiłam kiedyś zbiór najbardziej rozpustnych pyszności - 10 WEGAŃSKICH PRZEPISÓW NA TŁUSTY CZWARTEK. Dzisiaj do tego zbioru dołączają także pieczone, mięciutkie donuty o smaku nutelli, które są wprawdzie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych pączusiów, ale równie pyszną!


SKŁADNIKI (12 sztuk)
ciasto:
1 bardzo dojrzały banan
1/2 szkl. mleka roślinnego
3 łyżki masła z orzechów laskowych
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka ekstaktu waniliowego
1 szkl. mąki pszennej /orkiszowej jasnej/owsianej
1/4-1/3 szkl. erytrytolu /cukru brązowego
2 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli

polewa:
3 łyżki masła z orzechów laskowych
1/4 szkl. mleka roślinnego
2 łyżeczki ciemnego kakao
1 łyżeczka odżywki białkowej/mąki kokosowej lub migdałowej
1 łyżeczka syropu klonowego
szczypta soli
+garść orzechów laskowych

  • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Na blachę wrzucamy garść orzechów laskowych, gdy zaczną się rumienić wyciągamy z pieca (nie wyłączamy go) i po wystudzeniu obieramy ze skórek, a następnie drobno siekamy
  • Do dużej miski przesiewamy mąkę, kakao, sól, sodę i proszek do pieczenia, dodajemy erytrytol i dokładnie mieszamy
  • W osobnej misce łączymy mleko z octem, po 2 minutach dodajemy bananowe puree, masło orzechowe oraz ekstrakt waniliowy. Mokre składniki dodajemy do suchych i szybko mieszamy jedynie do połączenia składników
  • Ciastem napełniamy foremkę do donutów, w tym celu ciasto najlepiej przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka
  • Formę przekładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy przez 15-20 minut, następnie blaszkę wyciągamy i odstawiamy do przestygnięcia, po tym czasie delikatnie wyciągamy donuty na metalową kratkę aby zupełnie wystygły
  • Wszystkie składniki na polewę (poza orzeszkami) mieszamy ze sobą do uzyskania aksamitnej, gładkiej konsystencji
  • Wystudzone donuty zanurzamy w polewie i posypujemy posiekanymi orzeszkami. Najlepiej smakują po schłodzeniu

 

6 komentarzy:

  1. Nie mam foremki :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz zrobić w formie do babeczek - wewnątrz wlozyc rulonik z folii aluminiowej podczas pieczenia w pączkach powstała dziurka ☺️

      Usuń
    2. W jakiej formie?

      Usuń
  2. Zrobiłam z erytrytolem, wyszły trochę mało słodkie... Jak dla mnie są ok, ale mój mąż woli słodsze wypieki.

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *