14 marca 2020

PANCAKES Z CIECIERZYCY W WERSJI SŁODKIEJ I WYTRAWNEJ

Idealne śniadanie dla dwojga? oczywiście pancakes! Dzisiaj zapraszam Was do przygotowania tych kultowych placuszków w nieco innej wersji, bo z ciecierzycą! a dokładniej na bazie mąki z ciecierzycy, która poza tym że nadaje wspaniałej konsystencji, ma ogromne ilości białka które nasycą Was na długi czas. Placuszki są oczywiście wegańskie i bezglutenowe, a wersją wytrawną z powodzeniem mogą zajadać się także diabetycy. Wersja wytrawna obowiązkowo z kremowym serkiem czosnkowym, awokado, pomidorkami i rzodkiewką, natomiast wersja na słodko nie może obyć się bez ulubionych owoców

SKŁADNIKI
wersja wytrawna:
1/2 szkl. mąki z ciecierzycy
3/4 szkl. mleka roślinnego
1/2 płaska łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki soli
olej do smażenia

serek:
90g tofu naturalnego
2 łyżki oliwy extra virgin
1 ząbek czosnku
garść szczypiorku lub natki pietruszki
sól, pieprz do smaku

wersja słodka:
1/2 szkl. mąki z ciecierzycy
3/4 szkl. mleka roślinnego
1/2 płaska łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
2 łyżeczki cukru trzcinowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
skórka otarta z 1 pomarańczy

serek:
90g tofu naturalnego
2-3 łyżki dżemu lub musu z owoców leśnych


WERSJA WYTAWNA

  • Mąkę z ciecierzycy oraz proszek przesiewamy do dużej miski. Dodajemy przyprawy
  • Do suchych składników dodajemy mleko roślinne i wszystko dokładnie mieszamy mikserem lub trzepaczką
  • Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor
  • Tofu blendujemy na gładką masę z oliwą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekane zioła. Mieszamy łyżką, doprawiamy do smaku solą i pieprzem
  • Pancakes podajemy z przygotowanym serkiem i kawałkami warzyw, wierzch skrapiamy oliwą i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem

WERSJA SŁODKA

  • Mąkę z ciecierzycy oraz proszek przesiewamy do dużej miski, dodajemy cukier trzcinowy
  • Do suchych składników dodajemy mleko roślinne, ekstrakt waniliowy oraz skórkę otartą z pomarańczy
  • Wszystko dokładnie mieszamy mikserem lub trzepaczką
  • Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor
  • Tofu blendujemy na gładką masę z dżemem lub musem owocowym
  • Pancakes podajemy z przygotowanym serkiem i kawałkami owoców, wierzch polewamy syropem klonowym

Print Friendly and PDF

13 lutego 2020

WEGAŃSKIE DONUTY O SMAKU SNICKERSA

Za tydzień TŁUSTY CZWARTEK więc czas na przepis na pączusie! Mega rozpustne donuty o smaku snickersa - z polewą czekoladową, orzechowym lukrem i chrupiącą posypką z orzeszków ziemnych. Ciasto przygotowałam z dodatkiem kokosowego jogurtu naturalnego, dzięki niemu pączusie są lekko "serowe" w smaku i bardziej puszyste.


10 lutego 2020

SMAŻONY RYŻ Z KIMCHI W WERSJI WEGAŃSKIEJ

Jeden z łatwiejszych, ale przy tym mega aromatycznych przepisów - koreański smażony ryż z kimchi! Wersja na bogato, bo z domowym, roślinnym boczkiem, który z powodzeniem możecie zastąpić wędzonym tofu. Do tego obowiązkowe jajko sadzone, oczywiście też roślinne (w liście składników wszystko jest podlinkowane). Warto też dodać chrupiące paseczki glonów nori, sezam oraz dla dodatkowej ostrości masełko wymieszane z papryką gochugaru!


3 lutego 2020

PUSZYSTA WEGAŃSKA CHAŁKA, NAJŁATWIEJSZA I NAJPYSZNIEJSZA!

Klasyczna chałka w wersji wegańskiej! Do jej przygotowania nie potrzebujecie żadnych wymyślnych składników, wszystkie dostaniecie w każdym sklepie spożywczym. W przepisie podaje użycie mąki pszennej o dwóch typach, z tej kombinacji bułka wychodzi niebywale delikatna i puszysta, opcjonalnie możecie także użyć jedynie mąki o typie 550, która dedykowana jest do wypieków drożdżowych. Pamiętajcie o glazurze z syropu klonowego i mleka roślinnego, dzięki niej uzyskacie cudnie przypieczona skórkę. Kruszonka naturalnie jest opcjonalna, możecie użyć np.sezamu, maku, siemienia lnianego, czy przygotować chałkę bez posypki.

29 stycznia 2020

WEGAŃSKI TORT NUTELLA Z WIŚNIAMI

TORT CZEKOLADOWY Z OWOCAMI to jeden z najpopularniejszych przepisów na moim blogu! Nic w tym dziwnego, czekoladowy tort to totalny obłęd i sama zdecydowanie najczęściej to właśnie taki tort przygotowuje na urodziny. Pewnie też dlatego, że czekolada to moja ulubienica, a już taka z orzechami laskowymi to wielka miłość! I dlatego powstał nowy przepis na czekoladowy tort z kremem a'la nutella, przełożony także kremem wiśniowym i udekorowanym najpyszniejszymi, ekspresowymi pralinkami a'la Ferrero Rocher. Mimo, że opis przepisu i składników może Was przytłoczyć to mimo to zapewniam, że jest bardzo prosty a wszystkie produkty znajdziecie w większości sklepów.



24 stycznia 2020

SER Z NERKOWCÓW Z GRZYBAMI SHITAKE OBTACZANY W BEKONIE KOKOSOWYM

Absolutnie przepyszny, kremowy serek z nerkowców w nowej odsłonie - z dodatkiem grzybów shitake i bekonu kokosowego. Jeśli macie dostęp do fermentowanego tofu to serdecznie polecam jego użycie w tym przepisie jako alternatywę dla pasty miso. Serek wspaniale sprawdza się jako przekąska na desce serów, jako serek kanapkowy, czy dodatek do makaronu lub zapiekanek.


19 stycznia 2020

ULUBIONA SAŁATKA MEKSYKAŃSKA Z FASOLĄ

Banalnie prosta i szybka w przygotowaniu sałatka, której nie może zabraknąć na żadnej imprezie! Świetnie sprawdza się jako przekąską w towarzystwie nachosów lub zawinięta w tortillę i podana z odrobiną tabasco. Osobiście lubię także zjadać ją na śniadanie lub obiad, gdy mam akurat ochotę na coś lekkiego.


6 stycznia 2020

ZŁOTA OWSIANKA - OWSIANKĄ Z KURKUMĄ, MLEKIEM KOKOSOWYM I POMARAŃCZĄ

Jedna z moich ulubionych zimowych owsianek - złota! Absolutnie przepyszna i mega zdrowa, bo z dodatkiem kurkumy i pomarańczy. Kurkuma to niesamowita przyprawa, przede wszystkim wzmacnia naszą odporność, wspomaga pracę mózgu i łagodzi wszelkie dolegliwości trawienne. Przyśpiesza metabolizm, obniża także poziom cukru i cholesterolu we krwi. Poza wymienionymi właściwościami ma jeszcze wiele innych dlatego kurkumę warto dodawać do wszelkich dań wytrawnych, ale i słodkich. Pamiętajcie tylko, że kurkuma prawidłowo działa na nas w połączeniu z czarnym pieprzem, najlepiej świeżo zmielonym.


21 grudnia 2019

WEGAŃSKA PASTA MAKRELOWA - BEZZRYBNA PASTA Z WĘDZONEGO TOFU

Ta pasta zmieni Wasze życie! szczególnie jeśli byliście lub jesteście fanami pasty z wędzonej makreli, ta na bazie wędzonego tofu smakuje i pachnie niesamowicie podobnie. Bardzo prosta w przygotowaniu - wystarczy jedynie zmiksować wszystkie składniki i już! Pastą możecie wzbogacić także o posiekanego ogórka kiszonego i białą cebulkę. Świetnie sprawdza się także jako nadzienie do pasztecików, czy krokietów. Spróbujcie koniecznie!



19 grudnia 2019

WEGAŃSKIE TRUFLE CZEKOLADOWE Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI, ORZECHAMI PEKAN I BRANDY

Dzisiaj coś dla fanów czekolady, w tym także dla mnie! Obłędne czekoladowe trufle z suszonymi śliwkami, orzechami pekan i alkoholową wkładką w postaci brandy. Idealne do kawki, na święta, czy jadalny prezent dla Najbliższych. Naturalnie możecie przygotować także wersję bezalkoholową, czy zamienić orzechy pekan na włoskie, a same trufle obtoczyć w siekanych orzechach, czy oblać czekoladą.