13 lutego 2017

WEGAŃSKIE BROWNIE Z FASOLI I AWOKADO

Brownie to najprawdopodobniej najłatwiejsze ciasto na świecie. Wśród moich przepisów znajdziecie obłędne SERNIKO-BROWNIE Z OREO, czy SERNIKO-BROWNIE Z CZEREŚNIAMI. Dzisiaj czas na czekoladowe brownie z... fasoli i awokado! Ciasto jest absolutnie wspaniałe - mięciutkie, wilgotne, bardzo czekoladowe, do tego ze wspaniałymi chrupiącymi orzechami włoskimi. Zapewniam, nikt nie zgadnie że jest to ciasto bazujące na fasoli bowiem jej smaku zupełnie nie czuć.

SKŁADNIKI*:
240g ugotowanej czarnej fasoli
1/2 miękkiego awokado
1/2 szkl. orzechów włoskich
150g gorzkiej czekolady**
1 szkl. cukru kokosowego/trzcinowego lub innego ulubionego
1/4 szkl. mleka roślinnego lub wody
3 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
garść orzechów włoskich i posiekanej czekolady


* proporcje podane na blaszkę o wymiarach 22x22cm lub zbliżonych
** wybierzcie czekoladę dobrej jakości, najlepiej o zawartości kakao powyżej 70%

  • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C
  • Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej
  • Wszystkie pozostałe składniki przekładamy do kielicha blendera lub malaksera, dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy na gładką, gęstą masę
  • Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy całą czekoladową masę, wygładzając wierzch przy pomocy łyżki umoczonej w wodzie
  • Ciasto posypujemy orzechami i czekoladą
  • Pieczemy w 180 stopniach C przez 25 minut
  • Upieczone ciasto odstawiamy do zupełnego ostudzenia

10 lutego 2017

TAJSKIE ZIELONE CURRY Z TOFU, BOSKIE!

Wśród moich przepisów nie może zabraknąć ulubionego curry! Ostatnio ukochałam sobie to tajskie, z dużą ilością aromatycznych przypraw, które jeszcze po podaniu można wyłowić z talerza! Ten zapach i smak jest absolutnie wyjątkowy, kto z Was jeszcze nie próbował takiego curry koniecznie musi to nadrobić.  Przepis jest banalnie prosty, jednak wymaga nieco uwagi, szczególnie jeśli pokusicie się na przygotowanie własnej pasty curry, co bardzo Wam polecam zrobić! A i nie przejmujcie się jeśli nie znajdziecie wszystkich przypraw, najważniejszy i tak jest imbir, liście limonki kafir, chilli i trawa cytrynowa!



6 lutego 2017

WEGAŃSKI KOPIEC KRETA

Kultowe ciasto z pudełka, czyli Kopiec Kreta w wersji wegańskiej? Proszę bardzo! Przepis jest banalnie prosty, spód to naturalnie uniwersalny kakaowy biszkopt, a krem? Po prostu mleczko kokosowe z chrupiącymi kawałkami czekolady! Do tego dojrzałe, słodziutkie banany i idealny deser gotowy.


1 lutego 2017

LARB Z TOFU

Larb z tofu to ostatnimi czasy jedno z moich ulubionych dań. Zakochałam się w nim tak jak i w PAD THAI, czy MANGO STICKY RICE będąc w Tajlandii. Larb zwykle podawany jest w formie sałatki, na wrapach z sałaty lub kapusty, zaś moja ulubiona wersja, szczególnie teraz to na na gorąco z porcją ryżu. Bez znaczenia jak postanowicie podać to danie, będzie absolutnie przepysznie! Nie zapomnijcie tylko o świeżych ziołach, szczególnie mięcie i tajskiej bazylii, to one wspaniale łagodzą niesamowitą ostrość tej potrawy.


26 stycznia 2017

WEGAŃSKI ŁOSOŚ Z MARCHEWKI

Wegański łosoś to prawdopodobnie kolejny hit, który pod względem popularności dorównuje WEGAŃSKIM BEZOM! Do przygotowania roślinnej wersji tego smakołyku potrzebujemy jedynie...marchewki! I uwierzcie mi, produkt końcowy do złudzenia przypomina wędzonego łososia! I nie, nie czuć marchewki. Wegański łosoś jest delikatnie wędzony, mocno słony, tłusty o wspaniałej konsystencji i cóż, bardzo rybnym smaku i wyglądzie! Wspaniale komponuje się z roślinnym serkiem, koperkiem i bajglami. Z powodzeniem sprawdza się także w sushi, czy roladach szpinakowych.


24 stycznia 2017

WEGAŃSKI TORT OREO Z WIŚNIAMI

Rozpieszczam fanów ciasteczek oreo kolejnym przepisem! Był już obłędnie pyszny TOFURNIK, PANCAKES, SERNIKO-BROWNIE, a nawet LODY. Nie może więc zabraknąć totalnego klasyka, czyli tortu czekoladowego przełożonego kremem z dodatkiem tych kakaowych ciasteczek oraz obowiązkowo wiśniami. Tort wbrew pozorom jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, podobnie jak ulubiony TORT CZEKOLADOWY.


21 stycznia 2017

WEGAŃSKIE MINI BEZY

Wegańskie bezy? Ale jak?! W zasadzie to banalnie prosto, oczywiście białko stanowi aquafaba, czyli woda z puszki ciecierzycy! Więcej odnośnie tego cudnego zamiennika jajecznego białka pisałam przy okazji MUSU CZEKOLADOWEGO. Bezy wegańskie ciężko odróżnić od tradycyjnej wersji, są puszyste, chrupiące i oczywiście słodziutkie! Z porcji, którą podaję możecie także przygotować także jedną dużą bezę, którą podacie z kremem i owocami. Więc co, do dzieła?


19 stycznia 2017

PULLED JACK FRUIT BBQ - WEGAŃSKA KANAPKA PULLED PORK Z MŁODYM CHLEBOWCEM

Słyszeliście kiedyś o chlebowcu? a konkretnie młodym chlebowcu, który ma strukturę, która do złudzenia przypomina mięso?! a co najlepsze ma dość neutralny smak, który możemy podkręcać dzięki sosom i marynatom! Dzisiaj zapraszam Was na moją ulubioną, klasyczną wersję z sosem BBQ i srirachą, całość podana w formie kanapki. Tak przygotowanego chlebowca możecie także zajadać z ryżem, frytkami, czy ziemniaczanym puree. Szczególnie wspaniale komponuje się z wegańskim majonezem i świeżymi warzywami.


17 stycznia 2017

WEGAŃSKIE SNICKERSY BEZ CUKRU/ BEZ GLUTENU/ RAW

Przepyszne batoniki pełne zdrowia, które są wspaniałą alternatywą dla kultowych słodyczy ze sklepowych półek. Moja wersja jest zupełnie wegańska, bez cukru, bez glutenu i do tego może być także cudnym smakołykiem dla witarian! Warstwę nugatową oparłam na orzechach nerkowca, które nadają wspaniałej kremowej konsystencji, do tego w połączeniu z mąką migdałową tworzą przepyszną całość. Do tego karmel z cudownych, świeżych daktyli i super zdrowa, domowa czekolada przygotowana jedynie z trzech składników!


15 stycznia 2017

WEGAŃSKI CHLEBEK BANANOWY Z ORZECHAMI

Przepis, którym dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić pochodzi z vloga Laurki. Jest dziecinnie prosty, składniki do jego przygotowania znajdziecie w każdym sklepie, a chlebek wychodzi absolutnie najpyszniejszy jaki kiedykolwiek jadłam, dlatego jeśli jeszcze nie znacie tego przepisu to koniecznie musicie to nadrobić!
Taki chlebek to wspaniała propozycja zarówno na śniadanie, jak i deser. Świetnie smakuje z kremowym roślinnym serkiem, z masłem orzechowym, czekoladą, czy zupełnie bez dodatków. Chlebek warto wzbogacić o orzechy włoskie, które nadają wspaniałego aromatu i przyjemnej chrupkości. Jeśli nie przepadacie lub nie możecie spożywać orzechów, zastąpcie je chociażby nasionami słonecznika, który równie dobrze komponuje się ze słodkimi wypiekami.