24 października 2015

PUMPKIN SPICE LATTE

Kultowe kawiarnie ponownie serwują korzenne kawy, Pumpkin Spice Latte w Starbucks bez wątpienia tej jesieni jest totalnym hitem! W moim mieście nie ma niestety tej kawiarni, a być może na szczęście. Bardzo lubię tę kawę, jednak ilość cukru która jest w niej zawarta przeraża nawet mnie, prawdziwego "słodkoluba"! Poza tym zapach kawy z korzennymi przyprawami, który rozchodzi się po domu jest znacznie przyjemniejszy niż ten zamknięty w plastikowym kubku!
Do przygotowania domowego latte pomocny będzie spieniacz do mleka, który dostaniecie w zasadzie w każdym supermarkecie za kilka złotych. U mnie naturalnie takie przedmioty mają krótki żywot więc mleko ubijam w Thermomixie, ale tradycyjny mikser lub blender z końcówką do ubijania również sobie poradzą. Jeżeli posiadacie ekspres to oczywiście zrezygnujcie z kawy rozpuszczalnej na rzecz tej parzonej z ziaren.


22 października 2015

DYNIOWA DROŻDŻÓWKA Z CYNAMONEM I ORZECHAMI PEKAN

Wielokrotnie mieliście okazję przeczytać, że jesień to jedna z moich ulubionych pór roku. W dużej mierze przyczynia się do tego moja ukochana dynia, szczególnie dynia hokkaido. Uwielbiam ją i uwielbiać będę. Przepis, który dzisiaj Wam przedstawiam stał moim kolejnym ulubieńcem, który nieśmiało przyznam jest genialny! Koniecznie muszę się z Wami nim podzielić, abyście i Wy we własnych domach poczuli ten cudowny aromat i smak drożdżówek z dynią, cynamonem i cudownie chrupiącymi orzechami. Przepis, który przygotowałam oparłam na klasycznych DROŻDŻÓWKACH CYNAMONOWYCH.  Są wyborne, a z dodatkiem puree z pieczonej dyni hokkaido absolutnie NAJLEPSZE! Serio, serio. Chrupiące z zewnątrz, miękkie i wilgotne wewnątrz - idealne. Drożdżówki możecie przygotować jak te tradycyjne cynamonowe rollsy lub tak jak ja dzisiaj, w formie słodkiego chlebka. Ostudzone drożdżówki dodatkowo możecie polać lukrem, czy syropem klonowym jeśli lubicie.

19 października 2015

TOFURNIK DYNIOWY Z POMARAŃCZĄ I CZEKOLADĄ DAKTYLOWĄ

Tofurnik będący połączeniem moich dwóch absolutnych ulubieńców! TOFURNIKA POMARAŃCZOWEGO z przepyszną jesienną królową, czyli DYNIĄ! Do tego spód z ciasteczek korzennych oraz czekolada z daktyli o wyraźnej nucie pomarańczy. Ciasto idealne do jesiennej gorącej herbatki pełnej cytryny, pomarańczy i goździków!
Do przygotowania ciasta niezbędne jest puree z dyni, które przygotujecie w bardzo prosty sposób. Dynię należy oczyścić, przekroić na pół i wydrążyć z pestek. Następnie pokroić na mniejsze kawałki, ułożyć skórą do dołu na blaszce i piec w piekarniku rozgrzanym do 180C przez 15-20 min, do momentu aż miąższ będzie zupełnie miękki. Tak przygotowane kawałki dyni należy wystudzić i przy pomocy łyżki wydrążyć miąższ ze skórek. Nie ma konieczności dodatkowego miksowania, ponieważ dobrze upieczona dynia ma idealną, kremową konsystencję.