14 grudnia 2015

WEGAŃSKI MAKOWIEC ZAWIJANY

Tradycyjny, zawijany makowiec bez masy żółtek, masła i mleka krowiego? czy to w ogóle może się udać?! Oczywiście, że TAK! Już wielokrotnie pisałam o absurdzie dodawania jajek do ciast, zupełnie nie są potrzebne. Tym bardziej w ciastach drożdżowych, które z natury są delikatne. 
Przepis na makowiec zawijany poznałam już kilka lat temu, kiedy to odwiedzałam namiętnie ulubiony blog I can't believe it's vegan. Przepis jest idealny, nie wymaga żadnych poprawek, ciasto wychodzi delikatne i absolutnie przepyszne. Pamiętajcie jednak, że najważniejszym składnikiem jest masa makowa. Warto przygotować swoją własną, dzięki temu Wasz makowiec będzie wyjątkowo smaczny, gwarantuje!




SKŁADNIKI:
ciasto:
25g świeżych drożdży
1/2 szkl. cukru trzcinowego
2/3 szkl. mleka sojowego
2 szkl. mąki pszennej
1/4 szkl. oleju kokosowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej + 3 łyżki wody

dodatkowo:
2 szkl. domowej masy makowej
lukier lub polewa czekoladowa
smażona skórka pomarańczowa
  • W rondelku podgrzewamy delikatnie mleko wraz z cukrem. W momencie gdy mleko będzie lekko ciepłe dodajemy drożdże i je rozpuszczamy. Nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 minut
  • Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w wodzie i dodajemy do drożdży, dokładnie mieszamy
  • Dodajemy olej i przesianą mąkę, wszystko dokładnie wyrabiamy przy pomocy robota kuchennego lub dłoni
  • Wyrobione ciasto przekładamy do dużej miski i pozostawiamy do wyrośnięcia na 40 minut w ciepłym miejscu
  • Na oprószony mąką blat przekładamy wyrośnięte ciasto i rozwałkowujemy ja na niezbyt cienki prostokąt. Na tak przygotowane ciasto wykładamy masę makową i rozsmarowujemy równomiernie, pozostawiając ok. 5 cm 'marginesy' z każdej strony
  • Ciasto zwijamy w rulon i przekładamy do foremki lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
  • Pieczemy 45 minut w 180°C
  • Makowiec wyciągamy z formy po ostudzeniu (może być ciężko wytrzymać!!!) i dekorujemy lukrem oraz skórką pomarańczową
Print Friendly and PDF  

7 komentarzy:

  1. wygląda wspaniale! czy można zastąpić mleko sojowe owsianym?

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda świetnie - moja Mama na niego spojrzała "jest wegański?! :D " , o tak Mamo :) jest genialny!

    OdpowiedzUsuń
  3. muszę się przyznac, że sama zjadłam większośc tego makowca... Jest rewelacyjny!

    OdpowiedzUsuń
  4. Właśnie dzisiaj go robię tylko, że z podwójnej porcji mam nadzieje, że wyjdzie bo przepis super :)

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *