15 listopada 2018

WEGAŃSKIE BATONIKI BOUNTY

Batoniki bounty to jedne z tych, które najłatwiej przygotować w wersji roślinnej. Wystarczy kilka składników i odrobina wolnego czasu aby cieszyć się znanym i lubianym smakiem w nieco zdrowszej i oczywiście wegańskiej wersji. Chrupiąca czekolada, która skrywa w sobie rozpływające się w ustach, soczyste kokosowe niebo, ideał!


SKŁADNIKI (ok. 20szt.)
2 szkl. wiórków kokosowych
1/3 szkl. śmietanki kokosowej*
1/4 szkl. syropu klonowego
1/4 szkl dowolnego mleka roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
200g wegańskiej czekolady deserowej**
1 łyżka oleju kokosowego
odrobina wiórków do dekoracji, opcjonalnie


*śmietanka kokosowa to stałą część z puszki mleka kokosowego, aby ją uzyskać należy puszkę z pełnotłustym (min. 80% kokosa) mlekiem kokosowym schłodzić w lodówce przez przynajmniej 12 godzin. Na wierzchu oddzieli się gęsta część - jest to właśnie śmietanka
**do przygotowania batoników polecam użyć czekolady deserowej 40-60% kakao, jeśli jednak wolicie bardziej wytrawne słodycze użyjcie gorzkiej czekolady

  • Wiórki kokosowe umieszczamy w malakserze lub kielichu blendera i chwilę delikatnie rozdrabniamy, najlepiej pulsacyjnie
  • W dużej misce łączymy rozdrobnione wiórki, śmietankę, syrop, mleko, ekstrakt oraz szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy, najlepiej dłońmi
  • Z powstałej masy formujemy niezbyt duże batoniki, które układamy na papierze do pieczenia
  • Tak przygotowane biunty umieszczamy w zamrażarce na 10-15 minut
  • Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy olej kokosowy i dokładnie mieszamy
  • Schłodzone batoniki zatapiamy w rozpuszczonej czekoladzie, odsączamy z nadmiaru za pomocą widelców i układamy na papierze, wierzch opcjonalnie posypujemy wiórkami
  • Batoniki odstawiamy do zupełnego zastygnięcia czekolady
  • Przechowujemy w lodówce i zjadamy w ciągu 2-3 dni lub mrozimy
Print Friendly and PDF


13 listopada 2018

MASŁO Z ORZECHÓW NERKOWCA

Domowe masło orzechowe nie ma sobie równych, uwielbiam to KLASYCZNE z orzeszków ziemnych lub to z ORZECHÓW LASKOWYCH. Jednak ostatnio moje serce totalnie podbiło masło z nerkowców,  które najlepiej smakuje wyjadane prosto ze słoiczka. Świetne także do porannej owsianki, czy tostów z bananem lub dań wytrawnych. Do przygotowania masło orzechowego potrzebujecie jedynie orzechów i szczypty soli, nerkowce są naturalnie słodkie, ale jeśli lubicie możecie dodać także odrobinę syropu klonowego lub syropu z agawy.

10 listopada 2018

ZUPA DYNIOWO-POMIDOROWA Z MLEKIEM KOKOSOWYM

Zupa krem będąca połączeniem moich ulubionych warzyw - dyni i pomidorów. Banalnie posta i szybka w przygotowaniu, do tego chrupiące prażone pestki dyni mleko kokosowe, które sprawia że zupa jest super sycącą i aksamitna. Prażone pestki dyni możecie zastąpić także grzankami, szczególnie polecam te z razowego chleba na zakwasie.


8 listopada 2018

EKSPRESOWE SPAGHETTI Z WEGAŃSKIM SOSEM SEROWO-DYNIOWYM I WĘDZONYM TOFU

Dzisiaj przepis na ekpresowy ale przepyszny obiad - makaron w sosie dyniowo-serowym z dodatkiem wędzonego tofu i natki pietruszki. Czas przygotowania dania to nie więcej niż 15 minut, pamiętajcie tylko aby wcześniej przygotować sobie puree z dyni. Warto upiec większą ilość, zmiksować na puree i przechowywać w lodówce.


6 listopada 2018

RAVIOLI Z KASZTANAMI, DYNIĄ I CIECIERZYCĄ

W zeszłym roku podawałam Wam przepis na obłędnie pyszne paszteciki z kasztanami i ciecierzycą, tym razem przygotowałam podobny farsz, dodałam jedynie aromatyczne puree z dyni. Całość zamknięta w mięciutkich pierożkach ravioli, polanych odrobiną oliwy z rozmarynem i solą. Koniecznie wypróbujcie póki sezon na dynię i kasztany trwa w najlepsze!


29 października 2018

TOFURNIK DYNIOWO-WANILIOWY NA SPODZIE PIERNICZKOWYM

Zainspirowana genialnym przepisem na Tasty przygotowałam idealny, jesienny warstwowy tofurnik! Delikatna jak chmurka warstwa waniliowa i aromatyczna, przepięknie pomarańczowa warstwa dyniowa, a całość na przepysznym pierniczkowym spodzie! Tofurnik w jeszcze bardziej bogatej wersji można na wierzchu oblać polewą czekoladową lub domowa konfiturą, np. z mirabelek lub  pomarańczy, które świetnie pasują.


19 października 2018

WEGAŃSKIE BABECZKI DEXTERA - KAKAOWE BABECZKI Z WIŚNIAMI I CUKROWYM SZKŁEM

Tak jak obiecałam rok temu na PALUCHACH WIEDŹMY nie skończyły się moje pomysły na halloweenowe słodkości. W tym roku wymyśliłam, że koniecznie przygotuje babeczki z cukrowym szkłem, jak się okazało takie babeczki to nie żadna eureka, ponieważ internet roi się od podobnych przepisów, a nawet mają swoją nazwę - babeczki Dextera. Oczywiście moja wersja jest zupełnie wegańska, babeczki są przepyszne a przy tym wyglądają naprawdę spektakularnie! 


17 października 2018

TOFU SATAY Z SOSEM ORZECHOWYM I SAŁATKĄ Z OGÓRKA

Pomysł na tofu? Przepyszny satay, czyli grillowane aromatyczne tofu podawane z aksamitnym sosem na bazie masła orzechowego i ekspresowymi piklami z ogórka i czerwonej cebuli. Idealne zarówno na śniadanie, lunch jak i obiad. Tak przygotowane tofu możecie także zabrać ze sobą do pracy, czy szkoły bo świetnie smakuje także na zimno.


15 października 2018

QUESADILLAS Z CZARNĄ FASOLĄ, AWOKADO I KWAŚNĄ ŚMIETANKĄ

Szybki pomysł na przepyszny obiad? Meksykańska quesadilla! Do jej przygotowania potrzebujecie jedynie kilku składników. W tym przepisie proponuje użycie czarnej fasoli, jednak świetnie pasuje także czerwona, czy pinto. Do tego kilka przypraw, miękkie awokado i domowa, kwaśna śmietana na bazie mleka sojowego. 


13 października 2018

BANOFEE PIE Z KAWOWYM KARMELEM

Wśród przepisów na desery brakowało prostego przepisu na przepyszne BANOFFE PIE. Kto nie zna tego cudnego połączenia kruchego ciasta, karmelu i bananów? Istna, bardzo słodka rozpusta, dlatego też proponuję przygotować karmel kawowy, który świetnie balansuje słodycz tarty. Do tego najpyszniejsza śmietana kokosowa i odrobina gorzkiej, startej czekolady, cudo!


11 października 2018

WEGAŃSKA KANAPKA FILADELFIJSKA - PHILLY CHEESESTEAK

Po soczystej KANAPCE REUBENA nadszedł czas na kolejną kultową, amerykańską kanapkę - Philly Cheesesteak. Kanapka bardzo prosta, ale mega pyszna i sycąca. W wersji wegańskiej białko stanowią dobrze znane kotlety sojowe, które tutaj sprawdzają się idealnie. Do tego mój ulubiony, domowy sos serowy na bazie orzechów nerkowca.


8 października 2018

CZERWONE TAJSKIE CURRY Z TEMPEHEM

Ulubione rozgrzewające danie obiadowe? Oczywiście curry, tym razem mega aromatyczne czerwone tajskie curry. O mojej miłości do tajskiej kuchni mogliście już przeczytać przy okazji przepisu na ZIELONE CURRY, czy MANGO STICKY RICE. To czerwone, jest nieco bardziej ostre dzięki czemu idealnie nas rozgrzeje, do tego przepyszny tempeh, świeża papryka i groszek cukrowy, ale tak naprawdę możecie dodać dowolne, ulubione warzywa.


4 października 2018

WEGAŃSKIE PIECZONE DONUTY DYNIOWE Z POMARAŃCZOWYM LUKREM I ORZECHAMI PEKAN

Do sezonu pączkowego jeszcze wiele czasu, niemniej jednak zachęcam Was w dalszym ciągu do korzystania z sezonu dyniowego! Dzisiaj przepyszne, mega aromatyczne pieczone donuty z pomarańczowym lukrem i kruszonymi orzechami. Pączusie możecie przygotować także w wersji bezglutenowej, która jest równie pyszna.


1 października 2018

KOPYTKA DYNIOWE Z KURKAMI I WĘDZONYM TOFU

Kolejna propozycja na danie z dynią, dzisiaj zapraszam na przepyszne kopytka podawane ze smażonymi kurkami i wędzonym tofu. Proste, ale bardzo pyszne połączenie smaków, które idealnie sprawdza się na jesienne obiady.


28 września 2018

GOFRY DYNIOWE Z TEMPEHEM, JARMUŻEM I PIECZARKAMI

Uwielbiam gofry, szczególnie te wytrawne. Tym razem zachęcam Was do przygotowania wafli z dodatkiem... dyni, która poza smakiem nadaje także niesamowitego, pięknego koloru. Do tego ulubiony chrupiący tempeh, pieczarki i jarmuż. Idealne, jesienne i sycące śniadanie gotowe.


25 września 2018

TOFURNIK IMBIROWY Z GRUSZKAMI

Iście jesienna odsłona mojego ulubionego tofurnika. Kakaowy spód w połączeniu z kremowym, aksamitnym pieczonym sernikiem z dodatkiem aromatycznego imbiru, a do tego karmelizowane gruszki. Świetnie komponuje się z domowym sosem karmelowym lub roztopioną gorzką czekoladą.


23 września 2018

WEGAŃSKI OMLET IDEALNY, NA AQUAFABIE

Wegański omlet, czy to możliwe? Pewnie! Do przygotowania puszystego, aromatycznego omletu wcale nie potrzebujecie jajek, a jedynie ciecierzycy. Dokładniej mąki oraz  aquafaby, czyli zalewy z puszki ciecierzycy. Do tego obowiązkowo odrobina czarnej soli, która nadaje jajecznego aromatu oraz ulubione dodatki. U mnie to szpinak, pieczarki, sojowa kiełbaska oraz pomidor.


21 września 2018

CHRUPIĄCE PLACKI Z DYNI I WĘDZONEGO TOFU

Bardzo polubiliście przepis na PLACKI Z CUKINII, więc korzystając z rozpoczynającego się sezonu dyniowego przygotowałam podobny przepis. Poza dynią użyłam także wędzonego tofu oraz kilku aromatycznych przypraw, które wspaniale komponują się z całością. Do tego najprostszy sos sezamowy i świeży szczypiorek. Pamiętajcie, że placuszki można także piec w piekarniku, pamiętajcie jednak o natłuszczeniu blaszki lub wyłożeniu jej papierem do pieczenia.


19 września 2018

WEGAŃSKIE CIASTKA WANILIOWO-KAKAOWE

Proste marmurkowe ciastka będące połączeniem dwóch najlepszych smaków - wanilii i kakao. Kruche zewnątrz i miękkie w środku, dodatkowo możecie wzbogacić je o ulubione dodatki, np. czekoladowe groszki lub orzechy, bądź oblać je gorzką czekoladą. Możecie spałaszować je sami w towarzystwie kubka wypełnionego mlekiem roślinnym lub obdarować przyjaciół - idealnie sprawdzają się na słodki prezent.


17 września 2018

WEGAŃSKA KANAPKA REUBENA I PRZEPIS NA SEITAN A'LA PASTRAMI

Obłędna kanapka którą pierwszy raz posmakowałam w Nowym Jorku, (oczywiście już w wersji roślinnej) totalnie podbiła moje kubki smakowe. Żytni chleb w połączeniu z aromatycznym krojonym seitanem, rozpuszczony ser, sos rosyjski i... kiszona kapusta. Brzmi nieco kosmicznie, ale zapewniam że to połączenie jest niebywale pyszne. Przepis na seitan, który polecam przygotować do tej kanapki jest jednym z lepszych, totalnie przepyszny o idealnej konsystencji i cudnym kolorze uzyskanym dzięki sproszkowanemu burakowi. W wersji ekspresowej możecie użyć plaster wegańskiego sera, jednak mocno zachęcam do przygotowania domowego sosu z nerkowców, który poza smakiem ma super ciągnącą konsystencję.


14 września 2018

WEGAŃSKA TARTA JABŁKOWA - APPLE PIE

Jedno z lepszych ciast na zbliżającą się jesień? Szarlotka! Dzisiaj w nieco innej formie - pie. Soczyste, jabłkowe nadzienie z masą cynamonu zamknięte między kruchym, aromatycznym ciastem. Idealnie komponuje się z lodami waniliowymi, jak i oprószone cukrem pudrem. Do tego kubek gorącej kawy, ulubiony serial w tle i dzień idealny!


6 września 2018

RISOTTO Z KURKAMI I ZIELONYM GROSZKIEM

Kurki to jedne z moich ulubionych grzybów, uwielbiam PIZZĘ Z KURKAMI, czy klasyczny MAKARON Z SOSIE ŚMIETANOWYM. Jednak wśród ulubieńców nie może zabraknąć kremowego, aromatycznego risotto z dodatkiem tychże grzybów, pora i zielonego groszku. Do tego odrobina pachnącego rozmarynu i domowy, wegański parmezan.


24 sierpnia 2018

IDEALNE CHRUPIĄCE NUGGETSY Z TOFU

Przepyszne, mega chrupiące nuggetsy z tofu to idealna przekąska jak i podstawa obiadu. Świetnie komponują się z DOMOWYM SOSEM SRIRACHA, WEGAŃSKIM MAC&CHEESE, czy po prostu ziemniaczanym puree. Tym razem proponuje przygotować je z tofu uprzednio mrożonego, dzięki temu tofu lepiej chłonie smak bulionu oraz ma wspaniałą, "warstwową" konsystencję - bardzo przypominającą tradycyjne mięsne kąski. Płatki kukurydziane możecie zastąpić dowolnymi chrupiącymi płatkami - orkiszowymi, gryczanymi, jaglanymi, czy ryżowymi. Jeśli chodzi o przyprawy to podaje klasyczne, ale w tym przypadku również możecie poszaleć dodając, np. curry, czy garam masala, bądź skorzystać z gotowej mieszanki przypraw do nuggetsów.


16 sierpnia 2018

ZUPA POMIDOROWA Z WEGAŃSKĄ MOZZARELLĄ

Królowa zup, czyli pomidorowa! Latem najpyszniejsza, bo przygotowana ze świeżych, aromatycznych pomidorów do tego masa świeżej bazylii i... domowa, roślinna mozzarella. Czego chcieć więcej?!


13 sierpnia 2018

WEGAŃSKI TORT TIRAMISU Z MALINAMI

Obłędne połączenie kawy z malinami, to jedno z moich ulubionych smaków nie tylko latem. Jasny, waniliowy biszkopt nasączony aromatyczną kawą i amaretto do tego delikatny, puszysty kawowy krem i obowiązkowo masa świeżych malin. Jeśli macie ochotę każdy z blatów możecie dodatkowo przełożyć owocami lub musem.


10 sierpnia 2018

PIZZA BIAŁA Z KURKAMI, CUKINIĄ I POREM

Przepyszna letnia pizza, która wspaniale sprawdza się na takie upalne dni jak teraz. Wiem, wiem trzeba włączyć piekarnik, ale po południu róbcie to śmiało - warto. Sos do pizzy przygotowałam na bazie ulubionych orzechów nerkowca do tego aromatyczny duszony por, cukinia i świeże kurki.


16 lipca 2018

KALAFIOROWA ZUPA KREM Z KOKOSOWYM BEKONEM I OLIWĄ TRUFLOWĄ

Dawno nie było zupy, więcej dzisiaj zapraszam na delikatny krem z pieczonego kalafiora, z dodatkiem aromatycznego czosnku. Koniecznie podajcie go z chrupiącym bekonem kokosowym i odrobiną oliwy truflowej, których połączenie jest szalenie przepyszne.


13 lipca 2018

CHRUPIĄCE PLACKI Z CUKINII, WEGAŃSKIE I BEZGLUTENOWE

Mega chrupiące, a zarazem delikatne w smaku placuszki z soczystej cukinii to jeden z lepszych pomysłów na letni obiad, czy lunch. Przepis jest banalnie prosty z minimalną ilością składników. Moja wersja jest zupełnie bezglutenowa, użyłam mąki z ciecierzycy, która to nadaje tej niesamowitej chrupkości. Swoje placki podałam z sosem czosnkowym z miętą na bazie jogurtu sojowego, i polecam Wam bardzo wypróbowanie tego połączenia. Placuszki można także piec w piekarniku, pamiętajcie jednak o natłuszczeniu blaszki lub wyłożeniu jej papierem do pieczenia.


30 czerwca 2018

WEGAŃSKIE DROŻDŻÓWKI Z WANILIOWYM SERKIEM I MALINAMI

Jakiś czas temu wśród przepisów zagościły TRUSKAWIANKI, więc teraz czas na nieodłączny element letnich wypieków - drożdżówki z waniliowym serkiem i malinami, które wspaniale komponują się ze słodkimi bułeczkami. Świetną alternatywą dla malin będą wszelkie kwaśniejsze owoce - wiśnie, czy porzeczki.


25 czerwca 2018

RAVIOLI Z BOBEM, MIĘTĄ I SERKIEM Z NERKOWCÓW

Koniec czerwca, czyli czas na przepisy z bobem w roli głównej! Dzisiaj jedno z moich ulubionych połączeń, czyli świeży bób z dodatkiem mięty i cytryny, do tego kremowy serek z nerkowców który do ravioli zawsze świetnie pasuje. Pamiętajcie o polaniu gotowych pierożków dobrej jakości oliwą, która dopełnia całości.


20 czerwca 2018

WEGAŃSKIE GOFRY Z SEREM PODAWANE Z FASOLKĄ, GUACAMOLE I KWAŚNĄ ŚMIETANKĄ

Nowy pomysł na pyszne, roślinne śniadanie? Wytrawne gofry, pieczone z dodatkiem wegańskiego sera, który świetnie podkręca smak klasycznych wafli. Podawane iście po meksykańsku, bo z karmelizowaną czerwoną fasolką, domowym guacamole i kwaśną śmietanką. Pyszne i sycące, idealnie sprawdzą się także na lunch, czy kolacje.


18 czerwca 2018

WEGAŃSKI TORT TRUSKAWKOWY

Prosty, klasyczny letni tort na bazie waniliowego, jasnego biszkoptu i najpyszniejszego w świecie kremu truskawkowego, który jest lekki jak chmurka. Do tego orzeźwiający sos truskawkowy, świeże owoce i listki ulubionych ziół. Póki sezon na truskawki jeszcze trwa koniecznie musicie go wypróbować, chociaż nadmienię że mrożone owoce równie dobrze się sprawdzają.


8 czerwca 2018

SPRING ROLLSY Z WARZYWAMI, TOFU I TRUSKAWKAMI ORAZ SOSEM ORZECHOWYM

Lekkie, odświeżające rollsy z chrupiącymi warzywami, marynowanym tofu i...truskawkami! To moja kolejna propozycja na wytrawne danie z udziałem truskawek, które dzięki swojej soczystości i słodko-kwaśnym smaku idealnie komponują się z pozostałymi składnikami. Takie spring rollsy są świetną opcją na lekki obiad, czy lunach, do zabrania na wynos, czy do podania na imprezie. Jednak nie zapominajcie o sosie, który dopełnia całości, ten orzechowy jest banalnie prosty w przygotowaniu a przy tym totalnie pyszny!


4 czerwca 2018

PANCAKES Z MASŁEM ORZECHOWYM I MUSEM TRUSKAWKOWO-WANILIOWYM

Z pewnością znacie słynną kanapkę z masłem orzechowym i dżemem? Bazując na ulubionych smakach przygotowałam puszyste placuszki, które idealnie sprawdzają się zarówno na śniadanie, deser, a także jako przekąska na wynos! Ciasto z dodatkiem masła orzechowego, polane musem truskawkowo-waniliowym, do którego dodatkowo dodałam odrobinę chia, ulubiony jogurt roślinny i obowiązkowy element pancakes - syrop klonowy. It's peanut butter jelly time!


1 czerwca 2018

CHRUPIĄCE SKRZYDEŁKA Z KALAFIORA

Skrzydełka z kalafiora zdobyły już nie jedno wegańskie (i nie tylko) serce, a ich smak i faktura niewiele odbiega od tradycyjnych. Serio, wystarczy odpowiednie ciasto z idealną mieszanką przypraw i aromatyczne, chrupiące kawałki gotowe! Moja wersja panierki oparta jest na mące z ciecierzycy z dodatkiem kukurydzianej, ta pierwsza to solidna porcja białka, natomiast ta druga nadaje tej wspaniałej chrupkości, dzięki czemu kalafior śmiało może konkurować z mięsną wersją, do tego jest zupełnie bezglutenowa. Takie skrzydełka świetnie komponują się z domowymi sosami, które szybko możecie przygotować np. na bazie roślinnego majonezu, wystarczy dodać świeże zioła, sos chilli lub pomidorowy.


24 maja 2018

WEGAŃSKIE TRUSKAWIANKI - DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z TRUSKAWKAMI

Zanim przyjdzie czas na świeże jagody, a sezon na truskawki nie minie koniecznie musicie przygotować bułeczki drożdżowe. Truskawianki przygotowywałam już kilkakrotnie jednak nie wiedzieć czemu do tej pory nie podzieliłam się z Wami przepisem, ale szybciutko nadrabiam! Bazując na tym przepisie możecie jednak przygotować bułeczki z dowolnymi, sezonowymi owocami - zawsze będą przepyszne. Miękkie, drożdżowe ciasto skrywające jedno z najpyszniejszych połączeń - truskawki z ziarenkami wanilii, do tego słodki lukier...mmm! Nie sposób im się oprzeć.


21 maja 2018

BIAŁE SZPARAGI Z WEGAŃSKIM SOSEM HOLENDERSKIM, TRUSKAWKAMI I ORZECHAMI PINI

Maj to miesiąc szparagów i pierwszych, polskich truskawek, a skoro były już przepisy na zielone szparagi, czas na te białe! Dzisiaj poniekąd klasyka bo szparagi z sosem holenderskim, ale dopełnione prażonymi orzechami pini i truskawkami, które wspaniale komponują się z ich charakterystycznym smakiem. Szparagi możecie ugotować tradycyjnie w wodzie, ale zachęcam do wypróbowania tych gotowanych na parze, są idealne!


17 maja 2018

WEGAŃSKI, BEZGLUTENOWY TORT TĘCZOWY

Wegański tort to nie sztuka, za to wegański i bezglutenowy to lekki wyzwanie do tego... tęczowy! Przygotowanie takiego tortu wydaje się nieco skomplikowane ale zapewniam, że takie nie jest, jedyne czego potrzebujemy to nieco więcej wolnego czasu, gdyż każdy z biszkoptów należy upiec oddzielnie. Tort najlepiej przygotować dzień lub nawet dwa dni wcześniej tak aby przeszedł smakiem, a bezglutenowe biszkopty nabrały odpowiedniej miękkości i delikatności. Koniecznie nie zapomnijcie o ich solidnym nasączeniu. Krem cytrynowy tak jak ja możecie przygotować na bazie wegańskiej margaryny, ale wspaniale sprawdzi się także masa ze śmietanki kokosowej.


10 maja 2018

TOFUCZNICA ZE SZPARAGAMI I CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

Pyszna wiosenne tofucznica, czyli pokruszone i smażone tofu z dodatkiem zielonych szparagów i aromatycznego czosnku niedźwiedziego. Aby tofucznica nie była nadmiernie sucha proponuje dodać odrobinę wody i skrobi z tapioki, która dodaje ciekawej, charakterystycznej dla typowej jajecznicy konsystencji. Idealna na leniwe śniadanie, lunch, czy lekki obiad.


8 maja 2018

KOPYTKA Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM I ŚMIETANKĄ BAZYLIOWĄ Z NERKOWCÓW

Brak pomysłów na wykorzystanie czosnku niedźwiedziego? Zapraszam po kolejny! Dzisiaj polecam delikatne kopytka w pięknie zielonym kolorze, podawane ze śmietanką z nerkowców, której dopełnieniem jest aromatyczna świeża bazylia. Do tego obowiązkowo świeżo mielony pieprz lub odrobina dobrej jakości oliwy z oliwek.


28 kwietnia 2018

RISOTTO ZE SZPARAGAMI, POREM, MIĘTĄ I CYTRYNOWĄ NUTĄ

Sezon na szparagi w pełni, więc pora na kolejny przepis. Klasyczne, delikatne risotto przełamane skórką z cytryny i liśćmi mięty. Gotowane na domowym bulionie i wytrawnym, białym winie, które wspaniale podkręca smak. Do tego obowiązkowo domowy parmezan z nerkowców, odrobina czarnego pieprzu i lekki, wiosenny obiad gotowy!


24 kwietnia 2018

PIECZONY KALAFIOR PODAWANY Z SOSEM SEZAMOWYM, PISTACJAMI I GRANATEM

Kolejna iście wiosenna propozycja - pieczony w całości kalafior. Super aromatyczny, lekko chrupiący z zewnątrz i miękki w środku. Podany z szybkim sosem sezamowym, kruszonymi pistacjami, natką pietruszki i chrupiącymi owocami granatu.


21 kwietnia 2018

TOFURNIK TRUSKAWKOWO-MALINOWY

Truskawkowo-malinowy tofurnik na zimno to jedna z lepszych deserowych propozycji na wiosenno-letnie desery! Przygotowuje się go szalenie łatwo i szybko, a smakuje nawet wybrednym przeciwnikom tofu, którym trudno uwierzyć, że nie zawiera ani grama twarogu. Ciasto możecie również wzbogacić o dowolny spód, używając swoich ulubionych ciasteczek lub miksu orzechów/płatków owsianych z daktylami. Pamiętajcie, że tofurnik poza słodyczą to solidna porcja białka, a takie ciasto jest odpowiednie także dla alergików, diabetyków oraz osób na diecie bezglutenowej.


17 kwietnia 2018

MUSZLE MAKARONOWE NADZIEWANE CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM I SERKIEM Z NERKOWCÓW

Przepyszna wiosenna propozycja z wykorzystaniem czosnku niedźwiedziego, na który właśnie rozpoczął się sezon. Połączenie z kremowym serkiem z nerkowców i odrobiną przypraw idealnie sprawdza się jako nadzienie do wszelkich pierożków, czy właśnie makaronu! Do tego delikatny sos pomidorowy i obiad idealny gotowy.


13 kwietnia 2018

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI, TRUSKAWKAMI I MANGO ORAZ WĘDZONYM TOFU

Szybka, iście wiosenna sałatka, którą przygotujecie w ekspresowym tempie! Świeże, aromatyczne zielone szparagi oraz truskawki do tego słodkie, miękki mango i chrupiące skwarki z tofu. Całości dopełnia lekko ostra w smaku rukola i obłędny truskawkowy dressing. Połączenie składników może brzmi nieco abstrakcyjnie ale zapewniam, że efekt końcowy jest przepyszny!


29 marca 2018

WEGAŃSKIE TOFFIFEE

Z wegańską wersją toffifee było podobnie jak z WEGAŃSKIM KINDER BUENO - długie poszukiwanie odpowiedniej foremki. Udało mi się znaleźć idealną dosłownie za grosze na Aliexpress - KLIK. Czekoladki wychodzą nie tylko wizualnie bardzo zbliżone do oryginału, ich smak jest bardzo, bardzo zbliżony. Delikatny, miękki orzechowy karmel, orzech laskowy i gorzka czekolada.


27 marca 2018

TARTALETKI Z CIECIERZYCĄ, POREM I ORZECHAMI PEKAN

Można mieć dość słodyczy? chyba nie! ale dla lekkiego urozmaicenia zapraszam do przygotowania mini tart wytrawnych, które są wspaniałe zarówno na gorąco, jak i schłodzone. Delikatne, kruche ciasto w połączeniu z soczystym nadzieniem z mojej ukochanej ciecierzycy i pora, (to połączenie jest idealne!) orzechów pekan i świeżego tymianku.