13 lipca 2021

WEGAŃSKA TARTA JOGURTOWA Z OWOCAMI

Aksamitna jak chmurka tarta jogurtowa, przypominająca nieco mega delikatny i lekki serniczek. Przygotowuje się ją w zasadzie ekspresowo z użyciem minimalnej ilości składników. Tarta przypadnie do gustu osobom, które lubią raczej delikatnie słodkie desery, jeśli jednak jesteście fanami bardziej słodkich to dodajcie do spodu 2-3 daktyle więcej, a masę jogurtową dodatkowo dosłodźcie. Możecie sięgnąć po dowolne owoce sezonowe, absolutnie każde pasują :)
 
 
SKŁADNIKI
spód:
1 i 1/2 szkl. dowolnych orzechów lub migdałów (u mnie pół na pół orzechy pekan i migdały)
6-8 świeżych daktyli*
1 łyżeczka ciemnego kakao
szczypta soli
 
masa jogurtowa:
500g jogurtu kokosowego
2 płaskie łyżeczki agaru
2 łyżeczki odżywki białkowej** 

dodatkowo:
ulubione owoce sezonowe
listki mięty
 
 
* świeże daktyle można zastąpić suszonymi, należy je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie przynajmniej przez 30 minut
** u mnie odżywka o smaku słonego karmelu. Można pominąć, ale wówczas warto dodać np. mąkę migdałową lub kokosową

  • Orzechy umieszczamy w malakserze lub młynku i rozdrabniamy na mąkę, następnie dodajemy daktyle, kakao i szczyptę soli i wszystko ponownie rozdrabniamy. Powstałą masą wykładamy na spód foremki do tarty i dokładnie dociskamy do dna za pomocą dłoni. Schładzamy w lodówce na czas przygotowywania masy
  • W rondelku o grubym dnie umieszczamy jogurt kokosowy oraz agar, dokładnie mieszamy rózgą do ciasta i gotujemy na niewielkim ogniu. Od momentu zagotowania stale mieszamy i gotujemy jeszcze dwie minuty. Do masy jogurtowej dodajemy odżywkę białkową i całość blendujemy do uzyskania napowietrzonej, aksamitnej masy
  • Masę jogurtową wylewamy na wcześniej schłodzony spód, wierzch dekorujemy owocami i listkami mięty. Odstawiamy do wystygnięcia, a następnie schładzamy przez co najmniej 4, a najlepiej przez całą noc w lodówce.


 

19 marca 2021

WEGAŃSKIE BAJGLE NAJPROSTSZE I NAJPYSZNIEJSZE!

Idealne pieczywo na śniadanie? Bajgle! Pyszniutkie zarówno z wytrawnymi dodatkami, jak i na słodko. Bardzo prosty przepis, który wbrew pozorom nie jest czasochłonny. Ciasto przygotujcie dzień wcześniej, rano wystarczy je już tylko nieco ogrzać, podzielić na bułeczki, które należy obgotować (ale naprawdę nie trwa to długo, a dokładnie 6 minut!) i piec 20 minut. Bajgle możecie posypać swoimi ulubionymi dodatkami, u mnie to gruboziarnista sól + mak, sezam i zatar.
 

 

9 lutego 2021

WEGAŃSKIE PIECZONE DONUTY O SMAKU NUTELLI

Wśród moich przepisów znajdziecie całą masę receptur na przepyszne słodkości, które sprawdzą się także przy okazji świętowania Tłustego Czwartku. W ogóle zrobiłam kiedyś zbiór najbardziej rozpustnych pyszności - 10 WEGAŃSKICH PRZEPISÓW NA TŁUSTY CZWARTEK. Dzisiaj do tego zbioru dołączają także pieczone, mięciutkie donuty o smaku nutelli, które są wprawdzie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych pączusiów, ale równie pyszną!