CHANA DAHL - ULUBIONY DAHL Z GROCHU

Dania kuchni indyjskiej świetnie sprawdzają się w czasach kryzysu, tak też jest z tym dhalem. Do jego przygotowania potrzebujecie głównie żółtego grochu w połówkach, który dostaniecie w każdym sklepie dosłownie za grosze. Obowiązkowa jest także cebula oraz pomidory, pozostałe warzywa możecie zastąpić tym co akurat macie w swojej kuchni. Pamiętajcie jedynie o przyprawach takich jak kumin, kolendra, czy kurkuma - to one nadają daniu cudownego smaku i aromatu. Ta gęstą zupę polecam podawać z ryżem basmati lub chlebkami naan.

WEGAŃSKIE ZAKRĘCANE DROŻDŻÓWKI Z WANILIOWYM SERKIEM

W czasie gdy drożdże były białym krukiem wśród produktów spożywczych jakimś cudem udało mi się nabyć aż 500g kostkę świeżych. W tym czasie pojawił się przepis na najlepszą na świecie WEGAŃSKĄ CHAŁKĘ, czy BUŁECZKI HOT CROSS. To tego przepysznego grona dołączają klasyczne bułeczki z waniliowym serkiem z tofu. Możecie tak jak ja polać je odrobiną lukru, czekoladą lub dodać przed pieczeniem swoje ulubione owoce. Zapewniam, smakują lepiej niż wyglądają!

PEŁNOZIARNISTY CHLEBEK BANANOWY BEZ CUKRU

Ostatnio jeden z moich ulubionych wypieków (oczywiście poza wszelkimi drożdżowymi wypiekami, bo je kocham najbardziej!) - chlebek bananowy w zdrowszej wersji. Zamiast białej mąki pszennej używam pełnoziarnistej mąki orkiszowej lub pszennej, chlebek jest mięciutki z chrupiącą skórką. Do jego przygotowania polecam używać naprawdę bardzo dojrzałych bananów, wówczas dodatek cukru jest absolutnie zbędny. Ilość oleju zmniejszam na rzecz masła orzechowego, która poza odpowiednią tłustością nadaje pysznego, orzechowego posmaku. Spróbujcie koniecznie tej wersji!

RAVIOLI Z TOFU I SUSZONYMI POMIDORAMI

Banalnie prosty przepis na aromatyczne ravioli, które przygotujecie jedynie z kilku składników. Do nadzienia potrzebujecie jedynie tofu naturalnego i suszonych pomidorów, sprawdzą się zarówno te z oleju jak i suche, które warto uprzednio zmiękczyć mocząc je w ciepłej wodzie. Do polania oczywiście dobrej jakości oliwa, u mnie z dodatkiem czosnku i listkami świeżej bazylii. Mniam!

WEGAŃSKA BABKA CZEKOLADOWA Z MASŁEM ORZECHOWYM

Święta Wielkanocne nie mogą obyć się bez babki, nawet w tym roku! Pyszna, wilgotna mocno czekoladowa z delikatnym posmakiem masła orzechowego. Oblana polewą czekoladową, lukrem na bazie masła orzechowego i obsypana kawałkami orzeszków. Ciasto można przygotować także w standardowej keksówce, czy innej blaszce.

Sprawdźcie także inne przepisy na babkę:

• BABKA MARMURKOWA 
• BABKA CYTRYNOWA
• BABKA KOKOSOWA
• BABKA POMARAŃCZOWA BEZGLUTENOWA
• PANETTONE - BABKA DROŻDŻOWA Z BAKALIAMI

HUMMUS CHRZANOWY

Kolejna, tym razem nieco świąteczna odsłona popularnej pasty (nie tylko kanapkowej), czyli hummusu. Dodatek tartego, ostrego i lekko słodkawego chrzanu świetnie komponuje się z goryczką tahini i oliwy. Koniecznie musicie wypróbować tego połączenia.

WEGAŃSKIE BUŁECZKI Z RODZYNKAMI - HOT CROSS BUNS

Puchate, mięciutkie i pełne rodzynek bułeczki, które na ogół przygotowywane są w krajach chrześcijańskich z okazji Świąt Wielkanocnych. Jednak w Anglii gdzie też są bardzo popularne zajada się je cały rok, co ja sama Wam polecam! Najlepiej smakują posmarowane odrobiną ROŚLINNEGO MASEŁKA lub podawane jeszcze ciepłe ze szklanką mleka. Jeśli nie jesteście fanami rodzynek to możecie je zamienić na dowolne suszone owoce, orzechy lub po prostu pominąć.

WEGAŃSKIE KIEŁBASKI SEITANOWE Z BIAŁĄ FASOLĄ, JABŁKIEM I SZAŁWIĄ

Jedne ze smaczniejszych wegańskich kiełbasek jakie udało mi się przygotować. Sprawdzą się idealnie także na świątecznym stole. Świetnie komponują się z sosem chrzanowym i tłuczonymi ziemniaczkami, czy na talerzu z masą warzywnych dodatków jako sycące śniadanie. Bazą kiełbasek  jest kremowa biała fasola, lekkiej słodyczy dodaje jabłko, a cudny aromat i zapach zawdzięczają szałwii i majerankowi.