WEGAŃSKA TARTA JOGURTOWA Z OWOCAMI

Aksamitna jak chmurka tarta jogurtowa, przypominająca nieco mega delikatny i lekki serniczek. Przygotowuje się ją w zasadzie ekspresowo z użyciem minimalnej ilości składników. Tarta przypadnie do gustu osobom, które lubią raczej delikatnie słodkie desery, jeśli jednak jesteście fanami bardziej słodkich to dodajcie do spodu 2-3 daktyle więcej, a masę jogurtową dodatkowo dosłodźcie. Możecie sięgnąć po dowolne owoce sezonowe, absolutnie każde pasują :)

 

 

SKŁADNIKI

spód:

1 i 1/2 szkl. dowolnych orzechów lub migdałów (u mnie pół na pół orzechy pekan i migdały)

6-8 świeżych daktyli*

1 łyżeczka ciemnego kakao

szczypta soli

 

masa jogurtowa:

500g jogurtu kokosowego

2 płaskie łyżeczki agaru

2 łyżeczki odżywki białkowej** 

dodatkowo:

ulubione owoce sezonowe

listki mięty

 

 

* świeże daktyle można zastąpić suszonymi, należy je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie przynajmniej przez 30 minut

** u mnie odżywka o smaku słonego karmelu. Można pominąć, ale wówczas warto dodać np. mąkę migdałową lub kokosową

• Orzechy umieszczamy w malakserze lub młynku i rozdrabniamy na mąkę, następnie dodajemy daktyle, kakao i szczyptę soli i wszystko ponownie rozdrabniamy. Powstałą masą wykładamy na spód foremki do tarty i dokładnie dociskamy do dna za pomocą dłoni. Schładzamy w lodówce na czas przygotowywania masy
  
• W rondelku o grubym dnie umieszczamy jogurt kokosowy oraz agar, dokładnie mieszamy rózgą do ciasta i gotujemy na niewielkim ogniu. Od momentu zagotowania stale mieszamy i gotujemy jeszcze dwie minuty. Do masy jogurtowej dodajemy odżywkę białkową i całość blendujemy do uzyskania napowietrzonej, aksamitnej masy
  
• Masę jogurtową wylewamy na wcześniej schłodzony spód, wierzch dekorujemy owocami i listkami mięty. Odstawiamy do wystygnięcia, a następnie schładzamy przez co najmniej 4, a najlepiej przez całą noc w lodówce.
  

 

WEGAŃSKIE PIECZONE DONUTY O SMAKU NUTELLI

Wśród moich przepisów znajdziecie całą masę receptur na przepyszne słodkości, które sprawdzą się także przy okazji świętowania Tłustego Czwartku. W ogóle zrobiłam kiedyś zbiór najbardziej rozpustnych pyszności - 10 WEGAŃSKICH PRZEPISÓW NA TŁUSTY CZWARTEK. Dzisiaj do tego zbioru dołączają także pieczone, mięciutkie donuty o smaku nutelli, które są wprawdzie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych pączusiów, ale równie pyszną!

WEGAŃSKI SERNIK Z JOGURTÓW KOKOSOWYCH

WEGAŃSKIE BATONIKI BOUNTY

Batoniki bounty to jedne z tych, które najłatwiej przygotować w wersji roślinnej. Wystarczy kilka składników i odrobina wolnego czasu aby cieszyć się znanym i lubianym smakiem w nieco zdrowszej i oczywiście wegańskiej wersji. Chrupiąca czekolada, która skrywa w sobie rozpływające się w ustach, soczyste kokosowe niebo, ideał!

WEGAŃSKIE TOFFIFEE

Z wegańską wersją toffifee było podobnie jak z WEGAŃSKIM KINDER BUENO - długie poszukiwanie odpowiedniej foremki. Udało mi się znaleźć idealną dosłownie za grosze na Aliexpress - KLIK. Czekoladki wychodzą nie tylko wizualnie bardzo zbliżone do oryginału, ich smak jest bardzo, bardzo zbliżony. Delikatny, miękki orzechowy karmel, orzech laskowy i gorzka czekolada.

WEGAŃSKA DOMOWA CZEKOLADA

Wprawdzie Walentynki, Dzień Kobiet i Mężczyzny już za Nami, ale przecież nie trzeba wielkich okazji do tego aby obdarować swoich bliskich prezentem. Szczególnie tym wykonanym samodzielnie , pełnym słodyczy! Domowa czekolada to smakołyk, któremu nie dorówna żaden inny, tym bardziej, że może być skomponowana z ulubionych składników. U mnie są to obowiązkowo ciasteczka oreo w połączeniu z masłem orzechowym, orzechy pekan i żurawina oraz płatki migdałów ze skórką pomarańczową. Czekoladę przygotujecie w bardzo szybkim tempie, wystarczy ją opakować w folię lub papier i prezent od serca gotowy!

WEGAŃSKIE KRÓWKI ORZECHOWO-CZEKOLADOWE

Kilka lat temu wśród przepisów, które Wam podrzucam pojawiły się WEGAŃSKIE KRÓWKI CIĄGUTKI, które do tej pory są hitem! Dzisiaj jednak przychodzę do Was z krówkami, przypominającymi typowe angielskie fudge! Są absolutnie pyszne i kremowe, a do ich przygotowania potrzebujecie jedynie...kilku składników i niewiele więcej niż 5 wolnych minut, przepis podpatrzyłam na FB TASTY :)

WEGAŃSKIE CUKIERKI JAK MICHAŁKI

Były już zdrowsze wersje słynnych batoników teraz czas na cukierki. Cukierasy ale zupełnie inne, nie oparte ta tonach białego cukru. Takie z kakao, masłem orzechowym, syropem klonowym i chrupiącymi, siekanymi fistaszkami, które całkiem przypadkowo smakują podobnie jak tradycyjne Michałki! Porcja, którą podaję jest dość spora, ale pamiętajcie że niezjedzone od razu cukierki możecie przechowywać w pudełku na czarną godzinę :D wystarczy tylko zatemperować czekoladę, którą oblejecie te łakocie.

WEGAŃSKIE FERRERO ROCHER

Obłędnie pyszne pralinki oblane chrupiącą czekoladą z kremowym nadzieniem, w którym skrywa się najpyszniejszy orzeszek laskowy! Brzmi wspaniale, prawda? Napisze tylko, że to najpyszniejsze wegańskie czekoladki inspirowane Ferrero Rocher! Wierzcie lub nie ale te małe cudeńka są jednymi z najpyszniejszych łakoci jakie ostatnio miałam okazję jeść

WEGAŃSKIE BATONIKI JAK LION

Do kolekcji moich zdrowych wersji tradycyjnych słodyczy dołączają batoniki inspirowane kultowymi Lionami. Moja propozycja jest zupełnie bezglutenowa, nie zawiera białego cukru ani niezdrowych tłuszczów. Mało tego do przygotowania  batoników potrzebujecie jedynie 20 minuti kilku składników, które dostaniecie w każdym sklepie! 

WEGAŃSKIE TIRAMISU BEZ PIECZENIA

Jeśli jesteście fanami kawy i słynnego włoskiego tiramisu to koniecznie musicie spróbować mojej wersji! Tak jak oryginalna nie wymaga pieczenia, ale dodatkowo nie zawiera glutenu, białego cukru oraz oczywiście nabiału. Moja propozycja jest całkowicie roślinna oraz całkiem fit! Podstawą są orzechy, które dostarczają nam przede wszystkim spore ilości białka, zdrowe tłuszcze ale i masę witamin. Słodycz nadają ulubione daktyle oraz wspaniały syrop klonowy, do tego obowiązkowo pobudzająca odrobina kawy i domowego ekstraktu waniliowego. Mniam!

WEGAŃSKIE BROWNIE Z FASOLI I AWOKADO

Brownie to najprawdopodobniej najłatwiejsze ciasto na świecie. Wśród moich przepisów znajdziecie obłędne SERNIKO-BROWNIE Z OREO, czy SERNIKO-BROWNIE Z CZEREŚNIAMI. Dzisiaj czas na czekoladowe brownie z... fasoli i awokado! Ciasto jest absolutnie wspaniałe - mięciutkie, wilgotne, bardzo czekoladowe, do tego ze wspaniałymi chrupiącymi orzechami włoskimi. Zapewniam, nikt nie zgadnie że jest to ciasto bazujące na fasoli bowiem jej smaku zupełnie nie czuć.

WEGAŃSKIE SNICKERSY BEZ CUKRU/ BEZ GLUTENU/ RAW

Przepyszne batoniki pełne zdrowia, które są wspaniałą alternatywą dla kultowych słodyczy ze sklepowych półek. Moja wersja jest zupełnie wegańska, bez cukru, bez glutenu i do tego może być także cudnym smakołykiem dla witarian! Warstwę nugatową oparłam na orzechach nerkowca, które nadają wspaniałej kremowej konsystencji, do tego w połączeniu z mąką migdałową tworzą przepyszną całość. Do tego karmel z cudownych, świeżych daktyli i super zdrowa, domowa czekolada przygotowana jedynie z trzech składników!

CHAŁWA SŁONECZNIKOWO-LNIANA Z ŻURAWINĄ

O chałwie lnianej słyszałam już dawno temu, jednak miałam okazję spróbować ją dopiero kilka dni temu. W świątecznej edycji Slow Paczki znalazłam m.in. tę niezwykłą chałwę, która od pierwszego kęsa podbiła moje serce. Pewnie za sprawą wyczuwalnego słonecznika, który automatycznie przywołuje wspomnienia ukraińskiej chałwy, którą zajadałam lata temu. Poza tym dodatek ulubionej słodko-kwaśnej żurawiny, ach! Niestety opakowanie z chałwą zawładnęła pustka i z tą właśnie chwilą postanowiłam, że koniecznie muszę spróbować przyrządzić swoją własną, domową wersję tego niecodziennego przysmaku. 

Domową wersję oparłam rzecz jasna na pestkach słonecznika, które są wspaniałym źródłem cynku, żelaza, wapnia i potasu oraz witaminy E, A, D oraz witamin z grupy B. Słonecznik dostarcza nam także nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz aminokwasów. To dzięki niemu nasza cera jest piękniejsza, a kości mocniejsze. Natomiast dodatek siemienia lnianego dostarcza nam m.in. kwasów Omega-3, lecytyny oraz błonnika, obniża również cholesterol oraz upośledza wchłanianie glukozy do krwi! Do połączenia tych dwóch cudownych składników niezbędna była żurawina, która jest równie zdrowym, a często niedocenianym owocem. Żurawina to nie tylko porcja słodyczy, ale przede wszystkim źródło wielu witamin i minerałów m.in. żelaza, wapnia, czy magnezu! Ponad to owoce żurawiny mają działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze, zatem szczególnie powinniśmy je spożywać w okresie jesienno-zimowym!

Tymże długim wstępem zapraszam po przepis na przepyszną i zdrową przekąskę, którą możecie spożywać codziennie! Wszyscy, absolutnie! Także osoby na diecie bezglutenowej, cukrzycy, a także osoby mające choroby serca i układu krążenia. Bez wyrzutów sumienia, ale oczywiście w rozsądnych ilościach :) Taka chałwa może być również wspaniałym prezentem dla bliskich!

TARTALETKI Z CZEKOLADOWYM KREMEM JAGLANYM I OWOCAMI

Żegnając się powoli z latem zapraszam Was do przygotowania przepysznych tartaletek, które powstają w mgnieniu oka, ponieważ nie wymagają pieczenia. Tartaletki nie zawierają cukru oraz mąki, są zupełnie bezglutenowe. Do ich sporządzenia potrzebujecie jedynie daktyli oraz ulubionych orzechów lub migdałów, kremu czekoladowego z kaszy jaglanej oraz ulubionych owoców, szczególnie polecam maliny i borówki. 

CZEKOLADOWY KREM Z KASZY JAGLANEJ BEZ CUKRU

Czekoladowy krem IDEALNY!
-Co w nim jest?
-orzechy, cukier, czekolada i chyba kokos..
Pfff ani grama cukru i ani grama orzechów. Czekolada, a i owszem, kokosowa nuta także, a poza tym daktyle i... kasza jaglana! Tak, krem czekoladowy z kaszy jaglanej. I to nie byle jaki krem, tylko totalnie przepyszny i uniwersalny! Sprawdzi się jako smarowidło do ulubionego pieczywa, do naleśników, jako krem do tortów, tart, czy wafli, a zamrożony może stanowić wspaniałą alternatywę dla mlecznych, tłustych lodów. Przy tym zawiera zdrową i naturalną słodycz z daktyli oraz masę najlepszego roślinnego białka, błonnika, wiataminy E oraz lecytyny, których dostarcza kasza jaglana.

WITARIAŃSKIE KULECZKI BARFI

Jakiś czas temu mój przepis na witariańskie kuleczki z nutą kardamonu i goździków zagościł w gościnnym poście u Vi&Raw, której serdecznie dziękuję za taką możliwość. Chciałabym jednak podzielić się i tutaj tym przepisem. 

Barfi to słodycze o kształcie rombów lub kwadracików pochodzące z Indii. Ich oryginalna receptura oparta jest na mleku w proszku i dużej ilości cukru, od którego wręcz się lepią...

W wersji witariańskiej aromat kardamonu i goździków zamkamy w malutkich kuleczkach pełnych mocy. Barfi poza orzechami nerkowca składają się z mąki i wiórek kokosowych oraz daktyli, które nadają dostatecznej słodyczy. 

WEGAŃSKIE REESE'S - CZEKOLADKI Z MASŁEM ORZECHOWYM

Na sklepowych półkach coraz łatwiej znaleźć wegańskie łakocie. W prawdzie wegańskie z przypadku, ale faktycznie jest ich mnóstwo. Choćby moja ulubiona limitowana wersja czekolady Wawel, nadzianej masłem orzechowym. To właśnie ona stała się inspiracją do stworzenia pysznych malutkich czekoladek nadzianych masą o smaku fistaszków. Przygotowanie tych pralinek jest szalenie proste i bardzo szybkie. Pod chrupiącą warstwą czekolady ukrywa się rozpływające, kremowe nadzienie z masła orzechowego. 

WITARIAŃSKIE BATONIKI