7 kwietnia 2013

RISOTTO NA MLEKU SOJOWYM Z TEMPEHEM I BROKUŁAMI




SKŁADNIKI (2-3 PORCJE):
100g ryżu do risotto
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
5-7 dużych pieczarek, pokrojonych w dużą kostkę
50g wędzonego tempehu, pokrojonego w kostkę
100-200g brokuła, blanszowanego i podzielongo na drobne różyczki
200-300ml mleka sojowego niesłodzonego
2 łyżki płatków drożdżowych
1 łyżeczka tymianku
sos sojowy do smaku
2 łyżki oliwy do smażenia
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
świeżo mielony czarny pieprz i kolendra

  • Na patelnie rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę, a następnie pieczarki podsmażamy 2-3 min. Dodajemy tempeh, a po paru minutach surowy wcześniej przepłukany ryż.
  • Podsmażamy całość jeszcze chwilę, dodajemy brokuły i zalewamy mlekiem sojowym, dodając przy płatki drożdżowe
  • Mleka dolewamy w razie potrzeby, gdy ryż jest już prawie miękki dodajemy tymianek, sos sojowy i czosnek, mieszamy wszystko dokładnie i podajemy ze świeżo mielonym pieprzem i kolendrą.


Studenckie gotowanie II - odsłona wiosennaOrganizator: awodwanrazc

3 komentarze:

  1. Niedawno kupiłam ryż do risotto i szukam inspiracji do jego wykorzystania - chyba ją znalazłam :)

    Ściskam cieplutko!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo spodobał mi się ten blog. Jestem początkującą weganką dużo przede mną nauki...ale zakochałam się w takim stylu odżywiania.... aż żal,że tak późno...ale mówią lepiej późno niż wcale
    pozdrawiam najserdeczniej

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło :) Zapraszam częściej na bloga!

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *