28 marca 2013

BABECZKI CZEKOLADOWE Z KREMEM WANILIOWYM


SKŁADNIKI (12 BABECZEK):
1 szkl. mąki pszennej (typ. 450)
3/4 szkl. mleka roślinnego
1/4 szkl. cukru brązowego, bądź innego słodu*
3-4 łyżki ciemnego kakao
2-4 łyżki oleju kokosowego lub z pestek winogron, można użyć także rzepakowego
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki octu jabłkowego
2 łyżki aromatu waniliowego (opcjonalnie)

*jeśli chcecie przygotować babeczki bez kremu dodajcie znacznie więcej cukru, ok. 3/4-1 szkl. ponieważ babeczki są bardzo wytrawne

  • Dzielimy składniki na suche i mokre, do połączenia mokrych warto użyć dużej miski.
  • Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem. Dokładnie wymieszać.
  • Mleko połączyć z olejem i octem jabłkowym oraz aromatem Do mokrej masy stopniowo dodawać mieszankę suchych składników, mieszając mikserem lub ręcznie łychą.
  • Gdy masa będzie gładka i gęsta napełnić nią foremki do babeczek.
  • Piec w piekarniku w 180C° przez 15-20min. 
  • Po ostygnięciu dekorować kremem.


Składniki na krem:
         4 łyżki wegańskiej margaryny
         4 łyżki oleju kokosowego
         2 łyżki cukru pudru, najlepiej dosłodzić według własnych upodobań. Babeczki są mocno czekoladowe, praktycznie w ogóle nie słodkie więc krem powinien być nieco słodszy niż tradycyjnie.
        1/4 szkl. waniliowego mleka sojowego

  • W dużej misce zmiksować margarynę z olejem kokosowym na bardzo gładki krem.
  • Dodać cukier puder, ciągle miksując wlewać stopniowo mleko sojowe waniliowe.
  • Całość miksować jeszcze 3-5 minuty do uzyskania gładkiego kremu.

Print Friendly and PDF

9 komentarzy:

  1. Mmm no muszę przyznać, że wyglądają nieziemsko kusząco!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ostatnie zdjęcie sprawiło, że aż sie rozpłynęłam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy można czymś zastąpić margarynę w kremie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ugotowaną, zblendowaną kaszą jaglaną?

      Usuń
    2. można użyć kaszy jaglanej lub przygotować krem na bazie mleka kokosowego-> przepis na taki krem jest przy torcie czekoladowym

      Usuń
  4. A jak ustawić piekarnik? Termoobieg?

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *