21 maja 2013

NALEŚNIKI NA SODZIE

Naleśniki albo pancakes, a w zasadzie coś pośredniego między nimi. Nazwijmy je placuszkami śniadaniowymi. Idealnie komponują się z różnorodnymi dżemami, powidłami, syropem klonowym, kremem czekoladowym itd. Ponad to mają bardzo ciekawą teksturę, są bardzo puchate.


SKŁADNIKI:
2 miarki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 miarka mąki pszennej*
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
2-3 miarki mleka  roślinnego**
1 łyżeczka sody oczyszczonej**
2 łyżki oleju rzepakowego/z pestek winogron


* najlepiej sprawdzi się mąka o typie 450, można także zastąpić mąką kukurydzianą lub ryżową
** mleko roślinne i sodę można zastąpić wodą gazowaną, wyjdą równie smaczne


  • Wszystkie składniki poza mlekiem roślinnym łączymy ze sobą za pomocą miksera.
  • Początkowo wlewamy jedną miarkę mleka dodając w zależności od potrzeby więcej.
  • Konsystencja końcowa ciasta powinna być zwarta i dużo bardziej gęsta niż ciasto na naleśniki.Właśnie coś pośredniego między naleśnikami a pancakes.
  • Smażymy na rozgrzanej suchej patelni z obu stron.

7 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Chodzi o proporcje. Miarką może być szklanka, łyżka, kubek etc. Ja używałam szklanki ok 100ml, wyszło mi z tego jakieś 9 placuchów.

      Usuń
  2. Moje dziecko nie było w sanie zapamiętać słowa racuchy, ale za to placuchy. Samo wymyśliło, i tak już pozostało, że mamy tylko placuchy.

    OdpowiedzUsuń
  3. O jakie pyszne ! I te bąbelki, zapisuję do zrobienia !

    OdpowiedzUsuń
  4. pycha , lubię tak usmażone naleśniczki ;) słodkie najlepsze ;p

    OdpowiedzUsuń
  5. ale cudne :) i zdjęcia też! ja mam tendencję do robienia zdjęć naleśnikom tak okropnym, że nie pokazuję ich publicznie. :P

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *