21 lipca 2013

WEGAŃSKIE CIASTO DROŻDŻOWE Z OWOCAMI


Przepis od I can't believe it's vegan
SKŁADNIKI:
500g mąki pszennej*
20 g świeżych drożdży
40-60g cukru brązowego
60g oleju
200-250ml mleka sojowego
2 łyżki oleju + 3 łyżki mleka sojowego, połączyć
szczypta soli
1 szkl. owoców sezonowych - truskawek, śliwek, moreli, wiśni itd.
cukier puder, opcjonalnie

*najlepiej sprawdzi się mąka o typie 550

  • Kruszymy drożdże w miseczce, dodajemy odrobinę ciepłego mleka, cukru i mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15min.
  • Do zaczynu dodajemy olej i pozostałe mokre składniki, wszystko dokładnie mieszamy z przesianą mąką, cukrem i solą. Wyrabiamy przez chwilę ciasto i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
  • Wyrośnięte ciasto wyrabiamy dłońmi przez 10-15minut, aż będzie baaardzo mięciutkie.
  • Ciasto przekładamy do formy, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Na wierzch ciasta wykładamy pokrojone owoce, ja użyłam truskawek. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 5-10min. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C
  • Pieczemy w 180°C przez 50-60min
  • Upieczone ciasto studzimy i posypujemy cukrem pudrem 

Print Friendly and PDF

22 komentarze:

  1. Jeju, jeju, jakie pyszności! Jem oczami.

    OdpowiedzUsuń
  2. Drożdżowe to moje comford food- aż chyba zrobię takie z jagodami :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, z jagodami będzie pewnie przepyszne :D

      Usuń
  3. Takie fajne Ci bez jajek wyszło? W takim razie zapisuję do wypróbowania :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Gdy zobaczyłam ten przepis, zapragnełam go zrobic jak najszybciej mimo perspektywy zagniatania ciasta w kuchni w temperaturze 31 stopni ;P (ach te upały!) Dodałam na wierzhc kruszonkę, wegańską rzecz jasna, i właśnie zajadam to pyszne ciasto :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, wczoraj było okrutnie ciepło, ale przynajmniej pewnie ciasto Ci szybciej wyrosło hehe :) Cieszę się, że smakowało, ja będę właśnie znów je robić tylko z jagodami i borówkami nomnom :D

      Usuń
  5. Zrobiłam właśnie dla mojej "mugolskiej" rodziny :) Uszczknęłam sobie kawałek. To nic, że dochodzi północ. Było cudowne ♥
    Ciekawe, czy się zorientują, że wegańskie! ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. intryguje mnie co to "duża forma" ;) bo ja mam tylko jedną i nie wiem czy ona duża, czy mała, czy taka w sam raz.. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wydaje mi się, że mam taką:
      http://ezakupy.tesco.pl/pl-PL/ProductDetail/ProductDetail/2005101790001
      sprawdzę jeszcze jak będę w domu i podam dokładne wymiary :D

      Usuń
  7. A na wodzie wyjdzie? Musi być to mleko?

    OdpowiedzUsuń
  8. a można zastąpić czymś cukier?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dowolnym słodem, może być sypki lub w płynie

      Usuń
  9. a da radę z drożdżami w proszku?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jak najbardziej, uzyj 7-8 g suchych drozdzy :)

      Usuń
  10. A dlaczego olej podany jest w gramach, a mleko już w ml ? dlaczego osobno jest wymieniony jeszcze raz olej z mlekiem? Pozdrawiam, Justyna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak wspomniałam przepis za innym blogiem, niemniej jednak sama również mleko odmierzam w miarce na ml, a pozostałe składniki na wadze, stąd podział na gramy/ml. Jeśli chodzi o ponowny wykaz mleka i oleju to nie ma żadnego błędu, poza wymienionymi wcześniej składnikami dodatkowo łączymy ze sobą 2 łyżki oleju i 3 łyżki mleka sojowego (w tym przepisie stanowi to zamiennik jajka, według mnie wówczas ciasto jest jeszcze bardziej delikatne)

      Usuń
  11. Jak duża forma? Ile wychodzi porcji?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zwykle robię to ciasto w tortownicy o średnicy 24cm i rośnie tak jak na zdjęciach, można również upiec w prostokątnej, będzie niższe. Ilość porcji tradycyjnie zależy do wielkości kawałków na jakie ciasto zostanie pokrojone ;)

      Usuń
  12. Jak zrobić weganska kruszonkę?:-)
    Ola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mąka+ odrobina cukru + olej kokosowy + odrobina mleka sojowego lub wody aby składniki się połączyły :)

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *