15 sierpnia 2013

PAPRYKA NADZIEWANA KOMOSĄ RYŻOWĄ I SOCZEWICĄ

SKŁADNIKI:
1 szkl. zielonej soczewicy, ugotowana do miękkości bez soli
3/4 szkl. komosy ryżowej, zwanej również quinoa, ugotowanej w bulionie
1 czerwona cebulka, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy do smażenia + oliwa do wysmarowania blaszki i warzyw
1 łyżeczka płatków chilli
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
3-4 łyżki sosu sojowego
2 papryki, czerwone lub żółte/pomarańczowe, zielona nie będzie odpowiednia
4 plastry bakłażana,  marynowane kilkanaście minut w sosie sojowym

  • Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, na której podsmażamy cebulkę oraz drobniutko posiekany czosnek, smażymy przez kilka minut, aż cebulka się zarumieni.
  • W misce łączymy soczewicę z komosą ryżową, cebulką, czosnkiem oraz wszystkimi pozostałymi przyprawami.
  • Papryce odcinamy kawałek górnej części z ogonkiem, wydrążamy z pestek, dokładnie myjemy i faszerujemy nadzieniem. Przykrywamy odciętą wcześniej częścią papryki.
  • Na plaster bakłażana nakładamy sporą ilość nadzienia, na którym układamy kolejny plasterek warzywa. Można przebić całość wykałaczką.
  • Nafaszerowane warzywa układamy na delikatnie wysmarowanej oliwą blaszce. Warto także paprykę i bakłażana musnąć oliwą, aby zbyt mocno się nie spiekły.
  • Pieczemy do zrumienienia w 200C z termoobiegiem, ok.20-30min.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *