9 września 2013

PIEROGI Z DYNIĄ I CIECIERZYCĄ

SKŁADNIKI:
1szkl. suchej ciecierzycy*
1 średniej wielkości dynia hokkaido
1 cebulka, pokrojona w kostkę i usmażona na złoto
1 łyżeczka ulubionych ziół
1 łyżeczka oliwy
1 łyżeczka curry
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
ciasto na pierożki z tego przepisu


* ciecierzycę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. W tym przepisie można także skorzystać z 2 szkl. ciecierzycy konserwowej, należy ją jednak dokładnie przepłukać




  • Namoczoną przez noc ciecierzycę gotujemy w nieosolonej wodzie do miękkości.
  • Dynię kroimy w na pół, a następnie w plastry i smarujemy mieszanką oliwy i ziół.
  • Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekamy do miękkości w 200-220°C, a następnie obieramy ze skórki.
  • Ugotowaną ciecierzycę miksujemy na gładką masę razem z upieczoną dynią, sosem sojowym, curry i pieprzem ziołowym. Dodajemy podsmażoną wcześniej cebulkę.
  • Ciasto na pierożki rozwałkowujemy na bardzo cienko, wykrawamy okręgi. Lepimy pierożki na kształt ravioli lub tradycyjnych pierogów.
  • Gotujemy w osolonym wrzątku, od momentu wypłynięcia ok. 2-3min.
  • Podajemy z zielonym sosem (roszponka / mięta / bazylia zmiksowana z przyprawami + odrobiną wody)



7 komentarzy:

  1. Szukałam przepisu na ciecierzycę. Chyba mam zwycięzcę! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na moim blogu znajdziesz także inne przepisy na ciecierzycę, ale w połączeniu z dynią i to wszystko w pierożkach jest naprawdę pyszne! :)

      Usuń
  2. Oj zjadłabym takie pierożki. Brzmi smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale fajne nadzienie! :D zwykle nie bardzo wiem co robić z dynią, a tu jest fajne połączenie. aż się prosi, żeby zrobić w duużej ilości i część zamrozić. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pierożki prezentują się znakomicie! I cóż za połączenie smaków :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Prześliczne! Też ostatnio robiłam pierogi z dynią (i fetą), ale przyznam,że wyszły trochę mdłe - muszę wypróbować twój sposób doprawienia. No i połączenie z ciecierzyca wydaje mi się nadzwyczaj trafne. Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *