14 września 2013

WEGAŃSKIE GOŁĄBKI

SKŁADNIKI:
1 główka średniej/małej kapusty*
1 szkl. ugotowanej zielonej soczewicy
100 g brązowego ryżu**
1 cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
1-2 łyżki czarnego mielonego pieprzu
2-3 łyżki sosu sojowego
sos pomidorowy (przecier/koncentrat + woda + przyprawy + śmietanka roślinna)

*najlepiej sprawdza się kapusta włoska lub pekińska
**z powodzeniem można użyć także ryż białego, najlepiej długoziarnistego
  • Z kapusty wycinamy głąb i oddzielamy wszystkie liście, które następnie gotujemy na parze przez kilka minut, tak aby nie były już chrupkie. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie.
  • ok. 2/3 soczewicy miksujemy na gładką masę, dodajemy pozostałą część oraz ugotowany uprzednio ryż, podsmażoną cebulkę, pieprz oraz sos sojowy. Całość dokładnie mieszamy.
  • Na spód naczynia żaroodpornego układamy najmniejsze lub pęknięte liście kapusty.
  • Farsz zawijamy w większe liście tak jak tradycyjne gołąbki i układamy w naczyniu.
  • Przygotowane gołąbki polewamy sosem i zapiekamy do zrumieniania w 250°C pod przykryciem (ok.40min.)


9 komentarzy:

  1. Zrobiłam te gołabki około tygodnia temu i rewelacja! Jestem zjadaczem mięsa od czasu do czasu ale pomysł z soczewicą jest świetny. Bardzo pożywna odskocznia od typowych mięsnych gołąbków. Będę polecać dalej :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłam jakiś tydzień temu, i zrobiły taką furorę, że dzisiaj robię znowu, pyyycha :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Melduję, że zrobiłam i wyszły niesamowicie dobre :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kapusta pekińska powinna być mała czy średnia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. średniej wielkości będzie okej ;)

      Usuń
  5. Można je mrozić? A jak tak, to jak? :D

    Jestem w wiecznym biegu i chcę zrobić je raz a porządnie i korzystać.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, ze możesz zamrozić. Sposób standardowy czyli mrozimu ugotowane gołąbki, sos w osobnym pojemniku

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *