22 kwietnia 2016

KOMOSA RYŻOWA Z ZIELONYMI WARZYWAMI, TOFU, SOSEM MISO I CHRUPIĄCYMI ORZECHAMI

Weekendowe kucharzenie rozpoczynam od przepysznego dania na bazie komosy ryżowej z dodatkiem soczystych, jędrnych zielonych warzyw w połączeniu ze złocistym tofu.  Całości dopełnia bardzo prosty, ale charakterystyczny sos na bazie pasty miso oraz chrupiąca posypka z orzechów i sezamu. Tak przygotowana komosa ryżowa wspaniale sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i w wersji na wynos, dodatkowo jest pozbawiona glutenu i lekkostrawna.



SKŁADNIKI (4 porcje)
komosa z warzywami i tofu:
3/4 szkl. komosy ryżowej
100g tofu naturalnego, pokrojonego w kostkę
1/2 szkl. posiekanego pora
1/2 szkl. pokrojonej w kostkę zielonej papryki
1/2 szkl. zielonego groszku
1 szkl. pokrojonej w kostkę cukinii
garść jarmużu
1 łyżka oleju kokosowego
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
szczypta gałki muszkatołowej

sos miso:
2 łyżki jasnej pasty miso
sok z 1/2 cytryny
1/3-1/2 szkl. wody

do podania:
1/2 szkl. posiekanego szczypioru
garść uprażonych orzechów nerkowca
2 łyżki uprażonego sezamu

  • Komosę gotujemy według instrukcji na opakowaniu i odsączamy z nadmiaru płynu
  • Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i smażymy na złoto pokrojone tofu
  • Dodajemy cukinię, paprykę, por oraz posiekany na drobno czosnek
  • Całość chwilę przysmażamy, dodajemy komosę, jarmuż, groszek oraz przyprawy
  • Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.W razie potrzeby dodajemy większą ilość wody
  • Gorącą komosę przekładamy do miseczek, podajemy z sosem, szczypiorem oraz orzechami i sezamem 
Print Friendly and PDF

5 komentarzy:

  1. Piękne zdjęcia! A komosy nie jadłam od dawien dawna, ale ta wersja jest tak oszałamiająca (jarmuż, tofu i nerkowce - uwielbiam), że przepis zapisuję i robię niedługo <3 Coś wspaniałego!

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam, przepis jest doskonały. Skorzystałam i dzis miałam dzięki tobie pyszny obiad

    OdpowiedzUsuń
  3. To danie pięknie się prezentuje, smak na pewno cudowny... to coś dla mnie, bo kocham szczypior, por i paprykę! :)

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *