21 lipca 2016

WEGAŃSKA TARTA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I LETNIMI OWOCAMI. BEZ PIECZENIA

Maliny, porzeczki i jagody, aksamitny sernikowy krem z białą czekoladą oraz kruche ciasto, czy to nie brzmi cudownie? Mało tego, smakuje jeszcze lepiej niż wygląda!
Do powstania tego przepysznego połączenia w formie tarty zainspirowała mnie moja siostra, która przygotowała oszałamiający wizualnie deser, niestety niewegański. Podstawą kremu w oryginale jest serek mascarpone, ale jak powszechnie wiadomo nie ma produktu, dla którego nie znalazłabym roślinnego zamiennika.
Tartę przygotowuje się bardzo łatwo i szybko, do tego nie wymaga pieczenia! Obłędnie pyszna jest szczególnie na drugi dzień. Koniecznie wypróbujcie!


SKŁADNIKI :
spód:
250g wegańskich herbatników
100g oleju kokosowego
50g gładkiego masła orzechowego

krem:
180g tofu naturalnego
4 łyżki śmietany kokosowej*
200g wegańskiej białej czekolady
sok z 1/2 cytryny
1/4 szkl. mleka roślinnego
ziarenka z laski wanilii

dodatki:
maliny, jagody, czerwone porzeczki


* śmietanka kokosowa to stała część z mleka kokosowego.  Możecie skorzystać z gotowej śmietanki sprzedawanej w małych puszkach lub wykorzystać stałą część mleka kokosowego. Wybierzcie mleczko kokosowe o zawartości kokosa nie mniejszej niż 80%  (np. z Lidla, Rossmana). Mleko kokosowe należy schłodzić przez przynajmniej 6 godzin,  po tym czasie mleko rozwarstwi się na część płynną i stałą. Stała część to nic innego jak niezbędna nam w tym przepisie śmietanka kokosowa


SPÓD
  • Ciasteczka umieszczamy w blenderze kielichowym i rozdrabniamy na proszek
  • Olej kokosowy rozpuszczamy
  • W misce łączymy pokruszone ciastka, olej kokosowy oraz masło orzechowe
  • Powstałym nieco sypkim ciastem oblepiamy foremkę do tarty
  • Nakrywamy folią i schładzamy w lodówce przez przynajmniej 30 minut

KREM
  • Tofu dokładnie odsączamy, rozdrabniamy i miksujemy w blenderze kielichowym lub malakserze na gładką masę wraz z sokiem z cytryny
  • Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do lekkiego wystudzenia
  • Przestudzoną ale nadal płynną czekoladę, mleko oraz śmietankę kokosową dodajemy do tofu i ponownie miksujemy do uzyskania gładkiej, aksamitnej konsystencji
  • Do kremu dodajemy ziarenka wydłubane z laski waniliowej i dokładnie mieszamy
  • Tak przygotowaną masę wylewamy na wcześniej przygotowane ciasto, dekorujemy owocami i schładzamy w lodówce przez przynajmniej trzy godziny



12 komentarzy:

  1. Świetna tarta, poproszę kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. o matko jak to wyglada apetycznie :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Które ciastka i czekoladę polecasz?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. herbatniki Tastino z Lidla lub Holenderskie - używam najczęściej do tego typu ciast. Jeśli chodzi o czekoladę to użyłam Bonvita i Ichoc :)

      Usuń
  4. Będziemy musiały spróbować, bo przepis wydaje się mega prosty a cisto wygląda obłędnie. Uwielbiamy ciasta z owocami. Szczególnie w sezonie letnim. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda pięknie! Idealnie <3 świetne deserowe inspiracje znajdziesz na blogu Kcalmqra :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda absolutnie obłędnie! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zrobiłam tą tartę, owszem pięknie wygląda ale gorzej smakuje. Jestem zawiedziona, ciasto się rozsypuje a krem zrobił się zbyt twardy i jego smak mi nie pasuje. Trzeba ten przepis udoskonalić trochę.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję za opinie, niemniej jednak trudno mi sobie wyobrazić, że krem zrobił się twardy o_O smak natomiast jest kwestią gustu, mnie powala :)

      Usuń
    2. a ja zrobilam i jest pyszna ;) w zasadzie to byla, uzylam czekolad ichoc i smak jest niesamowity, dzieki!

      Usuń
  8. wygląda i brzmi pysznie :)

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *