30 października 2017

WEGAŃSKIE CZEKOLADOWE BABECZKI Z OREO I MASŁEM ORZECHOWYM

Babeczki z ciastkami oreo i masłem orzechowym, nazywane czasami babeczkami w paski podbijają internet, oczywiście w wersji niewegańskiej. Jakiś czas temu mignęły mi na instagramie i stwierdziłam, że koniecznie muszę przygotować swoją wersję tych rozpustnych babeczek. Ciasto czekoladowe to klasyk, którego używam przy biszkoptach, jednak z racji tego że babeczek nie nasączamy po pieczeniu to ciasto przygotowujemy z większą ilością płynu, tak aby babeczki były nieco wilgotne - takie są najpyszniejsze! 


SKŁADNIKI (12szt.)
babeczki:
1 i 3/4 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. cukru 
4 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1 i 1/4 szkl. mleka sojowego
1 łyżka octu jabłkowego
1/3 szkl. oleju rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
24 ciasteczka oreo
12 łyżeczek masła orzechowego

dodatkowo:
50g gorzkiej czekolady
4 ciastka oreo

  • Mąkę, kakao, proszek oraz sodę przesiewamy do dużej miski, dodajemy cukier i całość dokładnie mieszamy
  • W osobnej misce łączymy mleko sojowe z octem jabłkowym i odstawiamy do lekkiego ścięcia na 5-10 minut, dodajemy olej oraz ekstrakt waniliowy, mieszamy
  • Mokre składniki dodajemy do suchych i szybko mieszamy, najlepiej przy pomocy rózgi do ciasta
  • Każde ciasteczko oreo smarujemy 1/2 łyżeczki masła orzechowego, dwa ciasteczka łączymy ze sobą i układamy na foremce wyłożonej podwójnie papilotkami
  • Na ciasteczka wylewamy równomiernie ciasto czekoladowe
  • Babeczki pieczemy przez 18-20 minut w 180 stopniach C, po wystudzeniu dekorujemy rozpuszczoną czekoladą i pokruszonymi ciastkami oreo

Print Friendly and PDF

15 komentarzy:

  1. Hmmm, oreo uwielbiamy całą rodzinką, dzięki

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. Z dostępnych w Polsce Oreo Original, Double i czekoladowe są wegańskie

      Usuń
    2. Nawet jeżeli dostępne w Polsce Oreo są "wegańskie", to kupując te ciastka wspieracie firmę przyczyniającą się pośrednio do np. niszczenia siedlisk orangutanów w Indonezji. Mondelez masowo używa oleju palmowego stamtąd. Weganizm to nie tylko nie kupowanie produktów odzwierzęcych, ale też nie wspieranie firm, które te zwierzęta niszczą.

      Usuń
    3. przepraszam za niedopatrzenie, powinnam napisać "skład wegański". Niech każdy sam podejmuje decyzje o tym co je, nie wpadajmy w wege terroryzm bardzo proszę.

      Usuń
  3. Czy można zastąpić ocet jabłkowy, octem winnym białym, bo tu gdzie mieszkam, mam spory problem ze znalezieniem octu jabłkowego :/ Z góry dziękuję za odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może być winny lub sok z cytryny

      Usuń
    2. super, bardzo dziękuję i w tych samych ilościach, czyli 1 łyżka ?:)

      Usuń
  4. czy myślisz, że ciasto wyjdzie jeśli połącze pokruszone ciastka oreo z masą na babeczki?
    ;) wolałabym mieć babeczki "o smaku oreo" zamiast "z oreo"?

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *