1 października 2017

WEGAŃSKA TARTA Z GRUSZKAMI, KREMEM WANILIOWYM I PŁATKAMI MIGDAŁÓW

Pyszna delikatna tarta na kruchym spodzie, a aksamitnym kremem waniliowym na bazie orzechów nerkowca, do tego ulubione sezonowe owoce - gruszki i prażone płatki migdałów. W tym przepisie wspaniale sprawdzają się wszelkie inne owoce, szczególnie polecam śliwki, czy maliny.




SKŁADNIKI
kruche ciasto:
1 szkl. mąki pszennej
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
125g wegańskiej margaryny lub oleju kokosowego
szczypta soli
1-2 łyżki lodowatej wody


krem waniliowy:
1 szkl. orzechów nerkowca* 
1/2 szkl. mleka roślinnego
3 łyżki soku z cytryny
3-4 łyżki syropu klonowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju kokosowego
ziarenka z jednej laski wanilii

dodatkowo:
2 duże gruszki
1 łyżka soku z cytryny
garść uprażonych płatków migdałowych


*orzechy nerkowca należy wcześniej namoczyć, najlepiej przez 12 godzin
  • Mąkę pszenną oraz ziemniaczaną przesiewamy do dużej miski, dodajemy pokrojoną margarynę lub olej kokosowy oraz szczyptę soli. Wszystko zagniatamy w dłoniach, dodajemy wodę i stale zagniatamy do uzyskania gładkiego ciasta
  • Ciasto owijamy w folię i schładzamy w lodówce przez przynajmniej 40 minut, następnie ciasto wykładamy na spód formy oraz na bokach. nakłuwamy widelcem. Pieczemy w 180 stopniach C do zrumienienia, czyli ok. 25-30 minut. Upieczone ciasto odstawiamy do przestygnięcia
  • Wszystkie składniki na krem umieszczamy w kielichu blendera lub malaksera i rozdrabniamy do uzyskania gładkiego, aksamitnego kremu
  • Gruszki obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w plastry, mieszamy z sokiem z cytryny i wykładamy na przestudzone kruche ciasto, następnie wylewamy cały krem waniliowy
  • Tartę pieczemy w 180 stopniach C przez ok.25-30 min, do lekkiego zarumienienia
  • Upieczoną tartę studzimy, wierzch dekorujemy płatkami migdałów
Print Friendly and PDF

9 komentarzy:

  1. wanilia i płatki migdałowe... jestem Twoja! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy ten krem powinien wyjść taki rzadki jak do babeczek czy coś jak... marcepan, plastelina? Bo mi wyszła coś a'la smaczna plastelina i w sumie ciężko ją rozprowadzić po cieście. :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hmmm krem przed pieczeniem powinien mieć konsystencje raczej płynna- coś jak budyń.

      Usuń
    2. Przepraszam!!! Zapomniałam dopisać o mleku, stad zbyt gęsta konsystencja :( daj znac cY mimo to ciasto wyszlo

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *