8 grudnia 2017

WEGAŃSKI KEKS EARL GRAY

Święta to nie tylko kapusta i grzyby, ale wspaniałe ciasta - pełne orzechów i bakalii! Dzisiaj prosty i szybki przepis na przepyszny keks przygotowywany na herbacie earl gray. Świetnie smakuje polany domowym lukrem lub... czekoladą! Idealny nie tylko jako deser, ale także jako alternatywa dla chlebka przy świątecznym śniadaniu



SKŁADNIKI (standardowa keksówka)
keks:
2 szkl. mąki pszennej*
1/2 szkl. cukru trzcinowego
1 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szkl. mocnej herbaty earl gray
1/4 szkl. płynnego oleju kokosowego lub rzepakowego
1 i 1/3 szkl. bakalii**
sok z 1 pomarańczy
skórka starta z pomarańczy


lukier:
1 szkl. cukru pudru
kilka łyżek soku z cytryny


*można zastąpić mąką orkiszową jasną
**wybierzcie swoje ulubione bakalie, u mnie nie obyło się bez orzechów włoskich, migdałów, śliwek, moreli i rodzynek

  • Suszone owoce siekamy na mniejsze kawałki i zalewamy herbatą oraz sokiem z pomarańczy, odstawiamy
  • Do dużej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. Dodajemy cukier, orzechy i migdały skórkę pomarańczową Dokładnie mieszamy
  • Do namoczonych owoców dodajemy olej i całość wlewamy do wcześniej przygotowanych suchych składników i szybko mieszamy za pomocą rózgi do ciasta
  • Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy całe ciasto i wygładzamy z wierzchu
  • Keks pieczemy do suchego patyczka, czyli ok. 50-60 minut w 190°C
  • Upieczony keks studzimy, wyciągamy delikatnie z formy i odklejamy od papieru. Polewamy lukrem oraz opcjonalnie dekorujemy bakaliami
Print Friendly and PDF

16 komentarzy:

  1. Taki keks nie dość, że będzie prawdziwą ozdobą stołu świątecznego, to jeszcze z pewnością zachwyci wszystkich swoim smakiem. Pozdrawiamy serdecznie - DaPietro

    OdpowiedzUsuń
  2. pięknie wygląda jak ciasto bez jaj :)

    OdpowiedzUsuń
  3. robiłam taki keksik herbaciany, pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  4. oj , tak tak ślicznie prezentuje
    Ja mam swój ulubiony , taki super zdrowy bo praktycznie same jabłka i bakalie, ale ten tez chętnie bym upiekła

    OdpowiedzUsuń
  5. Upiekłam wczoraj i sama byłam w szoku jakie to dobre i wilgotne i w ogóle cudo! Genialny przepis <3

    OdpowiedzUsuń
  6. Standardowa keksówka to jaka? Bo mam małą i dużą i nie wiem której użyć :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To mnie zgniotłas teraz :p nie ma mnie w domu jeszcze przez kilka dni Wiec dokładnie noe powiem, ale może użyj tej mniejszej,bo lepszy wyrośnięty keks niż niski :p

      Usuń
  7. Nie mam soku z pomarańczy. Czy mogę zastąpić sokiem z cytryny ?

    OdpowiedzUsuń
  8. A można ten keks zrobić w wersji bezglutenowej? Jakich mąk użyć, np. miks kukurydziana, ryżowa i migdałowa się sprawdzi? Albo jak zachowa się mix mąk bezglutenowych dr Schaer? Chciałabym upiec na święta :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hej, niestety nie mam dużego doświadczenia z wypiekami bezglutenowymi ale jeśli już to skorzystaj z domowego mixu migdałowej z ryżowa czy kukurydziana lub gryczana z ryżowa :) pozdrawiam

      Usuń
  9. ok, dzięki, będę próbować ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. w składnikach jest sok z jednej pomarańczy, a w przepisie z cytryny- chodzi o to samo czy coś mi umknęło? I czy przed dodaniem oleju musze odlać herbatę z owoców czy zmieszać wszystko razem? przepis jest trochę niejasny...
    Jun.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hej, chodzi o sok z pomarańczy ale może tez być z cytryny ;) olej dodajemy do owoców, które wcześniej zostały zalane herbatą, nic nie odlewamy. Pozdrawiam

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *