11 kwietnia 2019

WEGAŃSKA BABKA MARMURKOWA

Klasyczna, szalenie prosta w przygotowaniu babka o delikatnym aromacie migdałów to świetne ciasto na każdą okazję, nie tylko z okazji świąt! Dużym powodzeniem wśród przepisów cieszy się BABKA CYTRYNOWA, mam nadzieję że ta z dodatkiem kakao również przypadnie Wam do gustu! Jeśli nie przepadacie za aromatem migdałowym dodajcie po prostu ekstrakt waniliowy lub pomarańczowy, będzie równie aromatycznie. Babkę można wzbogacić także o orzechy lub suszone owoce, ale sama w sobie jest tak pyszna, że oprószenie jej jedynie cukrem pudrem tworzy ideał!


SKŁADNIKI (mała foremka na babkę lub keksówka):
2 szkl. mąki pszennej*
1/2 szkl. cukru trzcinowego
1 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szkl. mleka roślinnego
1/4 szkl. płynnego oleju kokosowego lub rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
sok z 1 cytryny
1 czubata łyżka ciemnego kakao


* najlepiej sprawdzi się mąka pszenna o typie 450-500

  • Piekarnik rozgrzewamy do 200°C
  • Mleko sojowe łączymy z sokiem z cytryny i odstawiamy na kilka minut do lekkiego ścięcia
  • Do dużej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy
  • Do ściętego mleka sojowego dodajemy olej i ekstrakt migdałowy, dokładnie mieszamy i całość wlewamy do wcześniej przygotowanych suchych składników i szybko mieszamy za pomocą rózgi do ciasta
  • Formę do pieczenia babki smarujemy odrobiną oleju, obsypujemy mąką i równomiernie rozlewamy w 1/2 - 3/4 powstałego ciasta
  • Do pozostałego ciasta dodajemy kakao i mieszamy, wylewamy do babki, opcjonalnie możemy za pomocą łyżki lub drewnianego patyczka przemieszać ciasto aby uzyskać marmurkowy wzór
  • Foremkę z babką umieszczamy na przed ostatniej półce piekarnika, pieczemy do suchego patyczka z funkcją góra-dół  ok. 40 minut w 200°C
  • Upieczoną babkę odstawiamy do wystudzenia, następnie delikatnie wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem
  • Babkę przechowujemy w pojemniku lub pod ściereczką aby nadmiernie nie wyschła 
 Print Friendly and PDF

26 komentarzy:

  1. Witam czy make orzenna mozna zastapic orkiszowa?
    Kasia m

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje wyszła pyszna. Syn alergik (jajka mleko przenica) cały czas woła baba baba 😉
      Przy mące orkiszowej jedyne co to więcej mleka/wody trzeba dodać.
      Dziękuję za pyszne przepisy

      Usuń
  2. czy składniki lepiej mieszać łyżką (rózgi nie posiadam) czy można użyć robota?

    OdpowiedzUsuń
  3. Mi też wyszła jak pisaly dziewczyny "kluchowata", tz.ma w smaku taką nutę jak pierogi/kluski właśnie, chociaż piekła się do suchet patyczka.
    Wydaje mi się, że ma za mało tłuszczu i stąd taki efekt

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jesteś pewna, ze to komentarz do odpowiedniego przepisu? Nie ma żadnych komentarzy tutaj na temat tego, ze babka nie wychodzi :)

      Usuń
    2. Nie doprecyzowałam, że te komentarze są pod babką cytrynową, do której się odnosisz we wstępie😁

      Usuń
    3. ale piszesz o tym, że tak właśnie wyszła Ci babka cytrynowa, czy ta?

      Usuń
    4. Olej mozna zastapic przecierem jablkowym i tez wyjdzie , tylko troche wiecej proszku dodac . Nie sadze zeby problem byl w tluszczu .

      Usuń
    5. Mi też ta wyszła kluchowata :/

      Usuń
    6. przykro mi, teoretycznie wystarcza 40 minut w piekarniku, ale jak pisałam najlepiej sprawdzać patyczkiem po tym czasie. Piekarniki na ogół są różne, a i formy w których pieczemy bywają wykonane z różnych tworzyw i maja różną grubość - to też ma znaczenie.

      Usuń
  4. Przepyszna! Cytrynowa moja ulubiona ale ta tez doskonała, dzięki!

    OdpowiedzUsuń
  5. Upiekłam, pięknie wyrosła i ładnie pachnie. Jak na tak Mala babkę jest bardzo ciężka. Po wystudzeniu spróbowałam i nie jestem zadowolona z efektu. Jest ciężka, mokra i smakuje surową mąką. Szkoda bo taka ładna. Piekłam do suchego patyczka, zakalca nie było ale smak nie do zaakceptowania.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Skoro smakuje surową mąką tzn. że jest to zakalec :( pieklas dokładnie tak jak napisałam w przepisie (temperatura, ustawienie blaszki itd)

      Usuń
  6. Babka prze-py-szna!!! wczoraj wieczorem zrobiona i na śniadanie zdjedzona, właśnie robię drugą hahah. Poprzednią posypałam pudrem, tą dzisiejszą poleje czekoladą będzie kosmos. Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
  7. Jakie mleko zamiast sojowego? Owsiane ryżowe?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. owsiane będzie okej, ryżowe jest najbardziej wodniste ja nie polecam do ciast.

      Usuń
  8. Moja się trochę niedopiekła, chociaż robiłam 10 min dłużej i patyczek był już suchy.ale wyciągnęłam od razu z piekarnika, bo robiłam drugą. Może to przez to. Cytrynowa wyszła super,z tym że czas pieczenia wydlużyłam o 15 min i wolę posypana bułka tartą niż mąka. Zapisuje przepis z tymi dwiema modyfikacjami.

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyszła idealna! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ile ml/g ma Pani szklanka? Coś do rozmiarów szklanki dymki czy większa? :)

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *