4 czerwca 2014

WEGAŃSKIE LODY WANILIOWE

Domowe wegańskie lody są najlepsze, kremowe, nie za słodkie, no po prostu idealne. Dzisiaj przedstawiam lody waniliowe, no może kokosowo-waniliowe, bo jednak kokos jest lekko wyczuwalny. Takie lody to świetna alternatywa dla kupnych, bo robi się je szybko i bardzo łatwo. Dodatkowo mogą stanowić podstawę do tworzenia kolejnych smaków, np. dodając zmiksowane świeże truskawki otrzymamy pyszne lody truskawkowe.

SKŁADNIKI:
2 puszki mleczka kokosowego*
1/2 szkl. cukru trzcinowego
2 laski wanilii
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub wódki
pojemnik szczelnie zamykany


*1 puszka mleczka kokosowego = 400ml. Wybierzcie mleczko kokosowe o zawartości kokosa nie mniejszej niż 80%  (np. z Lidla, Rossmana). Mleko kokosowe należy schłodzić wcześniej przez przynajmniej 12 godzin w lodówce, w sytuacjach awaryjnych można skrócić czas schładzania do 2-4 godzin korzystając z zamrażarki

  • Mleczko kokosowe schładzamy w zamrażarce przez dwie godzinki lub w lodówce najlepiej przez całą noc. Pojemnik na lody również warto jest włożyć do porządnego schłodzenia do zamrażarki
  • Cukier trzcinowy mielimy na puder, a laski wanilii rozcinamy i łuskamy je z ziarenek
  • Stałą część mleczka kokosowego ubijamy mikserem z cukrem i pozostałymi składnikami na sztywną pianę
  • Masę lodową przekładamy do pojemnika, który szczelnie zamykamy i przekładamy do zamrażarki, od czasu do czasu mieszając mikserem lub łyżką
  • Lody gotowe są już po kilku godzinach

Akcja bez nabiałuAkcja lodowa 2014

6 komentarzy:

  1. mam taką samą gałkownicę różową! :) jest boska! tak jak twoje lody! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy koniecznie jest mieszanie lodów i jeszcze jedno pytanie: jak często? :)

    Pozdrowienia,
    Karolina

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najlepiej mieszać co godzinę, dzięki temu są kremowe i puszyste. Jeśli pominiesz ten krok to proponuję zamrozić lody w pojemniku malaksera ( o ile jest przystosowany do rozdrabniania lodu itp.), a gdy zupełnie zamarzną je zmiksować, wtedy będą idealnie kremowe :)

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *