29 lipca 2019

KRUCHE CIASTKA Z WIŚNIAMI - WEGAŃSKIE POP TARTS

Lubicie CHERRY PIE? Jeśli tak to ten przepis podbije Wasze serce! Przepyszne kruche ciasteczka obficie nadziewane wiśniami, polane słodkim lukrem i obsypane płatkami migdałów. Oczywiście zamiast wiśni możecie użyć innych, sezonowych owoców - sprawdzą się absolutnie wszystkie!


SKŁADNIKI (10szt.)
ciasto:
1 szkl. mąki pszennej
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
125g wegańskiej margaryny lub opcjonalnie oleju kokosowego
szczypta soli
2-3 łyżki lodowatej wody

nadzienie:
1/2 szkl. wydrylowanych wiśni
2 łyżeczki cukru trzcinowego
2 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej

dodatkowo:
1/4 szkl. cukru pudru
1-2 łyżeczki soku spod wiśni
płatki migdałów
 

  • Mąkę pszenną oraz ziemniaczaną przesiewamy do dużej miski, dodajemy pokrojoną margarynę lub olej kokosowy oraz szczyptę soli. Wszystko zagniatamy w dłoniach, dodajemy wodę i stale zagniatamy do uzyskania gładkiego ciasta
  • Ciasto owijamy w folię i schładzamy w lodówce przez przynajmniej 40 minut
  • Wiśnie łączymy z cukrem i skrobią
  • Schłodzone ciasto podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na kształt prostokąta, następnie wykrawamy okręgi za pomocą szklanki (lub inne ulubione kształt) 
  • Na połowę okręgów wykładamy po łyżeczce wiśni, następnie każde nakrywamy kolejną porcją ciasta, dociskamy widelcem boki i lekko nacinamy wierzch nożem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • Ciasteczka pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 20-25 minut, następnie odkładamy do przestudzenia
  • Cukier puder łączymy z sokiem wiśniowym, powstałym lukrem polewamy wystudzone ciasteczka oraz posypujemy je płatkami migdałów
 Print Friendly and PDF

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *