4 października 2014

HUMMUS Z BIAŁEJ FASOLI

Przychodzę dzisiaj do Was z przepisem na pyszną, kremową pastę wzorowaną na klasycznym hummusie. W tym wydaniu jednak podstawą jest biała fasola, dzięki której hummus jest delikatny i łagodny w smaku. Dodatkowo wzbogacony jest o pestki granatu, które przełamują lekką goryczkę pasty sezamowej, dodając przy tym świeżości. Świetnie komponuje się z lekkimi chlebkami i świeżymi warzywam

SKŁADNIKI:
1 szkl. suchej białej fasoli*
3 łyżki tahini
sok z 1 cytryny
1/2 łyżeczki soli
2 zmiażdżone ząbki czosnku

dodatkowo:
listki mięty
pestki z granatu
oliwa exta virgin

*fasolę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. Opcjonalnie można wykorzystać 2 szkl. fasoli konserwowej, należy wówczas dodać mniej soli lub całkowicie z niej zrezygnować

  • Namoczoną fasolę odsączamy i gotujemy w nieosolonej wodzie do miękkości
  • Ugotowaną fasolę łączymy z pozostałymi składnikami i miksujemy do uzyskania gładkiej masy
  • Wierzch dekorujemy odrobiną oliwy, pestkami granatu i miętą

7 komentarzy:

  1. no to już wiem, że czas namoczyć fasolkę :D jest tyle wersji hummusów i każda zachwyca smakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. To mi się podoba, uwielbiam białą fasolę i wielbię hummus. Z tego połączenia musi wyjść coś super :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ciekawy pomysł, uwielbiam moją kanapkową pastę z fasoli ale myślę że przyda się nowy sposób przygotowywania :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Czy można użyć fasoli z puszki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. można, tylko wtedy pewnie zbędna będzie sól, bo na ogół te puszkowane są konserwowane w soli :)

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *