17 marca 2016

BROKUŁY W WEGAŃSKIM SOSIE SEROWYM

Jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań, bez którego moja wczesnowiosenna kuchnia nie istnieje! Brokuły zapiekane pod przepysznym wegańskim sosem serowym na bazie mleka sojowego i płatków drożdżowych. Idealnie kremowy o delikatnym serowym smaku, a przy tym minimum pracy! Polecam.


SKŁADNIKI (duża forma):
1 kg brokułów
2 szkl. mleka sojowego domowej roboty lub innego niesłodzonego
1 szkl. płatków drożdżowych
3 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka ostrej papryki wędzonej
5 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
1 łyżka sosu sojowego
1/3 szkl. oleju o neutralnym aromacie, np. rzepakowego
garść płatków migdałowych
  • Brokuły oczyszczamy, dzielimy na różyczki i gotujemy na parze al dente
  • W blenderze kielichowym miksujemy mleko sojowe oraz musztardę
  • Dodajemy czosnek, paprykę i sos sojowy, miksujemy i stopniowo dodajemy płatki drożdżowe
  • Cały czas miksując składniki, powoli dodajemy olej i całość blendujemy jeszcze kilka minut
  • Ugotowane wcześniej brokuły przekładamy do formy i zalewamy sosem serowym i posypujemy płatkami migdałów
  • Zapiekamy w 220C ° przez ok. 20-30min (do zrumienienia)



7 komentarzy:

  1. Przepyszne! Przeróżne warzywa można tak robić i zawsze wychodzi pysznie:) mega przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pewnie, ziemniaczki w takim sosie też są super :)

      Usuń
  2. Smak super!:) Ale czy masz pomysł czemu nie udało mi się uzyskać kremowej konsystencji sosu - na górze zrobiła się ładna pianka, ale na dole naczynia żaroodpornego pływa zabarwione na pomarańczowo mleko sojowe..
    Asia

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *