12 listopada 2016

WEGAŃSKI SOLONY KARMEL

Odkąd moje serce podbiły wegańskie lody o smaku solonego karmelu, które miałam okazję zajadać późnym latem w Warszawie postanowiłam sobie, że koniecznie muszę spróbować przyrządzić takie w domu! Lato niestety szybko dobiegło końca, a wraz z jesienią i nadchodzącą zimą ochota na lody zupełnie mnie nie dopada. Niemniej jednak ostatnio przypomniał mi się ten cudny smak i zapragnęłam sosu karmelowego, obowiązkowo z odrobiną soli bo to ona podbija ten wspaniały, słodziutki smak! Sos przygotowuje się bardzo szybko i niestety w równym tempie znika. Taki sos możecie dodawać do ulubionych ciast i ciasteczek, wyjadać ze słoika lub oblewać nim chrupiące plasterki jabłek, tak smakuje najlepiej!


SKŁADNIKI:
1 puszka pełnotłustego mleka kokosowego*
1/2 szkl. cukru kokosowego lub trzcinowego
2 łyżki oleju kokosowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego



*1 puszka mleczka kokosowego = 400ml. Wybierzcie mleczko kokosowe o zawartości kokosa nie mniejszej niż 80%  (np. z Lidla, Rossmana)

  • Mleko kokosowe przelewamy do rondelka, dodajemy cukier i całość gotujemy na a średnim ogniu doprowadzając do wrzenia
  • Gdy pojawią się bąbelki zmniejszamy płomień i całość gotujemy jeszcze 20 minut mieszając od czasu do czasu 
  • Rondelek ściągamy z ognia, dodajemy olej kokosowy, sól oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie mieszamy
  • Gorący sos karmelowy przelewamy do szczelnie zamykanego słoiczka, po wystudzeniu zamykamy słoiczek i przechowujemy w lodówce 
Print Friendly and PDF

14 komentarzy:

  1. Ach, coś czuje, że pójdzie w cycki :) Karmel uwielbiam, a od kiedy przeszłam na jasną stronę mocy nie jadłam, więc czas wypróbować ♥

    OdpowiedzUsuń
  2. Taka kokosowa wersja brzmi ciekawie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mi nie wyszedl, a mleko miałam powyżej 80% kokosa...

    OdpowiedzUsuń
  4. Mi też nie wyszedł. Mleko z Rossmann, cukier trzcinowy, a kolor ma kawy z mlekiem.

    OdpowiedzUsuń
  5. A I jest płynny. Nawet trochę nie zgestnial.. chyba że jak bardziej wystygnie. ANGELIKA

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zbyt krótko zatem gotowałaś całość, nie miał kiedy cukier sie skarmelizować i zmienić kolor oraz odparować i zgęstniec. To naprawdę nie jest skomplikowany i wymagający przepis :)

      Usuń
  6. czy można by to zammrozić w celu uzyskania lodów?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sam karmel to raczej nie :) na dniach dodam przepis na lody z solonym karmelem :)

      Usuń
  7. doskonale:) choć ja to bym w ogóle chciała lody O SMAKU solonego karmelu :P takie jak w wegestacji robią :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy po wsypaniu cukru do mleka w garnku wymieszać wszystko ? Czy zostawić ?

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *