5 lipca 2017

FOCACCIA Z TRUSKAWKAMI I TYMIANKIEM

Sezon na truskawki dobiega końca, więc to ostatni dzwonek na przygotowanie puszystej focacci w niecodziennej odsłonie! Mięciutka w środku i chrupiąca na zewnątrz, cudnie pachnąca oliwą, wzbogacona o soczyste słodko-kwaśne truskawki, aromatyczny tymianek, sól oraz pieprz. Obłędnie pyszny minimalizm! 


SKŁADNIKI  (foremka o wymiarach 22x22cm)
ciasto:
2 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. ciepłej wody
12g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy extra virgin

dodatkowo:
odrobina bułki tartej
kilka truskawek
kilka gałązek świeżego rozmarynu
3 łyżki oliwy extra virgin
świeżo zmielony pieprz i sól


  • Drożdże kruszymy do miki, zasypujemy cukrem i rozgniatamy za pomocą łyżki do momentu aż będą płynne. Dodajemy ciepłą wodę, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut w ciepłe miejsce
  • Do podrośniętych drożdży dodajemy olej, sól oraz mąkę. Wyrabiamy ciasto dłońmi przez 15 minut, do momentu aż będzie gładkie i miękkie
  • Miskę pokrywamy odrobiną oliwy, oprószamy mąką i przekładamy do niej wyrobione ciasto, nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 40-60 minut
  • Wyrośnięte ciasto ponownie ugniatamy i przekładamy do foremki natłuszczonej odrobiną oliwy i obsypanej bułką tartą
  • Na wierzch wylewamy 3 łyżki oliwy, którą wtłaczamy palcami w ciasto. Układamy pokrojone truskawki, gałązki tymianku i odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce na 10-15 minut
  • W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni C
  • Przed pieczeniem ciasto oprószamy solą oraz pieprzem, pieczemy przez 10-15 minut, do zrumienienia




1 komentarz:


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *