26 lipca 2017

TARTA CZEKOLADOWA Z WANILIOWYM KREMEM JAGLANYM I MALINAMI

Czas na deser! Pyszna tarta na kruchym kakaowym spodzie, z puszystym waniliowym kremem na bazie kaszy jaglanej, całą masą świeżych malin i polewą z gorzkiej czekolady! Ciasto można z powodzeniem wykonać w wersji bezglutenowej i bez cukrowej, poza sezonem zamiast malin można wykorzystać inne, ulubione owoce.




SKŁADNIKI (duża forma do tarty)
kruche ciasto:
225g mąki pszennej lub owsianej bezglutenowej
45g ksylitolu lub cukru pudru
3 łyżki ciemnego kakao
1 i 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
150g oleju kokosowego lub roślinnej margaryny
3-4 łyżki zimnej wody

krem waniliowy:
2 szkl. kaszy jaglanej
2 szkl. mleka roślinnego
1/2 szkl. syropu klonowego
1 laska wanilii
2 łyżki oleju kokosowego

dodatkowo:
50g gorzkiej czekolady
1 czubata łyżka oleju kokosowego
2 szkl. świeżych malin

CIASTO:
  • Mąkę przesiewamy do dużej miski, łączymy z solą, kakao oraz ksylitolem
  • Dodajemy olej kokosowy i szybko ucieramy ciasto przy pomocy dłoni
  • Dodajemy wodę i zagniatamy ciasto aż będzie zupełnie gładkie
  • Ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię i schładzamy w lodówce przez przynajmniej 40 minut
  • Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na wielkość formy, następnie delikatnie przekładamy do naczynia
  • Wylepiamy dokładnie dół oraz boki foremki, ponownie schładzamy przez 20 minut
  • Ciasto nakłuwamy widelcem, nakrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku w 180C przez 15 minut, następnie ściągamy folię i dopiekamy przez jeszcze 10 minut
  • Odstawiamy ciasto do przestudzenia
  • Na przestudzony spód wykładamy równomiernie waniliowy krem
  • Wierzch dekorujemy polewą wykonaną z rozpuszczonej czekolady i oleju kokosowego oraz malinami

KREM: 
  • Kaszę dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, następnie przelewamy wrzątkiem dwukrotnie aby pozbyć się goryczy
  • Opłukaną kaszę przekładamy do garnka o grubym dnie i zalewamy mlekiem
  • Laskę wanilii przekrawamy na pół, wydłubujemy ziarenka które odstawiamy na bok. Pozostałe laski wrzucamy do gotującej się kaszy
  • Kaszę gotujemy do momentu aż cały płyn zostanie wchłonięty, a kasza będzie idealnie miękka. Wyciągamy wygotowane laski wanilii
  • Przestudzony krem blendujemy na gładką masę z olejem kokosowym, dodajemy ziarenka wanilii oraz syrop klonowy. Całość dokładnie mieszamy

4 komentarze:

  1. O jej, a miałam się odchudzać xD
    Ilonko, to jest tak piękne i tak smacznie brzmi, że chyba popełnię. Zwłaszcza, że od dawna chodzą za mną ciasta jaglane, których nigdy nie robiłam, i chyba w końcu czas spróbować :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Hmmm kaszy tyle co mleka? Oby na pewno?!?

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *