20 listopada 2017

DROŻDŻOWE ROLLSY Z JABŁKIEM I CYNAMONEM

DROŻDŻÓWKI CYNAMONOWE cieszą się sporą popularnością, nie ma w tym nic dziwnego! Te miękkie bułeczki o cudownym aromacie cynamonu naprawdę potrafią umilić każdy poranek. W jesiennej odsłonie warto nadzienie wzbogacić o przepyszne, polskie jabłka. W prosty i szybki sposób uzyskamy cudne szarlotkowe drożdzówki!


SKŁADNIKI
ciasto:
30g świeżych drożdży
1/2 szkl. ciepłej wody
3-4 łyżki mleka roślinnego
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki cukru trzcinowego
2 szkl. mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
1/2 łyżeczki soli

nadzienie:
2 duże jabłka
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
2 łyżki cukru trzcinowego
laska wanilii
sok z 1/2 cytryny

lukier:
1 szkl. cukru pudru
2 łyżki mleka roślinnego

  • Jabłka obieramy ze skórek, pozbawiamy je gniazd nasiennych i kroimy w niezbyt dużą kostkę, następnie przekładamy je do rondelka o grubym dnie, dodajemy cukier, ziarenka oraz laskę z wanilii i całość gotujemy na niewielkim ogniu przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając
  • Dodajemy sok z cytryny, cynamon i kardamon. Wyciągamy laskę waniliową i wszystko dokładnie mieszamy, delikatnie rozgniatając kawałki jabłek
  • Jabłka odstawiamy do zupełnego ostygnięcia
  • Pokruszone drożdże łączymy z cukrem oraz wodą. Odkładamy do podwojenia objętości na 10-15min. Dodajemy mleko, olej oraz sól, mieszamy
  • Dodajemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy
  • Dłonie oprószamy mąką i zagniatamy ciasto przez 10-12min. Przykrywamy ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia na 40-50min.
  • Wyrośnięte ciasto podsypujemy delikatnie mąką, rozwałkowujemy na kształt prostokąta i smarujemy je równomiernie szarlotkowym nadzieniem
  • Zwijamy jak roladę, następnie dzielimy za pomocą nici lub ostrego noża, co 3-4cm. Układamy na blaszce wysmarowanej olejem kokosowym lub wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując przy tym spore odstępy. Odkładamy do ponownego wyrośnięcia na 30min.
  • Wyrośnięte drożdżówki pieczemy w 180°C z do zrumienienia, czyli ok. 15-20min.
  • Blaszkę z upieczonymi rollsami odstawiamy do zupełnego ostudzenia
  • Cukier puder przesiewamy do miseczki, dodajemy mleko roślinne i wszystko dokładnie ucieramy do uzyskania gładkiego, gęstego lukru
  • Ostudzone drożdżówki polewamy obfitą ilością lukru


1 komentarz:


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *