24 maja 2018

WEGAŃSKIE TRUSKAWIANKI - DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z TRUSKAWKAMI

Zanim przyjdzie czas na świeże jagody, a sezon na truskawki nie minie koniecznie musicie przygotować bułeczki drożdżowe. Truskawianki przygotowywałam już kilkakrotnie jednak nie wiedzieć czemu do tej pory nie podzieliłam się z Wami przepisem, ale szybciutko nadrabiam! Bazując na tym przepisie możecie jednak przygotować bułeczki z dowolnymi, sezonowymi owocami - zawsze będą przepyszne. Miękkie, drożdżowe ciasto skrywające jedno z najpyszniejszych połączeń - truskawki z ziarenkami wanilii, do tego słodki lukier...mmm! Nie sposób im się oprzeć.


SKŁADNIKI (12-16 szt.)
3 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. + 1 łyżeczka cukru trzcinowego
20g świeżych drożdży
1 szkl. mleka roślinnego
1/3 szkl. roztopionego oleju kokosowego*
szczypta soli

dodatkowo:
500g obranych truskawek
ziarenka z laski wanilii
2 łyżki skrobi ziemniaczanej

lukier:
1/2 szkl. cukru pudru
2-3 łyżeczki soku z cytryny

*olej kokosowy można zastąpić wegańską margaryną (ok. 90g) lub innym olejem o neutralnym aromacie, np. rzepakowym bądź z pestek winogron

  • Drożdże rozgniatamy z 1 łyżeczką cukru i odstawiamy w ciepłe miejsce
  • Mleko roślinne delikatnie podgrzewamy, dodajemy rozpuszczony olej kokosowy oraz rozpuszczone drożdże, całość mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-12 minut
  • Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól oraz wyrośnięte drożdże. Całość dokładnie mieszamy i zagniatamy dłońmi przez 10-15 minut, do momentu aż ciasto będzie gładkie i lśniące
  • Zagniecione ciasto umieszczamy w misce, nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, w tym czasie podwoi swoją objętość
  • Truskawki kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy ziarenka z laski wanilii oraz skrobię ziemniaczaną, całość delikatnie mieszamy
  • Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 lub 16 części (zależy czy chcemy tradycyjnej wielkości bułeczki, czy nieco mniejsze)
  • Każdą porcję ciasta delikatnie rozpłaszczamy i na środek nakładamy porcję truskawek, bułeczki dokładnie zlepiamy i układamy zlepioną stroną do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • Blachę z bułeczkami umieszczamy w ciepłym miejscu lub wyłączonym piekarniku na 30 minut, aby jeszcze nieco podrosły
  • Drożdżówki pieczemy w 180 stopniach C do zrumienienia, mniej więcej 15-20 minut , w zależności od piekarnika i ostatecznej wielkości bułeczek 
  • Upieczone bułeczki odkładamy do przestudzenia, następnie polewamy lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku cytrynowego

Print Friendly and PDF

20 komentarzy:

  1. ale czad :) bede robic!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale przecież olej kokosowy jest niezdrowy! Jest bardziej szkodliwy niż masło i smalec. Dowiodły już tego szczegółowe badania.
    Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu,
      Poproszę o źródła tych szczegółowych badań :D

      Usuń
    2. Olej kokosowy podwyższa twój zły cholesterol, nazdrowszym olejem jest oliwa z oliwek ale ją wolno używać tylko na zimno gdyż ma wysoki poziom spalania, do smażenia warto używać zwykłego oleju rzepakowego który podwyższa dobry cholesterol a obniża zły

      Usuń
    3. Dzięk za troskę, ale na szczęście nie mam problemu z wysokim złym cholesterolem ;)
      Btw. do smażenia jeszcze lepszy jest olej ryżowy, pozdrawiam.

      Usuń
    4. To prawda, olej ryżowy do smażenia jest świetny!

      Usuń
  3. Dziś robiłam, pycha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super, jak coś jeszcze zostało to smacznego :)

      Usuń
  4. Czy można jakoś zaminić mąkę pszenna? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Orkiszowa jasna sprawdzi się tak samo dobrze, z wszystkimi bezglutenowymi itd.’niestety nie mam zbyt dobrego doświadczenia w przypadku ciast drożdżowych wiec nie polecam ;)

      Usuń
  5. Drożdżówy wyszły fantastyczne! Robię je już trzeci raz. Dzięki za przepis!

    OdpowiedzUsuń
  6. Robiłam właśnie z orkiszowej jasnej, zamiast cukru syrop z agawy(również zamiast lukru) wyszły genialne ;) Rodzina mówiła, że najlepsze jakie w życiu jedli :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje za komentarz!!! Bardzo się cieszę, ze smakowało :*

      Usuń
  7. Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niechcący usunęłam komentarz ale zdarzyłam przeczytać ;) tak lukier powstanie po wymieszaniu cukru pudru z sokiem z cytryny ;)

      Usuń
  8. Robie drugi raz, tym razem z czekośliwką, są przepyszne! A jakby dodać alkoholu do ciasta i usmażyć, to wyszły by z tego pączki? :p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :D przepis na pączki lub oponki tez znajdziesz na moim blogu

      Usuń
  9. Czy można użyć mrożonych truskawek i po prostu użyć takiej rozmrożonej ciapki z truskawek jako wypełnienia?

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *