24 maja 2018

WEGAŃSKIE TRUSKAWIANKI - DROŻDŻOWE BUŁECZKI Z TRUSKAWKAMI

Zanim przyjdzie czas na świeże jagody, a sezon na truskawki nie minie koniecznie musicie przygotować bułeczki drożdżowe. Truskawianki przygotowywałam już kilkakrotnie jednak nie wiedzieć czemu do tej pory nie podzieliłam się z Wami przepisem, ale szybciutko nadrabiam! Bazując na tym przepisie możecie jednak przygotować bułeczki z dowolnymi, sezonowymi owocami - zawsze będą przepyszne. Miękkie, drożdżowe ciasto skrywające jedno z najpyszniejszych połączeń - truskawki z ziarenkami wanilii, do tego słodki lukier...mmm! Nie sposób im się oprzeć.


SKŁADNIKI (12-16 szt.)
3 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. + 1 łyżeczka cukru trzcinowego
20g świeżych drożdży
1 szkl. mleka roślinnego
1/3 szkl. roztopionego oleju kokosowego*
szczypta soli

dodatkowo:
500g obranych truskawek
ziarenka z laski wanilii
2 łyżki skrobi ziemniaczanej

lukier:
1/2 szkl. cukru pudru
2-3 łyżeczki soku z cytryny

*olej kokosowy można zastąpić wegańską margaryną (ok. 90g) lub innym olejem o neutralnym aromacie, np. rzepakowym bądź z pestek winogron

  • Drożdże rozgniatamy z 1 łyżeczką cukru i odstawiamy w ciepłe miejsce
  • Mleko roślinne delikatnie podgrzewamy, dodajemy rozpuszczony olej kokosowy oraz rozpuszczone drożdże, całość mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-12 minut
  • Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól oraz wyrośnięte drożdże. Całość dokładnie mieszamy i zagniatamy dłońmi przez 10-15 minut, do momentu aż ciasto będzie gładkie i lśniące
  • Zagniecione ciasto umieszczamy w misce, nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, w tym czasie podwoi swoją objętość
  • Truskawki kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy ziarenka z laski wanilii oraz skrobię ziemniaczaną, całość delikatnie mieszamy
  • Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 lub 16 części (zależy czy chcemy tradycyjnej wielkości bułeczki, czy nieco mniejsze)
  • Każdą porcję ciasta delikatnie rozpłaszczamy i na środek nakładamy porcję truskawek, bułeczki dokładnie zlepiamy i układamy zlepioną stroną do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • Blachę z bułeczkami umieszczamy w ciepłym miejscu lub wyłączonym piekarniku na 30 minut, aby jeszcze nieco podrosły
  • Drożdżówki pieczemy w 180 stopniach C do zrumienienia, mniej więcej 15-20 minut , w zależności od piekarnika i ostatecznej wielkości bułeczek 
  • Upieczone bułeczki odkładamy do przestudzenia, następnie polewamy lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku cytrynowego

Print Friendly and PDF

11 komentarzy:

  1. ale czad :) bede robic!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale przecież olej kokosowy jest niezdrowy! Jest bardziej szkodliwy niż masło i smalec. Dowiodły już tego szczegółowe badania.
    Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu,
      Poproszę o źródła tych szczegółowych badań :D

      Usuń
  3. Dziś robiłam, pycha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super, jak coś jeszcze zostało to smacznego :)

      Usuń
  4. Czy można jakoś zaminić mąkę pszenna? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Orkiszowa jasna sprawdzi się tak samo dobrze, z wszystkimi bezglutenowymi itd.’niestety nie mam zbyt dobrego doświadczenia w przypadku ciast drożdżowych wiec nie polecam ;)

      Usuń
  5. Drożdżówy wyszły fantastyczne! Robię je już trzeci raz. Dzięki za przepis!

    OdpowiedzUsuń
  6. Robiłam właśnie z orkiszowej jasnej, zamiast cukru syrop z agawy(również zamiast lukru) wyszły genialne ;) Rodzina mówiła, że najlepsze jakie w życiu jedli :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje za komentarz!!! Bardzo się cieszę, ze smakowało :*

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *