22 marca 2013

BABECZKI Z MASŁEM ORZECHOWYM

Jedne z lepszych babeczek jakie kiedykolwiek zrobiłam. Cudowna, lekka i delikatna konsystencja, mocno orzechowy smak z delikatną słoną nutą. Do tego mocno czekoladowy krem. Przepis zaczerpnięty od TheSweetestVegan .


SKŁADNIKI
babeczki (12 szt.):
1 szkl. mąki pszennej*
1 szkl. pełnoziarnistej mąki pszennej**
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
3/4-1szkl. kremowego masła orzechowego***
1 szkl. mleka roślinnego
1/2 szkl. oleju rzepakowego
1/2 szkl. brązowego cukru
2 łyżki octu jabłkowego


*odpowiednia będzie mąka tortowa, typ 450
** odpowiednia będzie mąka o typie 2000
*** wybierzcie masło orzechowe o zawartości orzechów powyżej 80%,  a najlepiej domowe

  • Dzielimy składniki na suche i mokre, do połączenia mokrych warto użyć dużej miski.
  • Oba typy mąki przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia, sodą oraz solą. Dokładnie wymieszać.
  • Masło orzechowe połączyć z mlekiem migdałowym, olejem, cukrem i octem. Całość wyrobić na gładką masę mikserem.
  • Do mokrej masy stopniowo dodawać mieszankę suchych składników, miksując intensywnie zwiększając obroty.
  • Gdy masa będzie gładka i gęsta napełniamy nią foremki do babeczek.
  • Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem w 180C° przez 15-20min.
krem:
3/4 kostki wegańskiej margaryny, powinna mieć temperaturę pokojową lub oleju kokosowego
1/2 szkl. ciemnego kakao
1 szkl. cukru pudru
1 łyżeczka aromatu waniliowego, na spirytusie
1/4 szkl. mleka migdałowego

  • W dużej misce miksujemy margarynę na gładki krem.
  • Dodajemy kakao i cukier puder, ciągle miksując wlewamy aromat waniliowy i stopniowo mleko migdałowe.
  • Całość miksujemy jeszcze 2-3 minuty do uzyskania gładkiego kremu.
Print Friendly and PDF

3 komentarze:

  1. Pięknie te muffinki i super dekoracja ich.

    OdpowiedzUsuń
  2. wyglądają smakowicie uwielbiam masło orzechowe :D zrobię dzisiaj na pewno tylko czy migdalowe mleko moge zastapic jakims innym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że możesz zastąpić jakimkolwiek mlekiem roślinnym (sojowe, ryżowe itd.) i będą równie smaczne :)

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *