16 lutego 2014

WEGAŃSKIE CIASTO Z MASŁEM ORZECHOWYM

SKŁADNIKI (tortownica o średnicy 24cm) 
ciasto:
1 szkl. mąki pszennej*
1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej**
1 i 1/2 szkl. mleka roślinnego
1/3 - 1/2 szkl. cukru trzcinowego
1 szkl. gładkiego masła orzechowego***
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki octu jabłkowego
1/2 szkl. płynnego oleju kokosowego lub rzepakowego

krem:
4 łyżki gładkiego masła orzechowego***
4 łyżki mleka sojowego w proszku
1/3 szkl. cukru pudru trzcinowego
odrobina płynnego mleka roślinnego


* najlepiej sprawdzi się mąka pszenna o typie 500
** najlepiej sprawdzi się mąka pełnoziarnista o typie 2000
*** najlepiej sprawdzi się masło o zawartości orzechów większej niż 80%, najlepiej domowe


    CIASTO
    • Dzielimy składniki na suche i mokre, do połączenia mokrych warto użyć dużej miski.
    • Oba typy mąki przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia, sodą oraz solą. Dokładnie wymieszać.
    • Masło orzechowe połączyć z mlekiem, olejem, cukrem i octem. Całość wyrobić na gładką masę mikserem.
    • Do mokrej masy stopniowo dodawać mieszankę suchych składników, miksując intensywnie i zwiększając obroty.
    • Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto i pieczemy w rozgrzanym uprzednio piekarniku, w 180°C z termoobiegiem przez 30-40min. (do suchego patyczka)
    KREM
    • Za pomocą miksera ucieramy masło orzechowe z cukrem, dodajemy mleko w proszku oraz stopniowo po łyżce mleko migdałowe. 
    • Ilość płynnego mleka zależy od tego jakiej jakości masła użyjecie, końcowa konsystencja powinna być gładka, lekko gęsta przypominająca sos do deserów.
    • Tak przygotowanym kremem polewamy ciasto. Krem można przechowywać w lodówce, po 12h. nieco zgęstnieje i nadaje się np. do smarowania kanapek albo wyjadania palcem ;)
    Print Friendly and PDF

    24 komentarze:

    1. i jak tu być na diecie?! ♥_♥

      OdpowiedzUsuń
    2. o boże bożenko :D rozplynelam sie

      OdpowiedzUsuń
    3. chce to, masz mi zrobic!!! :P

      Madzia

      OdpowiedzUsuń
    4. Wow, wygląda obłędnie! Ach, ten krem... :)

      OdpowiedzUsuń
    5. to ciacho jest fantastyczne, ale krem zdecydowanie wygrywa!! genialne! :D

      OdpowiedzUsuń
    6. Chyba zaraz rzucę się na ekran! To wygląda tak bosko ;)

      OdpowiedzUsuń
    7. śliczne zdjęcia! a ten kawałek ciasta porywam... :)

      OdpowiedzUsuń
    8. Świetne ciacho, uwielbiam słodkości z masłem orzechowym ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

      OdpowiedzUsuń
    9. Pyszne ciacho, uwielbiam słodkości z masłem orzechowym ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

      OdpowiedzUsuń
    10. Bardzo apetyczne, bardzo :-)

      OdpowiedzUsuń
    11. O mniam, wygląda naprawdę znakomicie :)

      OdpowiedzUsuń
    12. pyszne wyszło! fajny przepis!

      OdpowiedzUsuń
    13. Mogę czymś zastąpić mleko w proszku? Np. zmielonym lnem?

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. Myślę, że nie ma sensu zastępować mleka w proszku czymś innym.. Krem możesz zrobić miksując masło orzechowe z jakimś słodem tylko, że płynnym i dodać odrobinę płynnego mleka, gdyby konsystencja była za gęsta.

        Usuń
    14. Oj, czujesz mojego słoldyczowego bluesa <3

      OdpowiedzUsuń
    15. robię jutro na rodzinne urodzinny ;) dzięki za przepis!

      OdpowiedzUsuń
    16. właśnie mieszam ciasto, i w przepisie widzę sól której nie ma w liście składników ;) dam szczyptę :)

      OdpowiedzUsuń
    17. Matko Bosko Wegansko!!!!!! to jest takie pyszne, wlasnie jem ostatni kawalek. Jedno z lepszych ciast i do tego ren kreeeeeeeeeeem!

      OdpowiedzUsuń
    18. O rany. To ciasto wygląda rewelacyjnie! Dla mnie, jako ogromnej miłośniczki masła orzechowego - to must have! Zapisuję przepis :)

      OdpowiedzUsuń
    19. Można czymś zastąpić mleko w proszku? I czy można używać mleka sojowego zamiast waniliowego i migdałowego?

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. Myślę, że nie ma sensu zastępować mleka w proszku czymś innym.. Krem możesz zrobić miksując masło orzechowe z jakimś słodem tylko, że płynnym i dodać odrobinę płynnego mleka, gdyby konsystencja była za gęsta. Natomiast jesli chodzi o mleko w formie plynnej to mozna uzyc dowolnego mleka roslinnego :)

        Usuń


    * BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *