27 czerwca 2014

CHRUPIĄCE KOTLECIKI Z BIAŁEJ FASOLI I MIĘTY

Uwielbiam połączenie białej fasoli z miętą. Na blogu możecie znaleźć już pierożki z takim nadzieniem lub pastę kanapkową. Tym razem zapraszam Was na chrupiące kotleciki, które świetnie komponują się ze świeżymi chrupkimi warzywami, gotowanymi młodymi ziemniaczkami, czy jako kotlety burgerowe. Polecam również w wersji pieczonej lub grillowanej.



SKŁADNIKI (9 kotletów):
1 szkl. drobnej białej fasoli*
1 biała cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szkl. świeżych liści mięty
1/2 łyżeczki kminku mielonego
sól, pieprz do smaku
4 łyżki bułki tartej bezglutenowej
2 łyżki mąki z ciecierzycy
olej do smażenia


*fasolę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. W tym przepisie można także wykorzystać 2 szkl. fasoli konserwowej, należy ją jednak dokładnie przepłukać

  • Fasolę namaczamy na noc, następnego dnia gotujemy w nieosolonej wodzie do miękkości i rozdrabniamy widelcem lub miksujemy
  • Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. 
  • Wszystkie składniki łączymy z fasolą, odstawiamy na 20 minut w chłodne miejsce
  • Z powstałej masy formujemy dziewięć kuleczek, które spłaszczamy
  • Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor lub pieczemy w piekarniku (uprzednio natłuszczając je z obu stron)
Print Friendly and PDF

9 komentarzy:

  1. świetny pomysł! od razu zapisuję do zrobienia :) połączenie idealnie zgrane!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawy pomysł na kotleciki!

    OdpowiedzUsuń
  3. uwielbiam kotleciki z fasoli, wogóle uwielbiam smak fasoli, ale w połączeniu z miętą nigdy nie próbowałam ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jak uzyje zwykłej maki to tez wyjda? W jakiej temperaturze najlepiej piec?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zamiast mąki z ciecierzycy dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, pszenna też powinna dać radę ;) ja zwykle piekę w 180C z teromoobiegiem

      Usuń
  5. hej, bułka tarta bezglutenowa jest konieczna?

    OdpowiedzUsuń
  6. bułka tarta jest wskazana, bezglutenowa niekoniecznie ;) możesz spokojnie użyć tradycyjnej bułki tartej - pszennej.

    OdpowiedzUsuń
  7. A czy kolorowa fasola sprawdzi sie rownie dobrze?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mięta szczególnie dobrze komponuje się z białą fasolą, niemniej jednak myślę że dowolna się sprawdzi dzięki temu uzyskasz inny smak, a kotleciki i tak będą smaczne :)

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *