31 sierpnia 2014

MAKARON SOBA Z TOFU I WARZYWAMI


SKŁADNIKI (2 porcje):
1 duża cebula
1 kostka tofu naturalnego
6-10 małych różyczek brokuła
1/2 czerwonej papryki
1 ząbek czosnku
kawałeczek imbiru
1 szkl. mleka kokosowego typu light
1 łyżka oliwy do smażenia
3 łyżeczki sosu sojowego
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki curry

dodatkowo:
garść liści kolendry
pół garści orzechów ziemnych
1/2 limonki
150g makaronu gryczanego soba
  • Brokuły podgotowujemy we wrzątku al dente
  • Tofu kroimy w 1,5 cm kostkę, przysmażamy na oliwie z każdej strony na złoto
  • Tofu ściągamy z patelni i wrzucamy na nią pokrojoną w kostkę lub piórka cebulę i posiekany czosnek, chwilę później dodajemy pokrojoną w paski paprykę i imbir
  • Na patelnię dodajemy brokuły i wcześniej podsmażone tofu, całość zalewamy mlekiem kokosowym
  • Dodajemy pozostałe przyprawy, dusimy do momentu aż mleko wyparuje i powstanie lekko gęsty sos
  • Podajemy z makaronem soba lub ryżowym, posypujemy orzechami ziemnymi, kolendrą i skrapiamy odrobiną limonki.
     

8 komentarzy:

  1. genialny obiad, lubię takie makarony z nutką orientu ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Genialnie to wszystko wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  3. dziś u mnie obiad z tofu i coś czuję, że ten przepis będzie kolejnym do wykorzystania! świetne smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam tofu i ta propozycja do mnie przemawia! ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Danie ciekawe i pewnie pyszne. Tylko etykieta:bezglutenowe jest błędna. makaron soba nie jest bezglutenowy, jest tam też mąka pszenna przecież.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki za czujność, już poprawione :)

      Usuń
  6. Będzie dzisiaj na kolację. Na szczęście mam wszystkie potrzebne składniki:))

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *