22 sierpnia 2014

NAJLEPSZE WEGAŃSKIE CIASTO CZEKOLADOWE

Dzisiaj przepis na najprostsze i przy tym najsmaczniejsze ciasto czekoladowe, które zrobicie ze składników, które każdy z Was pewnie ma w domu. Wystarczy wymieszać dobrej jakości ciemne kakao, mąkę, ulubione mleko roślinne i słodziwo. Upieczone ciasto można oblać czekoladą, obsypać cukrem pudrem, polać ulubioną polewą, najsmaczniejsze jest jednak bez zbędnych dodatków. Mocno czekoladowe, miękkie, nieco wilgotne - ciasto idealne!


Na podstawie TEGO przepisu
SKŁADNIKI (tortownica ø 24-26cm):
1 szkl. mąki pszennej (T500)
3/4 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3/4 szkl. ciemnego kakao
1/2 łyżeczki soli
1 szkl. mleka roślinnego
1/2 szkl. oleju rzepakowego
1 szkl. syropu klonowego
1 łyżeczka octu jabłkowego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
cukier puder kokosowy*

*Cukier puder kokosowy - 2 łyżki cukru trzcinowego mielimy z 4-6 łyżkami wiórków kokosowych. Voilà

  • Piekarnik nagrzewamy do 180C, tortownicę smarujemy olejem lub wykładamy papierem do pieczenia
  • Mąkę, sodę i proszek do pieczenia przesiewamy do miski, odstawiamy
  • Mleko podgrzewamy z garnku o grubym dnie, w momencie gdy zacznie się gotować dodajemy kakao oraz sól. Sprawnie mieszamy wszystko trzepaczką, w momencie gdy kakao się rozpuści zdejmujemy garnek z palnika
  • Za pomocą miksera w dużej misce łączymy syrop klonowy, olej, ocet, ekstrakt waniliowy i kakaową masę
  • Do mokrych składników stopniowo dodajemy wcześniej przesiane suche składniki, szybko mieszamy lub miksujemy i wylewamy powstałą masę do formy
  • Pieczemy w 180C w piekarniku ustawionym na grzanie dolne lub termoobieg przez ok. 30 min - do suchego patyczka
  • Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem kokosowym
Print Friendly and PDF

14 komentarzy:

  1. od samego patrzenia na to ciacho robię się głodna! z ogromną chęcią przygarnęłabym choć kawałek do popołudniowej kawy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Co ja widzę ... aż mi ślinka leci .. om om Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mniam, wygląda na cudownie mięciutkie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. czy syrop klonowy można zastąpi ćmelasą?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie próbowałam z melasą, jest trochę gęstsza ale wydaje mi się, że będzie okej :)

      Usuń
  5. można czymś zastąpić syrop klonowy żeby wyszło trochę taniej? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miodem sztucznym. golden syrup albo po prostu cukier trzcinowy rozpuścić w takiej ilości wody aby konsystencją przypominał syrop klonowy :)

      Usuń
    2. zrobiłam i udekorowałam orzeszkami ziemnymi w karmelu, cud miód i orzeszki <3 (dosłownie:P )

      Usuń
  6. mozna doda cukier zamiast syropu klonowego? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. najlepiej użyć płynnego słodu, jeśli chcesz wykorzystać cukier to najlepiej wcześniej rozpuścić go w odrobinie wody aby powstał syrop.

      Usuń
  7. jaką konstystencję powinno mieć ciasto po wymieszaniu wszystkich składników, przed pieczeniem? pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  8. A nierozcienczony sok brzozowy się nada zamiast syropu? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nada się każdy gęsty, lepki słód ;) soku brzozowego nigdy nie używałam w wypiekach.

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *