30 września 2014

PIZZA BIAŁO-ZIELONA

Kilka dni temu w jednej z grup wege na Facebooku, ktoś rzucił hasło: "co zrobić z majonezem?". Poza oczywistym dodatkiem do sałatek, pierwsza moja myśl to pizza, jedna z moich ulubionych. Dlatego dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pizzę z majonezem. Być może to nieco kontrowersyjne połączenie, ale pizza jest przepyszna. Nie potrzebujemy żadnego sera, bo używając właśnie majonezu zamiast tradycyjnego sosu pomidorowego otrzymujemy pizzę z pysznym, kremowym jasnym sosem. Świetnie komponują się z nią zielone warzywa, np. groszek, szpinak, oliwki, kapary, karczochy, szparagi itp. Dzięki cienkiemu ciasto i niedużej ilości dodatków pizza jest lekka, ale i sycąca. Ponad to jest przepiękna wizualnie i swoimi kolorami przywołuje wiosnę.

SKŁADNIKI (2 placki):
ciasto:
350g mąki pszennej*
180 ml ciepłej wody
20g świeżych drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
dodatkowo:
100g zielonego groszku konserwowego
garść zielonych oliwek
1 łyżeczka bazylii
2 garści listków świeżego szpinaku baby
2 łyżki oliwy extra virgin
2 ząbki czosnku


*najlepiej sprawdzi się mąka o typie 550

  • Drożdże kruszymy do miseczki, zasypujemy cukrem i rozgniatamy za pomocą łyżki, do momentu aż będą płynne. 
  • Do drożdży dodajemy ciepłą wodę, dokładnie mieszamy i przykrywamy naczynie ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na kilka minut.
  • Do wyrośniętych drożdży dodajemy olej i ponownie mieszamy
  • Mąkę łączymy z solą, dodajemy mokre składniki i wyrabiamy ciasto ręcznie lub robotem, do momentu aż będzie miękkie i elastyczne
  • Blat posypujemy mąką, ciasto dzielimy na dwie kulki i każdą z nich rozwałkowujemy, a następnie umieszczamy na blaszkach do pieczenia
  • Ciasta ponownie przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę
  • Piekarnik rozgrzewamy do 250°C
  • Wyrośnięte ciasto smarujemy kilkoma łyżkami majonezu, posypujemy groszkiem, oliwkami i bazylią
  • Przygotowane placki pieczemy do zrumienienia, czyli ok. 10 minut
  • Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę, łączymy z oliwą
  • Pizzę dzielimy na kawałki, posypujemy obficie szpinakiem i polewamy oliwą czosnkową




8 komentarzy:

  1. ale zajebistość :P

    OdpowiedzUsuń
  2. nie jestem wielką fanką pizzy, ale domowej mówię duże Tak , tym bardziej tak ciekawej! podoba mi się to zestawienie dodatków :)

    OdpowiedzUsuń
  3. faktycznie wyglada oblednie, a pewnie jeszcze lepiej smakuje!
    blagam napisz czym robisz tak fantastyczne zdjecia??
    Pozdrawiam Gosia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki, zdjęcia robię aparatem :D
      Canon 40D, pozdrawiam.

      Usuń
  4. wygląda pysznie

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *