23 grudnia 2014

WEGAŃSKIE BRIOSZKI MAKOWE


SKŁADNIKI:
15 g świeżych drożdży
1/4 szkl. ciepłej wody
2 łyżki mleka roślinnego
1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżki cukru trzcinowego
1 szkl. mąki pszennej*
1/4 łyżeczki soli
5 łyżek masy makowej

*najlepiej sprawdzi się mąka o typie 550

  • Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy wodę i odstawiamy do wyrośnięcia na kilka minut
  • Do rozczynu dodajemy olej kokosowy i mleko sojowe, mieszamy i dodajemy przesianą mąkę i sól
  • Całość wyrabiamy robotem lub ręcznie w misce, odstawiamy do wyrośnięcia na 40-50 minut
  • Matę lub stolnicę posypujemy mąką, wykładamy ciasto i zagniatamy w razie potrzeby dodając odrobinę mąki (niezbyt dużo, ciasto powinno być dość luźne)
  • Ciasto rozwałkowujemy na długi prostokąt i smarujemy je równomiernie masą makową
  • Zwijamy ciasno jak roladę. Ciasto dzielimy za pomocą nici lub ostrego noża, co 3-4cm. 
  • Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując przy tym spore odstępy.
  • Odkładamy do ponownego wyrośnięcia na 30 min.
  • Bułeczki pieczemy w 180-200°C z termoobiegiem do zrumienienia, czyli ok. 10-15 min.
  • Ostudzone oprószamy cukrem pudrem lub lukrem

2 komentarze:


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *