21 maja 2015

MŁODA KAPUSTA DUSZONA Z TOFU

Szparagi, botwinka oraz młoda kapusta to moje ulubione, typowo wiosenne warzywa. Uwielbiam duszoną młodą kapustę, szczególnie tą z koperkiem i tofu. W takim połączeniu nie stanowi jedynie dodatku do obiadu, a jest jego podstawą. W tym przepisie najlepiej sprawdzi się twarde tofu, najlepiej wędzone które ma idealną strukturę. Idealna propozycja na wiosenne obiady!

 SKŁADNIKI:
1 główka młodej kapusty
1 kostka tofu wędzonego*
1 cebula
1/3 szkl. posiekanego koperku
1 łyżka oliwy do smażenia
sól, czarny pieprz do smaku

*1 kostka tofu = 250g

  • Tofu odsączamy i kroimy w niezbyt dużą kostkę lub pasterki, łączymy z posiekaną w kosteczkę cebulą i całość przysmażamy do zrumienienia na oliwie
  • Kapustę obieramy z wierzchnich liści, oczyszczamy i kroimy w mniejsze kawałki, następnie dodajemy do przysmażonego tofu i cebulki
  • Dosypujemy odrobinę soli i przykrywamy pokrywką, od czasu do czasu mieszamy i w razie potrzeby dolewamy odrobinę wody. Dusimy do zupełnej miękkości kapusty
  • Uduszoną kapustę doprawiamy solą, pieprzem oraz posiekanym koperkiem. Podajemy na ciepło.
Print Friendly and PDF

7 komentarzy:

  1. z checia sprobowalabym takiej kapusty :) moze tym razem bym ja polubila

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak tylko wrócę do domu, kupuję kapustę i przyrządzam to danie - jeden z najciekawszych, a tym samym całkiem prostych pomysłów na tofu, co jeszcze bardziej zachwyca swoją oryginalnością :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudowne! Do zrobienia, bo taką kapustę uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Po pierwsze: kocham cię! A po drugie: szukam nowego blendera/maszynki kuchennej która będzie dobrze sprawdzała się przy miksowaniu masy na surowe ciasta. Masz jakieś polecenia i rady?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczerze mówiąc to zaorałam już kilka robotów kuchennych/blenderów/malakserów itd. właśnie na miksowaniu surowej ciecierzycy, czy orzechów. Od jakiegoś roku, czy dwóch nawet używam Thermomixa i z czystym sumieniem polecam!

      Usuń
  5. Nie wpadłabym na to, żeby podać kapustę z tofu. :)

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *