23 maja 2015

PIEROŻKI WONTON Z TOFU W AROMATYCZNYM BULIONIE

Azjatyckie zupy często goszczą w mojej kuchni. Jedną z ulubionych z pewnością jest ZUPA PHO oraz ZUPA TAJSKA. Poza nimi bardzo przepadam za aromatycznymi, przejrzystymi bulionami, w których zatopione są pierożki. Wśród przepisów znajdziecie już takie zupy, np. taką z SEITANOWYMI WONTONAMI. Dzisiejsza wersja jest delikatniejsza w smaku i konsystencji, jednak równie aromatyczna i sycąca. Podstawą nadzienia jest tofu marynowane w sosie tamari oraz warzywa, które świetnie komponują się ze smakiem bulionu.

SKŁADNIKI:
1 kostka tofu marynowanego*
1 szkl. posiekanej kapusty pekińskiej
1/2 szkl. posiekanej świeżej papryki
1 laska selera naciowego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżka oleju do smażenia
ciasto na pierożki z TEGO przepisu
bulion z TEGO przepisu


* 1 kostka tofu =250g

  • Przygotowujemy bulion z przepisu na zupę pho. W czasie jego gotowania zajmujemy się farszem.
  • Tofu kruszymy i rozgniatamy najlepiej dłońmi na drobniutkie kawałki
  • Na oliwie podsmażamy posiekaną kapustę pekińską, seler naciowy, paprykę oraz czosnek, chwilę podsmażamy i zalewamy sosem sojowym. Dusimy wszystko pod przykryciem do momentu aż warzywa będą dostatecznie miękkie
  • Do pokruszonego tofu dodajemy podsmażone warzywa oraz pieprz syczuański, wszystko dokładnie mieszamy
  • Przygotowujemy ciasto na pierożki. Z ciasta wycinamy okręgi, na każdy wykładamy po łyżeczce farszu i zawijamy na kształt tradycyjnych pierożków lub uszek.
  • Pierożki gotujemy na parze przez ok. 10 minut. Podajemy z intensywnym bulionem.


5 komentarzy:

  1. pycha! muszę w końcu zrobić te pierożki bo od dawna mam je w planach ;) zapisuję przepis i zapraszam do mnie za kilka dni, też będzie azjatycka zupka, ale w zupełnie innym wydaniu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jadłabym, ale mi się robić nie chce... Daj :3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. haha, w tym momencie mam to samo, bo zmęczona jestem, ale na pewno zapisuję i zrobię w najbliższym czasie coś podobnego - świetnie wyszły! :)

      Usuń
  3. fajny przepis, chętnie spróbuje :) Bardzo spodobał mi się Twój blog, posty są ciekawe a wizualnie blog jest przejrzysty i ładny, dodałam ten blog do mojej listy blogów, listę można zobaczyć pod ty linkiem http://wega-kuchnia.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *