4 maja 2015

HUMMUS MIĘTOWY Z ZIELONYM GROSZKIEM

Ulubiony hummus w towarzystwie zielonego groszku i listków świeżej mięty, ideał. Niezwykle orzeźwiający, wspaniale sprawdza się jako przekąską w ciepłe wiosenne i letnie dni! Zapraszam również po inne przepisy na hummus:


SKŁADNIKI:
200g suchej ciecierzycy*
100g tahini
2 zmiażdżone ząbki czosnku
3 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki kuminu
1 szkl. zielonego groszku, świeżego lub mrożonego
1/2 szkl. posiekanej świeżej mięty
oliwa extra virgin
zimna woda



* ciecierzycę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. W tym przepisie można także skorzystać z 400g szkl. ciecierzycy konserwowej, należy ją jednak dokładnie przepłukać

  • Namoczoną wcześniej ciecierzycę odsączamy i gotujemy do miękkości w nieosolonej, świeżej wodzie
  • Groszek podgotowujemy lub zalewamy wrzątkiem i odcedzamy w momencie gdy będzie miękki
  • Odcedzoną ciecierzycę i groszek miksujemy w malakserze przez kilka sekund. Następnie dodajemy tahini, czosnek, sok z cytryny, kumin, miętę oraz sól i ponownie miksujemy
  • Cały czas miksując stopniowo wlewamy odrobinę wody i sporą część oliwy, tak aby uzyskać gładki krem
  • Hummus skrapiamy oliwą, posypujemy odrobiną kuminu i dekorujemy listkami mięty
Print Friendly and PDF

9 komentarzy:

  1. Ale bym zjadła teraz taki hummus!

    OdpowiedzUsuń
  2. miętowy hummus! to musiało być znakomite!

    OdpowiedzUsuń
  3. kolejny hummus, który zapisuję na listę do spróbowania! już sporo ich, a co jeden to smaczniejszy :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Miętowy hummus? Bardzo mi się podoba ten pomysł! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Właśnie mam świeżą miętę w domu i zastanawiałam się co z nią zrobić ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Łaaa, zacny pomysł milordzie! :3 :3

    OdpowiedzUsuń
  7. Super! Akurat mam wszystkie składniki w domu! :)

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *