27 stycznia 2016

HUMMUS Z AWOKADO, LIMONKĄ I CZARNUSZKĄ

O hummusie pisałam już niejednokrotnie, myślę że z czasem powinna powstać osobna kategoria poświęcona tylko jemu. W końcu na moim blogu znajdziecie już kilka propozycji na mniej i bardziej znane połączenia smaków. Dzisiaj mój kolejny ulubieniec, czyli hummus z awokado i limonką. Cudnie zielony, o delikatnym smaku i kremowej konsystencji który idealnie dopełnia czarnuszka. Koniecznie musicie wypróbować!



SKŁADNIKI:
200g suchej ciecierzycy*
100g tahini
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki soku z limonki
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka kuminu
2 dojrzałe awokado
oliwa extra virgin
zimna woda
czarnuszka do posypania


*ciecierzycę należy wcześniej moczyć przez 12 godzin. W tym przepisie można także skorzystać z  400g.ciecierzycy konserwowej, należy ją jednak dokładnie przepłukać

  • Wcześniej namoczoną ciecierzycę odsączamy i gotujemy do miękkości w nieosolonej, świeżej wodzie
  • Odcedzoną ciecierzycę miksujemy w malakserze przez kilka sekund wraz z awokado. Następnie dodajemy tahini, czosnek, sok z cytryny oraz limonki, wszystkie przyprawy i ponownie miksujemy
  • Cały czas miksując stopniowo wlewamy odrobinę wody i sporą część oliwy, tak aby uzyskać gładki krem
  • Hummus podajemy skropiony oliwą i obficie posypany czarnuszką

17 komentarzy:

  1. Ciekawy pomysł, hummusu z awokado jeszcze nie próbowałam, ale założę się, że jest przepyszny! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. jak długo można przechowywać i czy nie ciemnieje w lodówce?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hummus utrzymuje świeżość do 3 dni, przetrzymywany w szczelnie zamniętym pojemniku nie ma prawa ciemnnieć :)

      Usuń
  3. Lubię awokado, straszliwie. Szkoda, że tak szybko robi się brzydko brunatne - zawsze musi być jedzone na świeżo.

    OdpowiedzUsuń
  4. hummus świetny! i te zdjęcia <3 i awokado - takie idealne :) mogłyby co chwile się takie trafiać :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jakaś informacja na temat kalorycnosci potrawy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie stosuje wyliczeń kaloryczności

      Usuń
  6. Takiej wersji jeszcze nie jadłam, Ma śliczny kolor :)

    OdpowiedzUsuń
  7. O awokado bym pomyślała, ale limonka...! Wow wow <3

    OdpowiedzUsuń
  8. Limonka do awokado - tak! Ale awokado i limonka do hummusu? Brzmi świetnie.

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetny pomysł:) napewno wybróbuje, gdy moje awokado dojrzeje :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ślinianki pracują mocno! Wczoraj namoczyłam ciecierzycę, dzisiaj będzie humus!

    OdpowiedzUsuń
  11. Naprawdę smaczny i wypasiony...samo zdrowie. Jak zostanie wam awokado włóżcie do pojemnika hermetycznie zamykanego wraz z przekrojoną cebulą, wówczas nie ściemnieje!

    OdpowiedzUsuń
  12. Wypróbowałam. Jest przepyszny <3

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *