27 stycznia 2016

HUMMUS Z AWOKADO, LIMONKĄ I CZARNUSZKĄ

O hummusie pisałam już niejednokrotnie, myślę że z czasem powinna powstać osobna kategoria poświęcona tylko jemu. W końcu na moim blogu znajdziecie już kilka propozycji na mniej i bardziej znane połączenia smaków. Dzisiaj mój kolejny ulubieniec, czyli hummus z awokado i limonką. Cudnie zielony, o delikatnym smaku i kremowej konsystencji który idealnie dopełnia czarnuszka. Koniecznie musicie wypróbować!



19 stycznia 2016

WEGAŃSKIE WANILIOWE MLECZKO PTASIE

Wegańskie słodycze można znaleźć w każdym sklepie. Czekoladki, ciastka, batoniki, czy nawet żelki na pektynie. Na ogół nawet nie podejrzewamy, że ciastka opakowane w folię z grafiką mleka mogą być wegańskie! a jednak, wystarczy dokładnie czytać skład. 
Są jednak słodycze, których w wersji roślinnej dotąd nie spotkałam. Do jednych z nich należą mleczne pianki, które kiedyś bardzo lubiłam.. ale dla chcącego nic trudnego! Przygotowanie mleczka ptasiego w wersji wegańskiej jest banalnie proste, wystarczy kilka podstawowych składników by cieszyć się roślinną alternatywą tego smakołyku.


15 stycznia 2016

WEGAŃSKIE MASŁO

Wegańskie masło przygotowane w domu! Do niedawna wydawało mi się to niemożliwe. Owszem, znałam już wiele przepisów na masełka z kaszy jaglanej, z ryżu, czy nawet te na oleju kokosowym, ale z dodatkiem lecytyny. Jednak wszystkie wydawały mi się na tyle pracochłonne, a że jakoś specjalnie nigdy nie przepadałam za masłem to odwlekałam jego przygotowanie dość długo. Niedawno jednak natrafiłam na TEN przepis, który od razu postanowiłam przetestować. Po kilku próbach i małych modyfikacjach osiągnęłam prawdopodobnie idealne domowe, wegańskie masełko!
Miękka i jednocześnie zbita konsystencja i do tego delikatny smak. Pychota, szczególnie na ciepłym, domowym pieczywie!

12 stycznia 2016

WEGAŃSKI RAMEN Z TOFU, PAK CHOI I KIM CHI

Jednymi z najbardziej rozgrzewających dań według mnie są zupy, szczególnie azjatyckie. Poza tym, że składają się z makaronu to w ich skład wchodzi masa różnorodnych dodatków oraz bardzo aromatyczny bulion. Taki właśnie jest ramen. Idealny na zimowe chłody, jedna miska takiej zupy niesamowicie nas rozgrzewa i syci. Przygotowując wegański ramen możecie wykorzystać dowolne warzywa oraz makaron, nie bądźmy schematyczni!
Moja ulubiona wersja to ta ze złocistym tofu, kapustą pack choi, domowym kim chi i grzybami oraz makaronem udon. Świetnie smakuje również z makaronem soba, pieczoną dynią, świeżym awokado i białą rzodkwią!


7 stycznia 2016

WEGAŃSKIE BANANOWE PANCAKES

Pancakes to jedne z najprostszych i najsmaczniejszych placuszków, które bez problemu przygotujemy w wersji wegańskiej. Zupełnie nie potrzebujemy jaj, wystarczy bardzo dojrzały banan, który poza smakiem i konsystencją dodaje słodyczy. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe z plastrami banana lub malinami i oczywiście obfitą ilością syropu klonowego! Yumm