27 marca 2017

ZAPIEKANE CHILLI Z CZARNĄ FASOLĄ I BATATAMI, PODAWANE Z WEGAŃSKĄ KWAŚNĄ ŚMIETANĄ I AWOKADO

Czarna fasola, bataty i wędzona papryka to chyba jedno z najpyszniejszych połączeń smakowych jakie istnieją! Koniecznie spróbujcie tego pysznego chilli w formie zapiekanki, z dodatkiem kremowego awokado i domowej, kwaśnej śmietanki. Totalny obłęd!




SKŁADNIKI:
2 szkl. ugotowanej czarnej fasoli
2 małe słodkie ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 świeże papryczki chilli
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka chilli w proszku
1 łyżeczka nasion kolendry
1 i 1/2 łyżeczki nasion kuminu
1 łyżka oliwy do smażenia
3 łyżki przecieru pomidorowego
2-3 szkl. bulionu warzywnego lub wody
sól do smaku

dodatkowo:
kwaśna śmietana -  PRZEPIS
1 dojrzałe awokado
4 tortille
garść natki pietruszki lub kolendry

  • Na woku lub w garnku rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Po kilku minutach dodajemy pokrojone w dużą kostkę słodkie ziemniaki oraz posiekany czosnek i świeże chilli. Przysmażamy całość przez kilka minu
  • Nasiona kuminu i kolendry prażymy na suchej patelni, następnie rozgniatamy je na proszek w moździerzu i wraz z papryką wędzoną i chilli dodajemy do smażących się składników.
  • W momencie, gdy cebula będzie szklista dodajemy fasolę i przecier pomidorowy
  • Całość zalewamy dwoma szklankami bulionu i gotujemy dotąd, aż bataty znacząco zmiękną
  • Doprawiamy do smaku solą, dokładnie mieszamy i przekładamy do żaroodpornych foremek
  • Pieczemy w nagrzanym do 180C piekarniku przez ok. 15 minut
  • Chilli posypujemy obficie natką pietruszki, podajemy z kwaśną śmietaną, plasterkami awokado i tortillą Zapraszam Was dzisiaj do przyrządzenia jednego z moich ulubionych dań na bazie fasoli, czyli chilli. 
Print Friendly and PDF

3 komentarze:

  1. chociaż jestem mięsożercą takie danie pochłonęłabym bez skrzywienia się :) bardzo apetyczne!

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *