Klasyczne kluseczki ziemniaczane z dodatkiem aromatycznych, wędzonych skwarek z... pietruszki! Te maleńkie kosteczki potrafią nadać niesamowitego charakteru nawet tak klasycznym, prostym kopytkom. Chrupiące, o dymnym aromacie i naturalnej słodyczy z pietruszki...mniam!
SKŁADNIKI
kopytka:
500g obranych mączystych ziemniaków
100g mąki pszennej/jasnej orkiszowej/jaglanej
szczypta soli
skwarki:
1 pietruszka
2 łyżeczki oleju kokosowego
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
szczypta soli
- Obrane ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedzamy i jeszcze gorące przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy na puree, odstawiamy do zupełnego przestudzenia
- Gdy ziemniaki się studzą przygotowujemy skwarki. Pietruszkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i smażymy na rumiano pietruszkę, następnie dodajemy odrobinę soli oraz wędzoną paprykę. Wszystko dokładnie mieszamy i ściągamy z ognia
- Do zimnych ziemniaków dodajemy sól oraz mąkę, całość zagniatamy dłońmi
- Na stolnicę wysypujemy odrobinę mąki, ciasto dzielimy na 4-6 części, z każdej formujemy cienki rulonik i wykrawamy kopytka
- Kluseczki gotujemy w lekko osolonym wrzątku z dodatkiem oliwy do momentu wypłynięcia
- Kopytka podajemy z wcześniej przygotowanymi skwarkami
Wygląda apetycznie! ;-)
OdpowiedzUsuńI do not even know how I ended up here, but I thought this post was great.
OdpowiedzUsuńI don't know who you are but definitely you're going to
a famous blogger if you aren't already ;) Cheers!
Zapowiada się fantastycznie! Będę tu często zaglądać. Dziękuję za wiosenną inspirację:* AniaAnia
OdpowiedzUsuńCzy takie wegańskie kopytka Można mrozic? Kasia
OdpowiedzUsuńTak, oczywiście ;)
Usuń100 g maki dowolnej z tych trzech czy wszystkich?
OdpowiedzUsuńdowolnej
UsuńGo vegan !
OdpowiedzUsuńŚwietny przepis, kopytka wyszły pyszne. Dziękuję! <3
OdpowiedzUsuńUwielbiam ten przepis! Miałam kilka podejść do kopytek, jeszcze zanim przeszliśmy na weganizm i zawsze byli coś nie tak i twarde. Ten przepis jest cudowny, zawsze wychodzą przepyszne, jest mega prostu i szybki. A skwarki z pietruszki to czysty obłęd. Coś co uwielbiałam z czegoś czego nie znosiłam i są cudowne. Dziękuję ,a ten przepis! ❤️
OdpowiedzUsuńJoan1412