14 września 2018

WEGAŃSKA TARTA JABŁKOWA - APPLE PIE

Jedno z lepszych ciast na zbliżającą się jesień? Szarlotka! Dzisiaj w nieco innej formie - pie. Soczyste, jabłkowe nadzienie z masą cynamonu zamknięte między kruchym, aromatycznym ciastem. Idealnie komponuje się z lodami waniliowymi, jak i oprószone cukrem pudrem. Do tego kubek gorącej kawy, ulubiony serial w tle i dzień idealny!


SKŁADNIKI
ciasto:
2 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
250g wegańskiej margaryny lub oleju kokosowego
szczypta soli
2-3 łyżki lodowatej wody

nadzienie:
1 i 1/2 kg kwaśnych jabłek
1 łyżka soku z cytryny
1/3 - 1/2 szkl. cukru trzcinowego
1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki cynamonu

dodatkowo:
2 łyżki mleka roślinnego

  • Mąkę pszenną oraz ziemniaczaną przesiewamy do dużej miski, dodajemy pokrojoną margarynę lub olej kokosowy oraz szczyptę soli. Wszystko zagniatamy w dłoniach, dodajemy wodę i stale zagniatamy do uzyskania gładkiego ciasta
  • Ciasto dzielimy na dwie części w proporcjach 3:2, każdą porcję owijamy w folię i schładzamy w lodówce przez przynajmniej 40 minut
  • Jabłka obieramy, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w dość grube plasterki. Pokrojone owoce umieszczamy w misce, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i delikatnie mieszamy dłońmi, odstawiamy
  • Większą część schłodzonego ciasta rozwałkowujemy na kształt formy do pie lub tortownicy i wykładamy nim spód oraz boki ciasta, mniejszą część także rozwałkowujemy i nacinamy na środku lub dowolnie dekorujemy, ja wykonałam kropeczki przy użyciu słomki
  • Na spód tarty wykładamy jabłka, a następnie drugi płat ciasta, wierzch smarujemy mlekiem roślinnym
  • Tartę pieczemy w 180 stopniach C przez 60-70 minut, po upieczeniu odstawiamy do zupełnego wystudzenia. Pie podajemy z gałką lodów waniliowych lub oprószony cukrem pudrem.


Print Friendly and PDF

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *