11 stycznia 2019

WEGAŃSKIE GOFRY BANANOWE

Szybki pomysł na śniadanie? Chrupiące gofry! Tak jak w przypadku CHLEBKA BANANOWEGO, czy PANCAKES przydadzą się dojrzałe, słodkie banany. Do tego koniecznie ulubione owoce, syrop klonowy i odrobina bitej śmietany i idealne, rozpustne śniadanie gotowe.


SKŁADNIKI (2-3 porcje)
gofry:
1 szkl. mleka sojowego
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
1 i 1/2 bardzo dojrzałego banana
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szkl. mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli

dodatkowo:
bita śmietana kokosowa
plasterki banana
maliny, borówki
syrop klonowy

  • Gofrownicę obficie smarujemy olejem kokosowym, zamykamy i pozostawiamy włączoną do bardzo mocnego rozgrzania.
  • Mleko łączymy z octem i odstawiamy do lekkiego ścięcia
  • Banany obieramy ze skórki i rozgniatamy na puree za pomocą widelca, dodajemy do mleka wraz z roztopionym olejem kokosowym i ekstraktem waniliowym
  • Stopniowo dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i dokładnie mieszamy przy pomocy rózgi do ciasta
  • Otwieramy gofrownicę i ponownie smarujemy blaszki odrobiną oleju. Następnie wylewamy sporą ilość ciasta za pomocą chochelki i rozprowadzamy je dokładnie na powierzchni.  Gofry pieczemy do zrumienienia przez ok. 3-5 minut
  • Upieczone gofry wykładamy na metalową kratkę 
  • Podajemy z ubitą śmietanką kokosową, owocami i syropem klonowym


Print Friendly and PDF

19 komentarzy:

  1. Czy zamiast mleka sojowego mogę użyć innego mleka roślinnego?

    OdpowiedzUsuń
  2. Jaką moc ma Twoja gofrownica?
    Przymierzam się od pewnego czasu do zakupu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mam zarówno 700W jak i 1000W, im większa moc tym szybciej się nagrzewa, każda powyżej 600W będzie dobra :)

      Usuń
  3. Zamówiłam dzis Adlera,1500 W i mam nadzieję zaszaleć😀

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szukam opinii na temat tej gofrownicy. Mogę prosić o wrażenia?

      Usuń
  4. Cześć! Czy można je robić na mące owsianej lub gryczanej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cześć, na owsianej jak najbardziej. Gryczanej nie testowałam ale też powinno być okej :)

      Usuń
  5. Super, że trafiłam na Twój blog, fajne przepisy.Gofrów już nie jadłam z milion lat Na pewno je przetestuję i dam maluchom. W niedzielę pierwsze urodziny synka więc zrobię dzieciakom jako deser 😁

    OdpowiedzUsuń
  6. Mi niestety nie wyszły.
    Robiłam je dziś rano na śniadanie i choć gofrownica ma 1300 W, gofry przywarły i przy otwieraniu rozdarły się na pół. Nie wiem co zrobiłam nie tak. Użyłam mąki orkiszowej białej i mleka ryżowego.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zbyt mała ilość ciasta lub niedostatecznie natłuszczona gofrownica

      Usuń
    2. Tak się jeszcze zastanawiam czy rodzaj mleka ma znaczenie. Nie miałam sojowego tylko ryżowe. Po dodaniu octu, nie zauważyłam, żeby się ścięło. W Twoim przepisie na pancaki też zalecasz sojowe...

      Usuń
    3. Tak, bo sojowe ma dość dużo białka i tłuszczu i się ładnie ścina. Niemniej jednak nie sądzę aby rodzaj mleka aż tak wpłynął na efekt końcowy. Gofry na ryżowym mogą mniej urosnąć niż na sojowym ale i tak powinny wyjść okej, chyba że ciasta byłoby zbyt mało, wówczas faktycznie mogły się nadmiernie przypiec i rozerwać.

      Usuń
    4. mi także rozpadały się na pół, część zostawała na górnej części gofrownicy. gofrownicę mam sprawdzoną, zawsze gofry wychodziły. mleka i mąki użyłam takiej jak w przepisie. też pomyślałam, że może za mało/za dużo ciasta, więc zmieniałam ilość, nic to nie zmieniło, nadal się rozpadały. gofrownicę polałam olejem jak w przepisie, żeby nie przywarło.

      Usuń
    5. niestety nie wiem jak pomóc,to jest bardzo prosty przepis bez "dziwnych" składników i proporcji.

      Usuń
  7. A udadzą się bez banana

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jeśli bez banana to polecam inny przepis --> http://www.mniumniu.com/2015/03/weganskie-gofry.html

      Usuń
  8. Przepyszne! dzięki :) z pozostałego ciasta zrobiłam pankejki też miazga :*

    OdpowiedzUsuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *