26 listopada 2019

WEGAŃSKA ZUPA PIECZARKOWA

Kolejna zupa na rozgrzewkę, tym razem klasyczna pieczarkowa. Cała masa przysmażanych pieczarek, aromatyczny por oraz marchewka oraz ziemniaki, które polecam stosować zamiennie z drobnym makaronem, np. muszelkami.


SKŁADNIKI:
600g pieczarek
2 łyżki oleju do smażenia
3 ziemniaki
1 marchewka
1 por
3 ziela angielskie
3 liście laurowe
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
1 łyżeczka płatków drożdżowych
1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
1 i 1/2 l bulionu warzywnego
200ml śmietanki sojowej - PRZEPIS
sól, czarny pieprz do smaku
natka pietruszki


  • W garnku rozgrzewamy olej na który wrzucamy posiekane w plasterki pieczarki, pora oraz ziele angielskie, liść laurowy i ziarenka pieprzu, smażymy przez kilka minut do momentu aż pieczarki znacząco się zarumienią.
  • Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew i całość zalewamy bulionem
  • Gdy marchew i ziemniaki będą miękkie zdejmujemy garnek z zupą z ognia, dodajemy sos sojowy i płatki drożdżowe. Mieszamy
  • Do gorącej, ale nie gotującej się już zupy dodajemy śmietankę (najlepiej wymieszaną uprzednio w miseczce z odrobiną zupy). Podajemy z natką pietruszki 
 Print Friendly and PDF

4 komentarze:

  1. Bardzo lubię takie bogate zupy pełne warzyw !

    OdpowiedzUsuń
  2. A gdzie przepis na dal z grochu? :(
    http://www.mniumniu.com/2013/10/chlebki-naan-i-daal-z-grochu.html

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dobre pytanie :D wygląda na to, że nieopatrznie musiałam go usunąć, postaram się dodać niebawem podobny przepis.

      Usuń
    2. a póki co zachęcam do spróbowania tej zupki, bardzo podobna :) http://www.mniumniu.com/2015/07/kokosowy-dal-z-czerwonej-soczewicy-i.html

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *