19 listopada 2019

WEGAŃSKA TARTA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I KARMELEM Z DAKTYLI

Kojarzycie bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych ciasto PECAN PIE? To moja polska i oczywiście wegańska wersja tej niezwykle aromatycznej tarty. Zamiast orzechów pekan oczywiście nasze polskie orzechy włoskie, przepyszny krem z dodatkiem daktyli i obowiązkowo klasyczne, kruche ciasto. Tarta super smakuje na zimno, jak i ciepło, najlepiej z gałką domowych LODÓW WANILIOWYCH! A, świetne także na święta.




SKŁADNIKI (forma o średnicy 20cm):ciasto:
1 szkl. mąki pszennej
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
6 łyżek wegańskiej margaryny lub oleju kokosowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki zimnej wody

masa karmelowo-orzechowa:
1 i 1/4 szkl. suszonych daktyli
1 i 1/2 szkl. ciepłego mleka roślinnego
1 i 1/2 szkl. orzechów włoskich
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli

dodatkowo:
1/2 szkl. orzechów włoskich do dekoracji

*mąkę pszenną można zastąpić mąką jasną orkiszową lub w mąką owsianą

  • Oba typy mąki oraz proszek do pieczenia przesiewamy do dużej miski, dodajemy wegańską margarynę lub olej kokosowy i całość zagniatamy dłońmi, dodajemy zimną wodę i ponownie zagniatamy formując kulę. Ciasto zawijamy w folię i przekładamy do lodówki na przynajmniej 40 minut
  • Przygotowujemy masę karmelowo-orzechową. Daktyle zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy na 5-10 minut aż zmiękną. W kielichu blendera umieszczamy daktyle wraz z mlekiem, 1/2 szkl. orzechów włoskich oraz wszystkimi pozostałymi składnikami. Wszystko miksujemy do uzyskania gładkiego kremu. Pozostałą 1 szkl. orzechów włoskich dodajemy do kremu i mieszamy.
  • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C
  • Ciasto wyjmujemy z folii, wykładamy nim równomiernie spód blaszki do pieczenia oraz boki. nakłuwamy widelcem, nakrywamy papierem do pieczenia. Pieczemy 180 stopniach C przez . 18-20 minut
  • Na podpieczone ciasto wykładamy masę karmelowo-orzechową, wierzch dekorujemy orzeszkami. Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach C
  • Po upieczeniu odstawiamy do zupełnego wystudzenia  

 Print Friendly and PDF

7 komentarzy:

  1. Wygląda obłędnie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy do uzyskania gładkiego kremu potrzebny jest TURBO-SUPER-BLENDER?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Absolutnie nie :) Każdy blender da radę, po prostu w przypadku słabszych może to potrwać dłużej i warto robić przerwy jeśli zacznie się przegrzewać :)

      Usuń
    2. W takim razie szykuję się na tłusty czwartek, dzięki za info! Akurat orzechów włoskich mam pod dostatkiem! I sorry za brak podpisu - Maciek. :)

      Usuń
    3. Mniam, będzie pyszny czwartek :) Pozdfawiam

      Usuń
  3. Spód wyszedł bardzo sypki. Nie wiem czy taki miał być, czy to błąd tego, że użyłam zwykłego masła?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie, nie powinien być sypki co widać na zdjęciach :)

      Usuń


* BARDZO PROSZĘ, ABY OSOBY ANONIMOWE PODPISYWAŁY SIĘ U DOŁU SWOIM IMIENIEM LUB KSYWĄ - UŁATWI TO WSPÓLNĄ KOMUNIKACJĘ *